Baa maalumu kwa chai ya matcha? Acha kijani kipite kupitia mishipa yako!
Chanzo cha elixir ya kijani kibichi na safi hufika Barcelona. Baada ya kutembelea Japan, ambapo wazo hili limekuwepo kwa muda mrefu sana na ambapo badala ya mwenendo watu huzungumza juu ya mila, Daria na Georgy kuamua kufungua Asante, baa maalum ya chai ya matcha katikati ya mtaa wa Gran Via.
Wanandoa hawa wa wabunifu waliozaliwa huko Moscow hujitolea patakatifu pa wapenzi wa kinywaji hiki bora: matcha ni chai pekee duniani ambayo, badala ya kuingizwa katika maji ya moto, inatikiswa na kuchanganywa ili kunywa. Kwa kweli, kwa Kijapani, matcha inamaanisha " chai ya unga ” na hii inatoka majani ya chai ya kijani ambayo huhifadhi mali zao bora zaidi na kutoa faida zisizo na mwisho. Watakasaji huichukua kama mbadala wa kahawa na iliyobaki huibadilisha na kila aina ya infusions na vinywaji. Mjadala kati ya wakulima wa kahawa na mpenzi wa matcha inahudumiwa na kuondoa mashaka inapendeza kujua faida zake.
Dawa ya mtindo
DAWA YA FASHION
Nani anajua, hakuna mtu ambaye amewahi kutufunulia ni aina gani ya mchanganyiko uliomo ndani ya sufuria ambayo Obelix alianguka ndani au wapi alipata nguvu hiyo isiyo ya kawaida. Lakini tunashuku tunapojifunza kuhusu baadhi ya faida na faida ya chai ya matcha.
Chai ya Matcha ina mkusanyiko mkubwa wa L-theanine , yaani, dozi kubwa za theine ambazo zinageuka kuwa safi zaidi kuliko caffeine. Kwa kile kinachotoa kwa mwili wetu nishati safi zaidi na yenye ufanisi zaidi . Mbali na kutoa jiti na kuongeza kasi ya mapigo ya moyo, chai ya matcha imekuwa ikitumiwa kwa karne nyingi na watawa wa Kijapani kuboresha hali zao. kuzingatia wakati wa kutafakari.
Sifa za matcha zitakupa kisingizio
Kwa kuongeza, matcha safi ina nyuzinyuzi, madini na vitamini ambazo hutusaidia kutuweka sawa kimwili na kiakili , na kuharakisha kimetaboliki yetu kwa kuboresha usagaji chakula. Lakini sio tu kwamba inatupatia hiyo, lakini ina mengi zaidi. antioxidants kuliko chai ya kijani kibichi na hufanya kazi kama kichocheo cha asili.
Ikiwa tunaongeza kwa hili kwamba kinywaji hiki cha nishati sio faida kwa mambo yetu ya ndani tu bali pia kwa palate yetu kwani ina nuance kidogo ya mboga, texture ya creamy na utamu wa asili , matcha iko juu ya cheo kama mojawapo ya chaguo bora zaidi za kujitunza kwa njia kamili.
LIVE IBADA NA TAA ZA NEON
Kama kinywaji halisi cha Kijapani, Matcha hutayarishwa kupitia sherehe ambayo vipengele vitatu vya msingi ni muhimu: the fukuza , au brashi ya mianzi; ya Chashaku , au kijiko cha mianzi; na hatimaye Chawan , kikombe kamili ambacho mchanganyiko utafanywa na uchawi utatokea. Tambiko hili la sauti za mababu limerekebishwa na yeyote anayetembelea mahali hapa ataweza kuona. jinsi Georgy anavyoitayarisha live chini ya taa za neon , pamoja na brashi ya mianzi ya motorized, iliyotolewa katika glasi na vikombe na muundo wa kuvutia macho, na ikiambatana na majani ya pasta (suluhisho endelevu la kutotumia plastiki ya matumizi moja!).
donati ya matcha
Kwa wasanifu wa mradi, ilikuwa muhimu kuheshimu usafi, ubora na asili ya viungo vyote ambaye walikuwa wanakwenda kufanya kazi naye lakini pia walikuwa wazi kwamba maonyesho yanapaswa kuwa ya sasa, ya kuvutia na ya kihuni. halisi wapenda mechi (wengine wamewapa jina la utani matcha baristas) wakifanya kazi moja kwa moja, kwa mdundo wa muziki na kupindukia kwa sauti nzuri.
KUTOKA UWANJANI HADI KOMBE
Ni nini hasa kinachowatofautisha na maeneo mengine ambapo tunaweza kupata vinywaji vilivyotengenezwa na chai ya matcha, ni Kupata bidhaa na uhifadhi wake mpaka ifike kwenye meza ya mteja. Georgy na Daria waliamua kupata matcha yao moja kwa moja kutoka mahali ilipotoka uji (ambao mavuno yake ya kwanza yanatumwa moja kwa moja kwa Mfalme), eneo linaloheshimiwa kama Bidhaa bora ya chai ya matcha ya Japani . Ni wakulima hawa wa Kijapani ambao huwapa unga wa chai ambayo baadaye tutakunywa na kula katika majengo yao chini ya 100% ya kikaboni au chapa ya ubora wa juu zaidi ya matcha (hakuna sukari iliyoongezwa au nyongeza). “Tunajali sana mteja anafurahia bidhaa bora ambayo tumefungashia matcha sawa tunayotumia dukani ili aweze kuinunua na kuifurahia nyumbani kwao,” anaongeza Daria.
Nipe tatu!
Na iwe ni kututia moyo, kuifanya nyumbani au kufurahiya na kukuhudumia katika eneo lako, Asante tunapata vinywaji na sahani tofauti za kuandamana: the matchabucha , mchanganyiko wa matcha na kombucha (ambayo ni chai nyingine iliyochachushwa), the matcha safi , mchanganyiko wa juisi safi ya machungwa na matcha, au limau ya matcha, limau iliyotengenezwa nyumbani na matcha. Hizi ni baadhi ya chaguzi za kuburudisha zaidi kwa majira ya joto. Halafu, ni wazi, tunapata classics za nyumba: chai ya matcha iliyochanganywa na maji (kuponda ya purists!) na matcha latte Inaweza kuchukuliwa na maziwa ya kawaida au kwa kinywaji cha mboga. Kwa kuongeza, wale ambao wanataka kuchukua mapumziko kutoka kwa poda ya kijani kwa sababu tayari inapita kupitia mishipa yao, pia wana chaguzi nyingine na rangi: kakao, kahawa, curcuma latte, chai latte, hibiscus ... Upinde wa mvua uligeuka kuwa kinywaji na tayari kwa kunywewa.
Lakini wanadamu hawaishi kwa matcha pekee, hivyo kusindikiza kikombe chako pia wanajiandaa Toast, sandwiches, donuts za nyumbani, keki ya crepe, biskuti na baa za nishati ndio Zaidi ya haya ni chaguzi za vegan ambazo viungo vyake pia vimechaguliwa kwa kuzingatia asili na muundo wao. "Tunataka pendekezo liwe thabiti, haina mantiki kutoa kinywaji cha hali ya juu ikiwa kinachoendana nacho hakiko katika kiwango sawa," anasema Georgy. Wao ni sehemu ya mchakato mzima wa kuhakikisha ubora, ladha, uendelevu na faida za kiafya.
Kwa hivyo, marafiki, Machas, asante kwa kuongeza pendekezo la kupendeza, la kufurahisha na la manufaa kwa jiji!
Mambo ya Ndani ya Macha ya ndani Asante