Det nya sättet att dricka i Florens är också det äldsta
på en resa till Florens I december förra året fångade en nyfiken skulptur placerad på stadsmuren min uppmärksamhet. Återkallande av huvudtorg , där den imponerande Duomo av Florens (att basilikan uppförd i vit och grön marmor gör det nästan omöjligt för oss att uppmärksamma något annat) a litet fönster den hade ett hack inuti en byggnad.
Inskriptionen nedan löd: buchetta del vino, eller vinfönster . Den var liten och lätt att missa, speciellt i en stad där även kullerstenar har en historia att berätta . Men denna upptäckt, och de nästan två dussin andra jag såg i den historiska stadskärnan, avslöjade en av de senaste "växlingarna" i det sociala livet fordom.
Under tiden för Renässans , fönster som dessa (eller, som de ofta kallas, buchette ) välkomnas vinbarer , huggen in i ytterväggarna på villorna och palatsen som ockuperades av de rikaste familjerna i Toscana.
Buchetta del vino är en av Florens återhämtningar
Dessa fönster var i armbågshöjd, omgiven av sten och formad som ett tabernakel För att inte de som skulle dricka glömmer konsekvenserna som för många drinkar ger...
När natten kom, de som hade haft en hård arbetsdag de kunde knacka på den kraftiga träluckan och släppa några gulden för en generös dos av kom hemifrån , betjänad av en arbetare på andra sidan.
De chianti eller toskanskt rosévin flöt på detta sätt i århundraden, tills en ny uppsättning kommersiella lagar i början av 1900-talet avslutade festen.
När dessa fönster torkade, gjorde det också hänsyn till dessa platser och så småningom kunskap om denna tradition. På mindre än hundra år var de flesta utrotade, målade över, förvandlade till dörrklockor eller helt täckta.
Under renässansen inhyste buchetten vinbarer
Om du hade gått igenom Via Borgho Pinto för ett par år sedan och pekade på träluckan till en vinfönster till en lokal, jag garanterar att han eller hon inte skulle ha vetat mer om det än du gjorde. Men nu är det en handfull människor som ändrar på det.
"Vi måste hjälpa florentinerna att återta något som redan tillhör dem" , förklarar Matteo Faflia , ordförande för Buchette Wine Cultural Association . Tillsammans med sina två medgrundare är Faglia på ett uppdrag att bevara arvet och platserna från Buchette.
De har ägnat de senaste åren åt att identifiera dem i staden, dokumenterar 181 hittills , restaurera dem och montera glödande plack under var och en, tack vare hjälp från den lokala regeringen.
Dessa skyltar tillkännager för fotgängare att de ovala skulpturerna på sidan av palatset är en del av stadens historiska ram , vilket höjer medvetenheten, eftersom de med tallrikar inte är målade eller vandaliserade, säger Faglia.
Fråga nu en florentinare om dessa buchette och det är troligt att de vet exakt vad du pratar om – och kanske till och med pekar dig på en.
Dessutom tillåter restaureringsinsatser buchetten att sticka ut i sin egen rätt, något imponerande en stad som har tillräckligt med Duomos, palats och förstklassig konst för att fånga alla resenärers uppmärksamhet. Men gå genom den relativt lilla historiska centrum av Florens , att upptäcka buchetten är konstigt spännande. Att räkna dessa vinfönster blir en lek.
I augusti förra året nådde staden den största milstolpen i återkomsten av buchetten. ägarna till Babae, en osteria i en passage i stadsdelen Oltrarno , öppnade igen en på sin yttervägg och återfick sin funktionalitet.
Nu kan du gå till den livliga porten in Via Santo Spirito Ring på klockan utanför, och den lilla dörren öppnas. Släng in några euro för ett vitt eller rött vin, så får du ett glas. .
Det finns ett uppdrag i Florens som försöker bevara sitt arv
Fönstret är öppet större delen av dagen – från 09:00 till 14:00, och sedan från 17:00 till 20:00 – men du kommer att se en gloria av människor som samlas runt det på eftermiddagen och på natten, dricker sitt vin på gatan.
"Det har varit så populärt", nämner Faglia det "andra restauranger i staden överväger att göra detsamma" . Även om han varnar för att de med största sannolikhet är repliker; de flesta av de ursprungliga buchetten är kopplade till bostäder, där transaktioner inte är lagliga.
Under tiden, ta en titt på hemsidan Vinflaska , har en uppdaterad karta över var och en av restaurerade vinfönster i staden. Inga officiella turer än , men det är lätt att upptäcka dem på egen hand.
Självklart kan du ta en snabbkurs genom att stanna vid Babae, vinfönstret som är igång just nu. Stå på den idylliska italienska gatan, drick vin , och kalla det att göra din egen del av historiens uppskattning.
Buchette del vino erbjuder en karta med alla fönster i staden
*Artikel ursprungligen publicerad i den amerikanska versionen av Condé Nast Traveler.