Jibini, OH JIbini
1. FONDUE UTAMU
Katika mgahawa La Fruiterie d'Aligre Utajisikia kama katika aina ya chalet ya mbao iliyozungukwa na theluji; bora kwa milo ya Krismasi ya kupendeza au Siri ya Santa chakula cha jioni na marafiki.
Mazingira yake ya kimbilio la mlima huongeza shukrani kwa utaalam wake wa fondue kama ile iliyo na morels na meringue laini , champagne fondue, the neuchâteloise (na échalottes) au boletus. Wale wanaopendelea raclette wanaweza kuagiza ya jadi au ya kuvuta sigara.
Na ikiwa utakosa kalori, menyu yao hutoa magret, foie gras na bata kutoka kwa Nyumba ya Samaran na jibini ladha kama Reblochon ya mkate, Tuma Mont D'or ama tatiflette ya joto . Mpishi wake huchagua chakula bora zaidi na nyama hutoka kwa nyumba inayopendwa zaidi ya Hugo Desnoyer.
Baada ya sikukuu hii, tarajia majadiliano ya utulivu baada ya chakula na kutembea kwa muda mrefu.
la la!
La Fruiterie d'Aligre
mbili. MASEJI YA SUGARY
Jipatie burudani katika kituo cha L'Arbre à Sens, ndani ya moyo wa Louvre . Utaishi uzoefu wa karibu wa gastronomiki kwa shukrani matibabu yake ya urembo kamili ya viungo appetizing.
Wanatumia matunda, viungo na sukari kwa utunzaji wao, exfoliants asili kulingana na nafaka na maua , au mchele wa Thai na mbegu za poppy ... Kwa kuongeza, katika mila fulani utaalikwa na chai ya jadi na glasi ya champagne.
Kwa wale ambao ni wazimu kuhusu pipi, wanapendekeza matibabu ya laini , kama karamu ya matunda asilia iliyochaguliwa kwa uangalifu kwa fadhila zao. Wanaitayarisha kwa sasa kuirekebisha kulingana na aina ya ngozi ya kila mteja.
Na kwa sababu ni Krismasi, kwa tendo la ukarimu, toa sanduku la zawadi nzuri la vyakula vya kupendeza kwa njia ya matibabu ya urembo kubeba nyuzi na vitamini kukabiliana na baridi baridi.
Ladha!
L'Arbre à Sens
3. CALDITO ANAYEIMBA
Jipatie furaha na mgahawa wa kigastronomia Ze Jikoni Gallery iliyoko katika eneo maarufu Kitongoji cha Saint-Michel.
mpishi wako William Deleuil , ni mtaalamu wa bouillons (broths) kwa hiyo, orodha yake, ambayo hubadilika kulingana na msimu wa mwaka; kawaida inatoa baadhi ya joto consommé , kitoweo kidogo kinachothaminiwa sana na wapangaji wengi wa nyumba ya wageni.
William anapika kwa kutumia mbinu za Kifaransa lakini anaziingiza kwenye mchuzi wake ladha na vikolezo kutoka Asia na machungwa yenye manukato ya kupendeza. Utastaajabishwa na aina mbalimbali za textures zake, hila ya ladha yake na viungo. Miongoni mwa utaalamu wake harufu samakigamba kitamu bouillon, mostarda lacquered nyama ya nguruwe tumbo au ile ya mboga za msimu wa baridi wa horseradish.
Utaonja mapishi yao ya kupendeza huku ukifurahia picha za uchoraji zinazoonyeshwa, kwa kuwa mkahawa huu nao ni jumba la sanaa.
Ladha!
Nne. HOTELI YA MAZURI
Ukumbi wa Hoteli ya Peninsula utakupokea Nyumba ya Maumivu d'épices ; nyumba tamu ya "cuca" yenye viungo vinavyohifadhi boutique ya muda mfupi na mapambo ya hoteli na zawadi . Kwa tendo jema la Krismasi, sehemu ya faida huenda kwa Make-A-Wish.
Pia Julian Alvarez , mpishi wake wa pâtissier, ameunda toleo lake la keki ya kitamaduni ya Krismasi, La Buche de Noël ambaye amepiga simu L'Envol des Sens . Imetengenezwa kwa siagi iliyotiwa chumvi na biskuti ya chokoleti nyeusi na karanga za pecan, kwenye kitanda cha ndizi ya peremende. ; wote kuoga katika mwanga nyeupe chocolate cream. Oui, oui, oui, unaweza kuijaribu katika mwezi wa Desemba saa Chai ya Noël Alasiri kwenye mkahawa wake wa Le Lobby au uagize iende.
