"Bwana Barista, kuna mmea kwenye latte yangu"
Imefichwa kwenye barabara ya Mesón de Paredes, kati ya kuta za matofali na madirisha makubwa, panda mwenyewe kahawa imewekwa kama toleo jipya-na la asili- kahawa katika mazingira ya Tirso de Molina kuwa na espresso au latte, wakati unachagua mmea wa kuchukua nyumbani.
"Nilivutiwa na kuhusishwa na ulimwengu wa mimea na uzuri ambao unawakilishwa katika kila picha ya @plantsonpink na, tulipoijadili na marafiki zangu, tulihitimisha kuwa. maisha, pamoja na mimea, ni bora ”, anasema Mkanada huyu ambaye amekuwa akiishi Madrid kwa miaka 9 upande wa pili wa simu.
“Lazima itambuliwe pia kwamba mimi sio wa kwanza kubuni dhana hii. Espai Joliu huko Barcelona ana duka la kupanda na kahawa ya mwinuko wa juu , kwa mfano. Algorithms ya mitandao ya kijamii ni ya busara sana na kwa historia yangu ya kupenda na kusongesha, Instagram ilihakikisha kuwa nilijua juu ya uwepo wa tovuti hizi zote ambazo zilishiriki maono sawa na niliyotaka kwa duka langu la kahawa.
Alifafanua dhana lakini, Wapi na jinsi gani kahawa nzuri inafaa kati ya cacti, kentias na monsteras? "Nia yangu katika kahawa ilianza wakati wa ukuaji wa kahawa London. Kwa kweli, sikugundua kuwa nilikuwa kwenye mkondo huu hadi nilipoanza kubarizi Brown wa Brockley, duka la kahawa linalotumia nafaka za Kahawa ya Maili ya mraba , mmoja wa wachoma nyama walioanzisha harakati mjini hapa kuanza kunywa kahawa bora zaidi”, anabainisha Kevin, ambaye anakiri kuwa timu yake kwa sasa. anavutiwa na kahawa asili (iliyofanywa na matunda yaliyokaushwa na jua, ambayo ni rahisi zaidi kuondoa nafaka zilizowekwa na ladha yenye nguvu zaidi) .
"Watu wanawapenda au wanawachukia, lakini kila kitu ni cha kibinafsi na kulingana na ladha ya kibinafsi, sio ubora, kwa sababu yetu ni bora zaidi, bora zaidi." Ingawa hiyo haisemi kwamba Kevin anazifurahia. "Kusema ukweli, sizipendi hata kidogo," anasema kati ya vicheko, "lakini (karibu) huwa tunazipata kila mara -ingawa tunazizungusha- kwa sababu ladha yangu sio kubwa kuliko ya mteja".
KWANINI NENDA
Ni wazi kwa kahawa yao. Daima hufanya shimo kwa toasters kama Puchero (Valladolid), Upande wa Kulia (Barcelona) na, bila shaka, Square Mile . Hivi sasa, pia wana kahawa ya Guatemala iliyotengenezwa na Wanawake 800 wa kiasili ambao walikuwa wajane katika Vita vya wenyewe kwa wenyewe, ushirika ambao wanamiliki. "Baadhi ya maharagwe yenye noti za kipekee za kuonja yanatoka kwenye shamba hili ambalo limejipatia pointi 86 na hivyo kuifanya kahawa ya kipekee," Wanasafisha fimbo zao kwa ajili yetu nyuma ya baa.
Mahali pazuri pa kufanya kazi kati ya mimea na kahawa ya kufariji maalum
SIFA ZA ZIADA
Ili kuandamana na kahawa wanazotengeneza kila siku - nyeupe tambarare, macchiato, afoogato, pombe baridi, chujio na hata tonic espresso - ni wazo nzuri sana kuzama meno yako kwenye mojawapo ya bidhaa zao. vidakuzi vya syrup ya maple (Iishi kwa muda mrefu Kanada!), kuhusu donati za Palestina imetengenezwa na mapishi ya mpishi Judy Calla, iliyotengenezwa kwa maji ya waridi na maganda ya limau au na kahawia fulani katika oveni kutoka eneo hilo. Ingawa kifungua kinywa chao pia kinavutia, pamoja na toast iliyotengenezwa kwa mkate kutoka kwa mkate wa Panifiesto.
** Plántate haijafunguliwa kwa miezi minne,** kwa hivyo bado ni mahali pa kufanya majaribio na kucheza, aina ya maabara ambayo inalenga kuunda jumuiya na wateja wake, huku ikishiriki udanganyifu na vikombe vingi vya kahawa. .na maji, kwa sababu ya kumwagilia mimea.
KATIKA DATA
Anwani: Calle del Meson de Paredes, 28
Bei nusu: espresso mara mbili €1.70; latte, €2; nyeupe tambarare, €1.90
Simu: 910 23 02 91
Ratiba: kila siku kuanzia saa 8:00 asubuhi hadi saa 8:00 mchana.
