Ägg av Jadis et Gourmande
I Paris vid påsk kommer du inte att se processioner eller religiösa motiv, men om du letar efter (sekulär) extas hittar du det tittar på fönstren på parisiska konditorier. Avslutningen på Stilla veckan i staden är framför allt en stor chokladfestival med en tydlig huvudperson: påskägg. Dessa dagar presenterar alla mästerchokladister sina nya skapelser, en sann uppvisning av fantasi och fantasi i staden som skryter med att ha den bästa chokladen i världen.
Få är de som inte följer ritualen att erbjuda ett påskägg nuförtiden i den franska huvudstaden. Ursprunget till denna tradition går tillbaka till den tid då kyrkan förbjöd konsumtion av denna mat under fastan. På så sätt blev det snart att ge ägg en autentisk välkomstrit för våren och slutet på en period av avhållsamhet.
Sedan dess har påskägg, med den dyrbara ingrediensen, varit en av de populäraste sederna i Frankrike. Vi har besökt fyra av de mest kända chokladmakerierna i Paris att be dem visa oss sina skapelser för denna påsk 2012.
Pierre Herme , en av de mest kända franska konfektyrhantverkarna, har lanserat Théobroma-ägget, en skapelse baserad på Ampamakia, en sällsynt variant av mörk choklad från Madagaskar. Hans kollektion är inspirerad av naturens värld . Enligt Hermé blandar detta vårägg "en exotisk profil tack vare toner av passionsfrukt och ananas och en hint av citron". Pris: 65 € i 18cm format (600gr.) | 89 € i 24cm format (900gr.)
Theobroma ägg
Efter mer än 30 år, Jean-Paul Hevin fortsätter att väcka sensation med sina chokladskapelser. I år 2012 presenterar det "Mycket nyfikna" ägget som har bestämt sig för att bryta skalet och se vad som händer i världen. Barn älskar det. Pris: €71,90, 470gr.
Det nyfikna ägget av Jean-Paul Hévin
Jadis et Gourmande , en annan parisisk klassiker, är inspirerad av 1900-talets målare att signera en samling där det samtida måleriets kreativa koder finns. Ägg vägen Pollock, Rothko eller Sonia Delaunay . Läckert och konstnärligt.
För att fira påsk, Hugo och Victor , de erbjuder oss två skapelser, "Gavroche"-ägget inspirerat av Les Miserables och ett annat draperat i rött och fyllt med autentiska delikatesser. Oöverstiglig. Pris: från €45
"Gavroche"-ägget inspirerat av Les Miserables