Na kusherehekea Epifania amefikiria yake Galette des Rois (sawa na Roscón de Reyes), ambapo ameongeza noti za matunda na zenye tindikali kwa cream ya jadi ya almond.
tatu bora!
Keki zao za Krismasi zitakufanya utoe mate
5. KOKTA YENYE MATUNDA
Toast at Blaine, upau mpya wa siri ambao utafikia baada ya kusema nenosiri, makini kwa sababu inabadilika kila wiki.
Hii nzuri na ya busara speakeasy Iko katika basement ya giza. Kuangaziwa na mishumaa na kuanza kuishi muziki wa jazz, Itakusafirisha hadi Chicago katika miaka ya 1920.
Wahudumu, wamevaa kwa mtindo wa wakati huo, watakutumikia Visa vilivyoongozwa na "marufuku" ; baadhi yao matunda kama Marekani Honey Moon ambayo, pamoja na liqueurs mbalimbali, huchanganya earl kijivu syrup, passion matunda purée, maji ya peach, limao na creole machungu; au Barbados safi kulingana na gin, tango, maji ya limao, asali ya aloe vera, juisi ya apple na liqueur ya Saint Germain.
Parfait!
Mzungumzaji rahisi wa Paris
6. TUFAA PIPI KWENYE MAONYESHO ISIYO YA KAWAIDA
Katika hafla ya sikukuu ya Krismasi Grand Palais imeandaa maonyesho chini ya nave yake kuu. Ndani yake, hali ya sherehe ya uhakika, muziki, rangi na harufu nzuri (pipi ya pamba, fritters na chouchous) .
Katika hili Kuwa mgeni Utafurahia sanaa maarufu kama watoto katika mazingira mazuri. Vivutio zaidi ya hamsini : magari makubwa, stendi za kufyatulia risasi, raundi za kufurahi, farasi wa mbao... Pia huandaa matamasha ya kupendeza ya Jazz Manouche.
Jambo la kuvutia zaidi ni gurudumu lake kubwa la mita 30 la Ferris ambalo litakuleta karibu zaidi na dirisha zuri la glasi la jumba hili la kuvutia la karne ya 19.
Ukuza!
Grand Palais, asili ya njia ya Tokyo kupitia Paris
7. CHAKULA CHA SIRI
Kwa sauti ya kisasa zaidi, Anne wa Paris hupanga chakula cha jioni kilichochaguliwa katika nyumba ya Marc Chagall katika kipindi ambacho alichora michoro ya jumba kuu la Opera Garnier.
Mpango wa kipekee ambao utapata kujua nyumba ya msanii wakati unajaribu vyakula vya kupendeza vya Shule ya Gourmets na vin zilizochaguliwa na La Gravette, sommelier katika Elysée . Kuwa mikutano ya kibinafsi, menyu inabadilika kwa ladha na mtindo wa wageni.
Mapambo hayo yapo mikononi mwa L'Argenterie d'Antan, vyombo vya fedha vilivyobobea kwa vipande vya kale ambavyo huvalisha hafla hiyo na vyombo vya mezani vya mtindo wa Kifaransa.
Maoni ni ya ajabu, kutoka kwa balconies yake ndogo ambayo hutazama Rue de Rivoli inatawala anga ya Paris, kutoka Jardin des Tuileries, kupitia Musée d'Orsay, Place de la Concorde na Eiffel Tower.
Ajabu kabisa!
Kipaji cha gastronomia unachoweza
8. KALENDA YA UJIO
Ikiwa bado huna Calender de l'Avent ya kitamaduni na pia umezoea peremende, duka maalum la keki la La Pâtisserie des Rêves linatoa ya kuridhisha sana.
Katika sura ya nyumba ya kawaida ya Parisi iliyojaa maelezo, blinds zake 25 zinazolingana na siku za Desemba huficha chipsi kitamu (pipi, chokoleti, keki ...)
Rudi kwenye uchawi wa Krismasi wa utoto na ugundue kwa uvumilivu madirisha madogo, kila asubuhi utapata mshangao uliofichwa, ibada nzuri ambayo itakuongoza hadi siku ya Krismasi.
