Indigo, mkahawa wa hoteli ya One Aldwych ambao menyu yake isiyo na gluteni itakushangaza
Maisha yako yanaweza kubadilika mara moja kwa sababu kadhaa ... lakini siku watakapokutangazia kuwa wewe ni silia (wanasema) ni mshtuko mkubwa.
Miongoni mwa mambo mengine kwa maisha yako ya kijamii, tangu kitendo rahisi cha kula au kula na marafiki huwa kikwazo katika matukio mengi.
Kwa bahati nzuri, huko London kuna chaguzi nyingi za celiacs au kwa wale ambao wameamua kuacha gluten kwa hiari, migahawa yote miwili iliyojitolea kwa gastronomia isiyo na gluteni, pamoja na ile inayotoa chaguo za kuaminika.
** NICHE ** _(197-199 Rosebery Avenue) _
Lini Marc Warde na mwenzi wake Adrian Morgan ilifungua Niche mnamo 2013, wazo la mgahawa usio na gluteni halikuwa kwenye meza. Hata hivyo, muda mfupi baada ya kufungua mgahawa, Marc aligunduliwa na ugonjwa wa celiac na ilikuwa kutoka hapo kwamba walianza kufanya kazi kwenye orodha isiyo na gluteni.
Hivyo wakawa Mkahawa wa kwanza wa London ulioidhinishwa kwa asilimia 100 bila gluteni. Kauli mbiu yao ni "isiyo na gluteni, lakini hautawahi kukisia", na hiyo ndiyo wanayotumia viungo vya msimu na safi na vyakula vyote ni vya nyumbani, hivyo kuacha gluten haimaanishi kuacha ladha.
Kwenye menyu kuna mikate ya nyama, gnocchi, hamburgers na Classics za Uingereza kama sausage na viazi zilizosokotwa.
** LEGGERO ** _(64, Old Compton Street) _
Na pasta safi ya nyumbani iliyotengenezwa kwa viambato vya kikaboni kama dai kuu, pamoja na mkate wa kujitengenezea nyumbani, au focaccias, hapa ni mahali ambapo unaweza kuchagua kwa kujiamini kwa sababu hakuna sahani kwenye menyu iliyo na gluteni.
Chaguzi za pasta ni pamoja na tagliatelle na ravioli iliyotengenezwa kwa unga wa mtama. Wana maeneo mawili na moja iko Soho, katikati mwa jiji.
** ARDICIOCCA ** _(461 – 465 North End Road, Fulham) _
Chaguo jingine la mgahawa wa Kiitaliano, lakini wakati huu London Kusini, Fulham, Ardiciocca imeidhinishwa na Jumuiya ya Celiac ya Uingereza na haina gluteni kabisa.
Falsafa yake ina sifa ya unyenyekevu. Menyu yao, ambayo hutofautiana kulingana na msimu, hujivunia kuwa imeundwa viungo vya ubora wa juu.
Mbali na pizza zenye viungo vya kawaida vya Kiitaliano kama vile 'nduja' au Genoese pesto, Pia wana pasta, na sahani za nyama, kama nyama ya nguruwe fillet na basil na nyanya , au samaki, kama cuttlefish na pea puree.
Ardiciocca: Muitaliano aliye na bidhaa bora isiyo na gluteni 100%.
** ZAIDI YA MKATE ** _(2 Charlotte Mahali; 267 Upper Street; Selfridges Food Hall, 400 Oxford Street) _
Paradiso kwa celiacs, mkahawa huu wa mkate wenye maeneo mawili (Islington na Fitzrovia) una brioche, ciabatta, baguettes, mkate wa chachu na mikate ya mbegu.
Ikiwa pamoja na mkate unataka kuchukua kitu tamu, chaguo ni pamoja na ladha buns za mdalasini, croissants ya mlozi au muffins za chokoleti kati ya zingine.
Vivyo hivyo, pia wana chaguzi za chumvi, kama vile ham na jibini au toast ya tuna, na sandwichi za mboga, lax, au nyama, kama kuku au nguruwe.
