Wanasema zinaitwa éclair kwa sababu zinaweza kuliwa haraka kama umeme.
Kulikuwa na wakati ambapo kufanya foleni zisizo na mwisho ambazo zilianzia kwenye milango ya Ladurée au Pierre Hermé ilikuwa 'zaidi'. Hija karibu ya lazima katika kutafuta _macaron_s kwamba wajanja zaidi 'walikataliwa' kwa kuchukua fursa ya ziara ya Galeries Lafayette kupata kombe lao lililokuwa likisubiriwa kwa muda mrefu katika kona ambazo maduka haya ya keki yameweka dau kati ya Dior na Chanel. Lakini upepo mpya unatikisa eneo la maridadi la Paris: msokoto kwa mojawapo ya peremende zake za kitamaduni, éclair au chocolat kitamu.
Sio lazima uchague moja tu, unaweza kupata kisanduku chenye habari za mwezi.
Iliyoundwa upya na Antoine Carême, wanasema hivyo jina lake linatokana na jinsi inavyoweza kuliwa haraka (éclair ina maana ya umeme) au labda mafanikio ya kustaajabisha ambayo ilipata huko nyuma mnamo 1830. Ukitaka kujaribu ile ya kitamaduni, iliyo safi zaidi, ile inayochukuliwa kuwa nambari moja na _ Le Figaro, _usisite, nenda kwenye The Maison Pradier.
Nenda ununue moja huko La Fabrique, kwenye 32 rue Notre Dame des Victoires.
Sasa, ikiwa unatafuta kitu cha ubunifu zaidi, asili zaidi, cha kisasa zaidi (hicho kinasemwa), mahali papya pa kuabudia ni L'éclair de Génie. Katika duka hili la keki, zaidi ya viungo, inaonekana kana kwamba Christophe Adam, muundaji wake, alifanya kazi na pantoni. Chokoleti iliyotumika kufunika mpishi huyu mdogo wa keki imebadilishwa na aina zingine za chanjo ambazo ni za kufurahisha zaidi na asili. Moja ya ubunifu wake wa hivi karibuni, kinachojulikana Nambari 20 Rouge Baiser, inang'aa kama lollipop na chokoleti yake kali na cream ya raspberry. Kwa upande wake Nambari 116 Nougat Imeundwa na aina ya cream ngumu ya nougat na vipande vyake juu.
Chokoleti ya kitamaduni imebadilishwa na creams za kufurahisha zaidi na za rangi.
Ikiwa hautasafiri kwenda Paris wakati wa mwezi huu, karibu hakika, unapoenda kuonja ubunifu huu wawili, watakuwa wametoweka kwenye menyu, kwani ni za kitambo na zina muktadha mwingi kulingana na kipindi cha mwaka ambapo tunakutana. Kwa nyoyo za Siku ya Wapendanao, violets kusherehekea kuwasili kwa majira ya kuchipua au safi sana ili kukaribisha hali ya hewa nzuri, kama vile rangi na kuburudisha Caïpirinha kutoka mwaka jana. Bila shaka za kuvutia zaidi ni zile zinazofafanuliwa kama "kazi za sanaa" ambazo zina picha zilizochapishwa zinazohusiana na Historia ya Sanaa.
Rangi ya violet na maua hukaribisha spring.
Jambo bora zaidi ni kwamba, ingawa uwepo wake ni siri ya wazi huko Paris, Sisi watu wa nje bado hatujatuma majeshi ya watalii kuvamia milango yao. ili kupata ngawira zao tamu (ingawa wana maeneo kadhaa ya katikati mwa jiji, na vile vile kona ya Lafayette Gourmet, tunapendekeza kwamba utembelee kinachojulikana kama La Fabrique, katika 32 rue Notre Dame des Victoires ) .
Hali hii tayari inavuka mipaka yetu, na mahali pa kwanza ambapo imewekwa imekuwa Le Méridien Barcelona, ambapo tayari inawezekana kujaribu. moja ya matunda ya krimu ya Kikatalani ya ushirikiano kati ya msururu wa hoteli na mpishi wa keki Johnny Iuzzini aliyeshinda tuzo. Mpango ulioandaliwa ndani ya mpango wake wa ulimwenguni pote wa éclairs, ambapo mapishi ya kitimtim hiki cha Parisi yamechochewa na hoteli za Le Méridien kote ulimwenguni: kama vile carob (tunda la Mediterania) Le Méridien Ra au the aiskrimu mpya ambayo itawasili Le Méridien huko Barcelona mwishoni mwa Mei.
Na siri moja ya mwisho, ikiwa makaroni yanaonekana kwako paleontolojia na kutangaza kitu ambacho tayari ni zabibu, shikilia maneno haya mawili: petit choux . Ninakuhakikishia kwamba profiteroles itakuwa ladha tamu ya baadaye ya Paris.
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Kwa nini tunapenda macaroni sana?
- Hyperglycemia huko Paris
- Mambo 97 ya kufanya huko Paris
- Mambo 100 kuhusu Paris unapaswa kujua
- Jinsi ya kutoonekana kama mtalii huko Paris
Vanilla Éclair iliyoundwa na mpishi wa keki Johnny Iuzzini kwa ajili ya kikundi cha Le Méridien.