Katika boutique hii ya ndoto, ambapo mikate huhifadhiwa kwenye kengele za kioo, utapata pia classics kuu za keki za Kifaransa, mille-feuille, éclairs, na Saint-Honorés au Paris-Brest maridadi.
jamani!
Ubunifu safi wa uchoyo
9. TOUR YA GASTRONOMIC PARIS
Gundua Paris kwa njia ya kupendeza kupitia Wenyeji kwa ziara ya kitaalamu kupitia Canal Saint Martin, mojawapo ya vitongoji baridi zaidi jijini. Utatembea katika kitongoji hiki cha mtindo, ukionja vyakula vya Kifaransa vinavyoongozwa na Parisian. Onja, jifunze, ladha na uanze tena.
Tembelea eneo hili la kimapenzi kama jirani, tembelea maduka ya jibini ya kisanii na viwanda vya kutengeneza divai na wataalam na ufurahie baadhi ya watu wawili maarufu wa mila ya upishi ya Ufaransa, jibini na divai.
Gundua boutique za kisasa, mikate halisi yenye viambato asili, maduka ya mboga yanayojulikana kwa ladha yake, mahali ambapo unaweza kuwa na charcuterie, mikahawa ya kupendeza. na maeneo ya moto zaidi kando ya mfereji.
Furaha kabisa!
Mfereji wa Saint-Martin una urefu wa kilomita 4.55
10. MANUNUZI YA BAHARI NA MLIMA
Noël ni wakati mzuri wa kununua huko Prunier , taasisi ya vyakula vya baharini ya Parisiani na mojawapo ya majina makubwa katika caviar ya Kifaransa. Hivyo inatoa St. James au Tradition caviar kutoka kwa nyumba au Oscietre na Beluga kutoka Caviar House na vyakula vingine vitamu kama vile urchin caviar, tartare ya mwani, poutargue au supu ya kamba.
Ili kuweka hali ya usiku mzuri zaidi, wanatoa vinywaji vya nyota 5, kama vile Bollinger Champagne, toleo dogo, na vodka ya Flavored Tea Time kutoka Distillerie de Paris. Ikiwa unataka kubaki kama wafalme "wenye hekima", toa Coffret Or Heritage iliyotungwa by Heritage caviar na Pyla vodka.
Usisahau kijiko cha mama-wa-lulu au porcelaini ili kuonja!
Kwa wapenzi wa dhahabu "nyingine" nyeusi, La Maison de la Truffe, boutique ya gastronomic iko katika majestic. Place de la Madeleine tangu 1932 itakufurahisha na derivatives ya truffle.
Inatoa aina tofauti kama vile Alba Nyeupe na vilevile vyakula vitamu vilivyotiwa manukato na kiazi hiki cha thamani, kama vile haradali ya truffle, kwa vinaigrette bora ya la française, pamoja na manukato ya Diamant Noir au mambo mapya ya msimu huu, Madeleine wa Gilles Marchal, Juisi na kunukia na maelezo ya Melanosporum nyeusi truffle.
Unaweza pia kupata pakiti yao "bora zaidi": Chumvi ya Guérande yenye truffle ya kiangazi, mafuta yenye ladha ya truffle nyeusi, kikata, kitabu na truffle ya ziada.
Joyeux Noël!
Fuata @miguiadeparis
*** Unaweza pia kupendezwa na...** - Mwongozo wa kufurahia fondue ya jibini
- Duka huko Paris ambapo ununuzi ndio mdogo zaidi - Mahali pa kuchezea Paris - Unajua wewe ni (au umekuwa) MParisi wakati...
- Paris na wenzako
- Paris na marafiki zako na kwa mesdemoiselles
- Jinsi ya kuwa mjukuu kamili huko Paris
- Jinsi nilivyoweza kujipenyeza kwenye makaburi ya Paris - Jinsi ya kutoonekana kama mtalii huko Paris
- Mitazamo ya Mnara wa Eiffel
- Mambo 100 unapaswa kujua kuhusu Paris
- Funguo za picnic kamili ya Parisiani
- Mambo 42 ya kufanya nchini Ufaransa mara moja katika maisha
- Mambo 97 ya kufanya huko Paris mara moja katika maisha
- Paris katika majira ya joto: sanaa nyekundu-moto na gastronomy
- Nakala zote za Maria Luisa Zotes Ciancas
Tafuta matoleo machache ya Distillerie de Paris