Mbali na kahawa maalum, moja ya bidhaa zinazovutia zaidi za El Perro de Pavlov ni Chai Latte yake.
**Katika jiji kubwa kama Madrid**, ni jambo lisiloepukika kwamba mtiririko wa mara kwa mara wa watu na orodha ndefu ya maeneo ya kwenda, umefanya anga kuwa isiyo na utu. Ndio maana sote tunatafuta kona ambapo tunahisi kama familia, karibu na kwa utunzaji maalum. Hiyo ndiyo falsafa kuu ya mkahawa wa El Perro de Pavlov, ambao ulifunguliwa mnamo Machi 26.
Hiyo na, bila shaka, kahawa. Na sio kahawa yoyote tu. Sahau vile vikombe vya usingizi vya asubuhi vilivyotengenezwa nyumbani na kahawa ya kwanza uliyopata kwenye duka kubwa. Mbwa wa Pavlov inakupa fursa ya kufurahia kahawa maalum , ladha ambayo hatujaizoea lakini inayokufanya upende kwa mara ya kwanza tu.
Wazo la kutumia tena lipo sana katika mapambo ya mkahawa, kwani nyingi ni za mitumba.
Unafika katika mtaa wa **La Latina**, unatembea katika mitaa yake na sehemu ndogo inavutia umakini wako. Katika mlango, benchi ya mbao yenye meza ya pande zote, iliyotiwa na taa ya sakafu, matofali hupamba nyeupe safi ya kuta, yenye taji na seti ya vioo vya pande zote. Kila kitu kina hewa ya zamani sana , ni jambo la kimantiki ukizingatia hilo mapambo ni nusu recycled kutoka biashara ya awali na nusu mitumba.
Unaamua kuingia na Alejandro, mkuu wa sherehe, yuko kwenye baa. . Yeye ndiye anayehusika na uchawi, wabongo nyuma ya mkahawa huu ambao hakika utataka kurudi. Keti na uchukue barua kwa sababu hii inaahidi.
Alejandro ndiye mbunifu wa kona hii ndogo ya La Latina.
HAPO ZAMANI ZA KALE…
Balbu iliendelea wakati Alexander aliishi Australia . Hapo ndipo alipoanza kujifunza zaidi kuhusu ulimwengu wa kahawa na, akiwa amechoka kuwa katikati ya kazi yake kama mwanasaikolojia na kazi yake katika tasnia ya hoteli, aliamua kuchagua moja wapo, lakini kabisa. Na voila! Alizaliwa Mbwa wa Pavlov .
Lakini hatua kwa hatua. Pavlov ni nani na vipi kuhusu mbwa wake? Hakuna kitu katika cafe hii ni random, hata jina. Iván Pávlov alikuwa mwanasaikolojia wa Kirusi, mbunifu wa kinachojulikana hali ya classical.
Jaribio lake halihusiani na kahawa, lakini kila kitu cha kufanya na picha ya kiakili ambayo Alejandro anataka kutengeneza kwenye mkahawa wake. Mwanafalsafa huyu kila mara alipiga kengele mara kwa mara kabla ya kulisha mbwa. Kwa hili, aliweza kufanya mnyama mate tu kwa sauti ya kengele hiyo, bila ya haja ya kuhusishwa na chakula.
La Latina ni kitongoji kilichochaguliwa kwa mkahawa huu unaolenga kuchanganya ya kitamaduni na ya kisasa.
Mbali na uhusiano wa wazi unaounganisha hadithi na upande wa kitaaluma wa Alejandro, ikiwa tutaihamisha kwenye biashara, sitiari iko katika ukweli kwamba. "Ikiwa wanakuja mara kadhaa (kwenye mkahawa), mwishowe wanaishia kufikiria juu ya hili na kuanza kutema mate, hilo lilikuwa jambo la kuchekesha. , huhesabu kati ya vicheko.
Hiyo ni kweli mbegu ya mkahawa huu, ambayo inakuwa mahali pa kawaida na, zaidi ya yote, familia. "Ninapenda matibabu ya karibu, kukutana na watu wanapokuja, nikijua wanakunywa nini," Alejandro anasema. Na hiyo inaonyesha, ubaridi sio sifa haswa ukiingia na unapokelewa na mwenzako Daniel.
**Daniel anaunga mkono mahali hapo, yeye ni mpiga picha na, kwa hivyo, msanii nyuma ya picha hizo za Instagram ** ambazo hufanya mkahawa kuonekana kama kitu kutoka kwa hadithi. "Nilimwambia sitajihusisha sana na mwishowe, unaishia hapa nusu ya wakati." Mantiki, kwa kuzingatia kwamba wanaishi karibu na kona, halisi.
Keki, biskuti na biskuti. Meno matamu huwa rahisi.
