The Golden Girls kokbok
kommer du ihåg? Blanche, Dorothy, Rose och Sofia ? Av de fyra kvinnorna som delade hus i Miami under 80-talet och som löste alla deras problem i köket? Tja, 35 år efter premiären... ¡ din receptbok är publicerad! The Golden Girls kokbok.
Bland stjärnrätterna, den cheesecake (Fortsätt läsa för i slutet förklarar vi hur man förbereder det). Och det är som de säger, under sina 7 säsonger åt de mer än 100 cheesecakes : en nödvändighet när det gäller att lösa alla typer av konflikter. Och det, enligt producenterna av serien Barry Fanaro och Mort Nathan, till Bea Arthur (som spelade Dorothy), gillade inte alls denna dessert.
Nu, The Golden Girls kokbok , redigerad av Disney Publishing Worldwide , hämta receptet till 3 varianter av cheesecake från serien , plus några St Olaf häftklamrar som Rose alltid pratade om, gillar Sophia-klassiker lasagne, zabaglione eller en romkaka , och även Dorothy och Blanches favoriträtter.
Ansvarig för att förbereda all denna receptbok har varit Chris Styler, en kock och tv-producent som är ett ovillkorligt fan av serien. "Jag har tappat räkningen på de gånger jag har sett den - förklarar han för Traveler.es - Hemma behåller vi DVD-spelaren bara för att vi har alla 7 säsonger i detta format . Vi har sett det många gånger från början till slut. Jag har sett avsnittet där Rose träffar Dr Jonathan Neuman mer än 30 gånger. Och ibland väljer jag slumpmässigt en DVD och lägger in ett slumpmässigt kapitel. De är alla fantastiska så det finns ingen risk att gå fel”.
mellan sidorna av The Golden Girls kokbok vi hittade Sophias Fra Diavolo musslor , den Bourbonglaserade morötter från Blanche-kapitlet , a citron ört kyckling som kan tillagas på upp till 4 olika sätt i Dorothys sektion, och i Roses fall ett annat kyckling, men den här i form av en läcker kaka . På tal om kyckling, minns du kapitlet där de förlovade sig förbereda 300 för catering av ett bröllop?
The Golden Girls receptbok är utgiven
Styler har också sina preferenser när han ska välja rätterna som dyker upp i serien, även om han medger att det är svårt. " Jag gillar verkligen ett mellanmål som heter Knish , även Sofias bakade lasagne , och några enklare från Rose”. Det inkluderar dem alla. Men det har inte varit en lätt uppgift. "Faktiskt, den enda person vi känner som faktiskt lagar mat är Sophia , så kapitlet som tillägnades henne var lättare. I Roses fall syftar huvudpersonen på några rätter som vi egentligen aldrig skulle vilja laga. Han talar till exempel om en kaka fylld med sill det låter inte så bra, och att jag bestämde mig för att anpassa mig för att göra det till något gott, med lager av potatis, lök, sill och smördeg . Jag var tvungen att göra upp till 5 eller 6 försök, men jag klarade det”. I fallet Blanche och Dorothy fick de aldrig laga mat i serien, och här har Styler fått fundera på vilka rätter de skulle ha lagat, utifrån deras kommentarer och referenser. I slutändan, få en volym av mer än 90 recept som inkluderar alla typer av aptitretare, huvudrätter och desserter , fraser och bilder från serien och foton av Andrew Scrivani för recepten.
"THE GOLDEN GIRLS" OSTKAKA
Men tillbaka till cheesecaken . Eftersom i The Golden Girls kokbok vi hittade upp till 3 olika recept. “Min favorit – säger Chris Styler – är den med New York stil mini cheesecake . De är enkla och krämiga, med en citruston tack vare apelsin- och citronskalet. Choklad- och ostkakan är också fantastisk . Faktum är att det är favoriten för de flesta av mina vänner och familj. Och för en annorlunda upplevelse kan du prova cherry cheesecake glass – som är lika bra som deras namn!”
För tillfället, för att göra en munfull, lämnar vi dig med den som ödelägger familj och vänner.
Blanche's Fried Chicken
Choklad Cheesecake recept (recept tillhandahållet av Chris Styler och Disney Publishing Worldwide)
Till kakbasen
255 gram chokladkakor
1/3 kopp socker
70 gram smält smör, i rumstemperatur
¼ tesked salt
1. Ät först några kakor . Du vet redan att du kommer att göra det ändå. Senare krossa kakorna med sockret i en mixer tills de är väldigt fina . Stå upp ett par gånger för att skrapa ner botten och sidorna av glaset. Tillsätt smöret och fortsätt vispa tills blandningen är mycket fuktig och börjar fastna på skålens sidor. Separera två matskedar av blandningen och lägg resten i en 25-centimeters nonstick springform. Ta ett glas och täck basen med plastfolie för att hjälpa dig att fördela degen över botten av formen och åt alla sidor. Se till att den reser sig upp till 2,5 centimeter på sidorna. Lägg formen på en plåt och ställ in den i kylen.
två. Medan botten svalnar värmer du ugnen till 180 grader med ett galler i mittläget.
Till cheesecakesmeten
340 gram choklad (60%) skuren i små bitar
450 gram färskost, i rumstemperatur
1 1/3 kopp socker
2 matskedar majsstärkelse
¼ tesked salt
4 ägg i rumstemperatur
1 tsk vanilj
3.lägg chokladen i en värmetålig behållare . Ta en kastrull över värmen med en tum vatten och håll behållaren med chokladen ovanpå så att den tar emot värmen och smälter tills den är slät och blank. Låt inte vattnet i behållaren koka upp.
The Golden Girls receptbok är utgiven
4. Vispa ost, socker, majsstärkelse och salt i ca 3 minuter , tills den är krämig. Tillsätt äggen ett i taget, vispa ordentligt varje gång. Tillsätt på slutet vaniljen. Lägg även i den smälta chokladen och blanda på låg hastighet, även skrapa botten och sidorna så många gånger som behövs.
5.Häll degen ovanpå kexbotten och flytta formen så att den fördelas i ett jämnt lager. Strö toppen med reserverade kakor och dekorera som du vill.
6. Lägg cheesecaken på bakplåten och sänk temperaturen till 150 grader. Grädda 40 minuter. Vrid formen något och fortsätt att grädda ytterligare 30-40 minuter tills kakan har stelnat på kanterna och bara rör sig något när formen dras framåt eller bakåt. Öppna ugnsluckan, stäng av och låt kakan vila i cirka en timme.
7. Ta bort kakan från ugnen och överför till galler för att svalna helt . Ställ den i kylen i minst 3 timmar. Och ta ut den 45 minuter före servering. Denna tårta kan förvaras i kylen, väl inslagen, i flera dagar. Eller skär i bitar och frys in i upp till 3 månader.