Hutaweza kupinga utamu na utamu wa kufurahisha zaidi ya Mkate
** SAMAKI WA OLEY NA CHIPS ** _(65-69 Norwood Rd, Herne Hill) _
Iko kwenye Herne Hill huko London Kusini, sio mbali na Brixton, mkahawa huu wa kupendeza wa samaki & Chip Inatokana na jina lake kwa Dickens classic maarufu, Oliver Twist.
Samaki hao wana dhamana ya uendelevu kutoka kwa Baraza la Uwakili wa Bahari na wanayo menyu isiyo na gluteni kila siku ya wiki, inabidi uombe tu.
LE MERLIN _(78 Lower Clapton Rd, Clapton) _
Mnyama huyu anayepatikana katika eneo lenye nguvu zaidi la Hackney, huko London Mashariki, inatoa galettes zake zote kwa mtindo wa Kibretoni, ambayo ni, iliyotengenezwa na unga wa Buckwheat, hivyo hawana gluteni.
Ingawa hawawezi kuhakikisha kuwa hakuna uchafuzi mtambuka, kwani crepes hufanywa na unga wa ngano, Kulingana na wafanyikazi hao, wana wateja wa celiac na hawajawahi kupata shida yoyote kwani wako makini sana na vyombo vyote wanavyotumia.
Chaguzi za galette ni pamoja na sahani kama vile galette de bacon, jibini la mbuzi na jamu ya mtini, lax ya kuvuta sigara na cream ya limao ya nyumbani, au weka kuku na mchuzi wa jibini la bluu, vitunguu vya caramelized na asali.
KUPUNGUA
Pamoja na maeneo kadhaa katika jiji, ikiwa kuna jambo moja ambalo limehakikishwa huko Dishoom, ni hivyo Haiwezekani kula huko bila kupanga foleni, haijalishi unaenda saa ngapi.
Mgahawa huu, ambao unajivunia kujitolea heshima kwa mikahawa ya Irani ambayo hapo awali ilikuwa sehemu ya maisha ya kitamaduni ya Mumbai, Ina mambo ya ndani ya ndoto.
Ingawa haina gluten 100%, ndio ina menyu maalum Pia wana menyu nyingine kwa wale ambao hawawezi kuvumilia lactose-.
Ndani yake tunapata classics kama Daal nyeusi ya nyumba, sahani za kondoo zilizo na nyongeza mbalimbali, kutoka pilipili, vitunguu saumu, na tangawizi hadi chokaa, coriander na cumin. Kuku curry pia ni chaguo nzuri.
Katika Dishoom ni bora kudhani kuwa ni wakati wa foleni
** INDIGO ** (1 Aldwych)
Ingawa kwa sasa imefungwa kwa ukarabati kwa muda, mkahawa huu umefungwa moja ya migahawa bora isiyostahimili lactose na celiac huko London na itafungua tena milango yake mwishoni mwa Aprili.
Na chaguzi za kuagiza la carte, au kwa menyu (kuna menyu ya kuonja, na vile vile menyu za bei nafuu ambazo ni pamoja na kozi mbili na tatu mtawaliwa), mpishi mkuu, Dominic Teague, imeunda menyu ambayo haina gluteni na lactose, pamoja na sahani kama vile sungura na karoti, gnocchi iliyofanywa kwa mikono au oysters na apples na truffles miongoni mwa wengine.
mgahawa iko katika Hoteli moja Aldwych.
Vile vile, Chama cha Celiac cha Uingereza jumuisha katika kitambulisho chako minyororo mbalimbali ya chakula cha haraka hilo linaweza kutuepusha na kuharakisha kula chakula haraka ikiwa tuko mjini tukitazama maeneo ya jiji au tuna muda mchache wa kuketi kula. Pho, Pizza Express, Carluccio's au Chipotle ni miongoni mwa migahawa iliyoteuliwa na chama.