KWA BARUA
Sasa unajua hadithi nyuma yake, ambayo daima hufanya tovuti kuwa za kibinadamu zaidi. Lakini hebu tufikie hatua, unaweza kuagiza nini unapoenda kwa kifungua kinywa? Au tuseme, nini huwezi kuomba? Kwa sababu ninakuhakikishia kwamba itakugharimu kuchagua. Awali ya yote, ni lazima kuzaliwa akilini kwamba bidhaa zimeelekezwa kwa falsafa ya ikolojia na biashara ya ndani . Inasikika vizuri. Ladha bora.
Kwanza, kinywaji. Tahadharisha wakulima wa kahawa, hili linakuvutia. El Perro de Pavlov inatoa kahawa maalum na ili kuipata, wanafanya kazi na Randall Coffee, wachoma nyama kutoka Madrid..
Kahawa inarekebishwa kulingana na misimu, hivyo pengine, ikiwa unarudi katika miezi mitatu, utaweza kufurahia ladha tofauti, lakini nzuri tu. "Kulingana na nchi, msimu hubadilika. Nilianza na Colombia na sasa niko na kahawa ya Kiafrika” maelezo ya Alexander.
Kahawa inarekebishwa kulingana na msimu wa kila nchi.
ijayo inakuja kivutio cha watalii zaidi cha mkahawa huu: Chai yake . Kwa sehemu, Chai ni nini? Inatumika kutaja jina chai ya manukato ya kihindi na ni kinywaji ambacho ni hasira sasa hivi. unapogundua hilo Mbwa wa Pavlov hutumikia kwa rangi tofauti , unaelewa kuwa ni moja ya vinywaji vyao vya Instagrammable.
Wanaipata kutoka ** Chimo Chai , ambayo imejitolea kwa uzalishaji na usambazaji wa Chai Latte: maziwa, viungo na panela za kikaboni **. Zote zimetengenezwa kutoka kwa viungo vya asili na ni vyako bure. Katika mkahawa utapata moja ya pink, na beetroot, au moja ya njano, na manjano, miongoni mwa wengine.
Lakini inayosifiwa zaidi na watazamaji bila shaka ni Latte ya Bluu . Rangi yake ya bluu kali ni kwa sababu ya maua ya pea ya kipepeo na miongoni mwa sifa zake nyingi, ni ile ya kuzuia kuzeeka au kuboresha maono . Huwezi kamwe kuamini kwamba kinywaji kilikuwa na nguvu kama hiyo.
KWA WENYE AFYA
Tayari umekata kiu yako. Sasa njaa. Moja ya nguzo ambayo biashara inadumishwa ni yake toast . Nyuma sana kulikuwa na toast hizo zilizo na mafuta na nyanya. Beetroot hummus au olive pâté nyeusi inaweza kuwa baadhi ya chaguzi zako.
Ikiwa wewe ni zaidi ya tamu, chagua jibini la cream na asali na karanga au risasi nzuri ya nishati na siagi ya karanga na ndizi . Ingawa kama unataka kupata haki, bila shaka tuzo huenda kwa parachichi na nyanya : mkate wa unga wa unga (kutoka kwa Obrador San Francisco), panua parachichi na nyanya ya asili vipande vipande, vilivyowekwa na mbegu na kuambatana na lettuce ya kondoo. Mapambo ambayo hayakosekani.
Mapambo ya vyombo vyake na Chai ya rangi yake yameifanya mkahawa huu kuwa miongoni mwa vyakula vinavyoweza kutambulika instagram,
KWA GOURMET
Ikiwa wewe ni mmoja wa classics ya muffins na maziwa, usijali, pia kuna kitu kwa ajili yako. Vidakuzi, keki au biskuti , unachagua. Zote zimetengenezwa na viungo vya kikaboni na kiikolojia, vilivyotibiwa na unga na chaguzi pia kwa vegans.
keki Cafe Kubwa Kidogo katika Madrid yeye ni malipo ya keki na cookies, na warsha na Raquel Rodríguez, Imetumwa tena , mbunifu wa biskuti. inabidi ujaribu yake keki ya vegan blueberry lavender . Ili kulamba vidole vyako.
Tayari umezingatia. Usingoje tena na uelekee kwenye eneo hili dogo la kujificha ndani ya moyo wa La Latina kwa sababu, kama mbwa wa Pavlov, baada ya kusoma mistari hii, utakuwa tayari ukitoa mate.
Keki inatibiwa na unga wa siki na anuwai nyingi kwa vegans.
Anwani: Calle Costanilla de San Pedro, 5, 28005, Madrid. Tazama ramani
Ratiba: Kuanzia Jumanne hadi Jumapili kutoka 10:00 - 20:00
Maelezo ya ziada ya ratiba: Ilifungwa Jumatatu