by cas
YA KAS
Siku moja, wakati wa sabato, mpishi Gert Jan Hageman alifikiria jinsi mgahawa wake bora ungekuwa. "Ubora, rahisi, huduma ya kirafiki na sio ghali sana, na menyu inayolenga mboga na bidhaa safi sana" Hageman anasema. Na muda mfupi baadaye alianza kufanya kazi naye by cas . Mgahawa huu, ulio katika chafu ya zamani kutoka 1926 ambayo inahifadhi muundo wa awali, ni kuacha lazima kwenye mzunguko wowote wa gastronomic huko Amsterdam. Menyu inazunguka mboga wanayopanda wenyewe -Hageman aliondoka jikoni na sasa anajitolea kutunza mazao- na kulingana na upatikanaji wa mazao mapya, wanatengeneza orodha ya kuonja ambayo hutoa katika mgahawa. Kwenda mapema vya kutosha ili kuweza kuchunguza bustani karibu na mkahawa huboresha hali ya matumizi.
by cas
ACE
Mkahawa huu ni mojawapo ambapo unaweza kufikiria kuwa uko nyumbani. Na mapambo ya kupendeza sana na menyu ambayo hulipa bidhaa ya msimu uliokithiri, katika Ace saa inasimama na wakati unaonekana kupita polepole zaidi . Kuona bustani karibu na mgahawa, wanyama wengine, mkate huo wa chachu ... haishangazi kujua kwamba. Sander Overeinder , mmiliki na mwanzilishi wa mgahawa huo, amefunzwa katika jikoni za sifa kama hizo ndani ya harakati kutoka bustani hadi meza _(shamba hadi meza) _ kama Chez Panisse huko California . Mbali na menyu, saa sita mchana una chaguo la kuunda menyu kwa kuchagua vyombo kutoka kwenye menyu, wakati kwa chakula cha jioni chaguo pekee ni chako. menyu ya kuonja.
Hake na clams katika As
Wilde Zwijnen
Jina la mkahawa huu linamaanisha nguruwe mwitu na menyu yake inasomeka hivyo Wanafanya kazi tu na bidhaa za ndani na za msimu . Imehamasishwa na vyakula vya Kiholanzi , ni bora kuchagua chaguo la orodha ya mshangao wa mpishi, ambayo inajumuisha sahani tatu au nne kulingana na kile unachochagua. Menyu huwa ni pamoja na samaki wa siku hiyo, ambao wapishi huandaa kulingana na kile ambacho wavuvi wa ufundi wa eneo hilo wamevua. Uhifadhi unapendekezwa hasa siku za weekend, ukifanya hivyo utaona ukifika jina lako limeandikwa kwa chaki mezani. Nafasi iko wazi, na mwanga mwingi wa asili na urembo huo wa kutu wa kuta nyeupe na meza za mbao imeenea sana katika mikahawa ya kisasa. Karibu na mgahawa wana tapas bar ya mtindo wa Kiholanzi - ndogo na isiyo rasmi zaidi - hiyo ni ya thamani.
wilde zwijnen
SALADI
Kama jina lake linavyotarajia, katika Venkel sheria ya saladi . Nafasi ni ndefu na nzuri na kuta nyeupe na mimea mingi. Matunda na mboga wanazotumia kwa sahani zao ni za kikaboni na zinazozalishwa huko Amsterdam na mazingira yake, kama vile asali inayotoka kwenye mizinga ya nyuki. kwenye ukingo wa mto Amstel au syrup ya mint . Mbali na kuwa na orodha ya saladi za kushangaza, kama vile ile ya kawaida, ambayo ina mchicha, mbaazi, kabichi nyekundu na apple, jibini la mbuzi, walnuts, zabibu na mavazi ya asali na haradali, unaweza pia kuchagua viungo mwenyewe na kuunda yako. saladi mwenyewe. Pia wana supu, juisi safi, na kama unavyoweza kutarajia, chaguzi zisizo na gluteni na vegan. Tovuti nyingine nzuri ya saladi za kikaboni ni Sla.
Hapa, saladi za kawaida (na za kikaboni) zinatawala
RIJKS
The Rijksmuseum ni mojawapo ya makumbusho yaliyotembelewa zaidi huko Amsterdam na mgahawa wa Rijks ni sehemu yake. Iko katika chumba tofauti katika Mrengo wa Philip wa jumba la kumbukumbu, muundo wake wa kifahari ni kazi ya mbuni mashuhuri wa mambo ya ndani. Paul Linse . Desemba iliyopita, Rijks, wakiongozwa na mpishi mtendaji Joris Bijdendijk, alipata nyota yake ya kwanza ya Michelin. Matarajio ya mgahawa huu, kulingana na maana ya kuwa sehemu ya Rijksmuseum, ni kuonyesha historia ya Uholanzi, lakini badala ya kupitia kazi za sanaa, kwenye sahani. Bijdendijk na timu yake wameunganisha kwa ustadi Urahisi wa bidhaa safi ya Uholanzi na ushawishi wa viungo vya kigeni na ladha kurithiwa kutoka zamani za kifalme na mfanyabiashara wa nchi.
Rijks, mgahawa katika jumba la makumbusho
PLEK
Pllek ni zaidi kidogo Dakika 15 kwenye feri ya bure kutoka kituo cha Kati na kutembea kwa muda mfupi kutoka kwenye dock, ambayo sio ya kutia moyo sana: kutoka nje yote unayoona ni vyombo vya mizigo, lakini unapoingia kila kitu kinabadilika. Msukumo wa viwanda ni kila mahali, mahali ni pana sana na familia zilizo na watoto zinakaribishwa, hata wana orodha ya watoto wadogo. katika pllek kutoa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni na menyu zote ni pamoja na nyama hai, mboga za msimu na samaki wanaovuliwa kwa kutumia mbinu endelevu za uvuvi . Maoni ni mojawapo ya sababu zinazowafanya wengi kutembelea Pllek.
VOURTORENEILAND
kufurahia hii mgahawa umewekwa kwenye kisiwa cha kibinafsi Ni zaidi ya mlo tu ni uzoefu . Kutoka kupata nafasi, ambayo ni sehemu ngumu zaidi, hadi takriban saa moja kwa boti inachukua ili kutoka Amsterdam hadi Vuurtoreneiland **(Kisiwa cha Lighthouse)**, unapaswa kutenga alasiri nzima kwa mkahawa huu. Menyu ni a menyu ya kuonja ya kozi tano ambayo inahusu mazao ya ndani ya Uholanzi kulingana na msimu. Siku za Jumapili hutoa chakula cha mchana kwa familia, lakini jioni zingine ni za watu wazima pekee. Katika majira ya joto, chakula kinachukuliwa kwenye chafu ya kioo, wakati katika miezi ya baridi unakula ndani ya bunker ambayo askari mara moja walitazama upeo wa macho ili kuzuia mashambulizi yanayoweza kutokea. Yote ni mipangilio ya kipekee ambayo mipaka kati ya asili inayozunguka na kile kilicho kwenye sahani huunganisha. Bei ya uhifadhi inajumuisha kila kitu -usafiri wa mashua, appetizer wanayokupa kwa safari, divai na menyu ya kuonja-.
Fuata @monicargoya
Mgahawa wa kisiwa cha kibinafsi