Zaidi ya kahawa nzuri na toast na mafuta na nyanya
WAZEE HURUDISHA
(Kahawa yenye maziwa €1.60. Glorieta de Bilbao, 7) .
Ufunguzi unaotarajiwa wa kizushi Kahawa ya Biashara (moja ya kongwe zaidi jijini, ilifunguliwa mnamo 1887 ) tayari ni ukweli na tunatabiri kwamba hautaacha tofauti, wala wateja wa zamani wa mahali hapo ambao wamerudi kuona kile walichokifanya na mkahawa wao wa kawaida, wala wale wapya wa vyakula ambao wameitikia wito wa wavulana. ya kundi la maficho (wamiliki wao wapya) katika kundi. Zaidi ya kuinua uso, Mkahawa mpya wa Commercial Café umeinuliwa (karibu) kikamilifu, ukiwa na picha ya kifahari na ya taadhima ambayo inaonekana kurejesha uzuri iliyokuwa nayo miaka iliyopita. Bila shaka, imehifadhiwa karibu katika hali yake ya awali. eneo la baa, taa, nguzo, mbao... kila kitu kimeheshimiwa kwa kiwango cha juu ili asipoteze roho ya hii baa ya kahawa ya kihistoria ambayo, sasa, pia ni mgahawa. Lakini kuna zaidi, kwa sababu sakafu ya juu, ambayo hapo awali ilikuwa haitumiki, ndiyo ambayo imefanyiwa upasuaji wa vipodozi zaidi, na maeneo kadhaa ya meza na bar ya cocktail. kurudi kwa kifungua kinywa : hapa unakuja kuwa na classic, kahawa na maziwa na toast na nyanya, au a chokoleti ya jadi na churros . Kifungua kinywa ambacho kina ladha kama kile cha maisha.
Chokoleti na churros katika hadithi ya jiji
ENEO MAALUM LA KAHAWA NA ENEO LA KAZI
_(Kahawa €2. Francisco de Rojas, 9) _
Ikiwa ungependa kupata kifungua kinywa bila kuacha kazi zako za nyumbani mbele ya kompyuta, Mkusanyiko wa Kahawa hapa ni mahali pako. A Duka la kahawa viwanda Nordic style wazi katika mtaa wa Chamberi na sakafu mbili, ingawa haionekani hivyo kwa sababu ya facade yake ya busara. Katika ngazi ya mtaani, duka la kahawa lenyewe, lenye maeneo kadhaa (moja yenye meza za chini, nyingine yenye viti virefu) na mashine ambayo kwayo wanatengeneza kahawa kila siku: Victoria Arduino, Rolls Royce ya teknolojia ya kitaalamu ya kahawa.
Kwenye ghorofa ya chini, eneo la kufanya kazi kwa urahisi , na viti tofauti vya mtu binafsi, sofa na meza hata za kushiriki; wasaa sana hivi kwamba kuna nafasi hata ya kupanga darasa la kikundi (Kiingereza, kwa mfano), ikiwa ndivyo. Lakini wacha tuende kwenye kahawa: maalum tu , Ikiambatana na fundi, vegan na keki za kikaboni . Brownie hunyonya lakini vizuri, pai ya limao haiwezi kuwa ya ladha zaidi na toast ya mkate iliyoandikwa na nyanya ya kikaboni na mafuta ya kikaboni haiwezi kuwa macrobiotic zaidi.
Kikaboni, vegan, macrobiotic ... na kamili kwa kazi
Mkahawa WA KWANZA WA BULLETPROOF JIJINI
(Kahawa kutoka €1.80. Cardenal Cisneros, 62).
Ikiwa unawapenda kifungua kinywa chenye nguvu , ama kwa ulafi, au kwa sababu unajua kuwa hadi adhuhuri hautakuwa na nafasi ya kuweka chochote kinywani mwako au, kwa sababu ni mtindo, kumbuka: Mkahawa wa Mtakatifu George . Sehemu ndogo ya eneo lililo wazi huko Chamberí ambayo itazungumzwa sana, sio tu kwa sababu ya kahawa yake maalum na keki zake za kutengenezwa nyumbani, zenye afya na ladha. msukumo wa Australia (wamiliki wake wamekuwa wakiishi Melbourne kwa miaka michache iliyopita), lakini kwa kuwa mmoja wa wa kwanza kuleta Madrid kahawa isiyo na risasi, hiyo inazungumzwa sana upande wa pili wa Atlantiki. Bomu la kalori lililotengenezwa kwa kahawa, mafuta ya nazi na siagi a, kipenzi cha watu mashuhuri kwa sifa zake za kushiba na kiwango chake cha sukari kidogo. Hiyo ilisema, bomu, kamili kuanza kufanya kazi kama pikipiki kutoka saa ya kwanza.
KITAMBI KITAMBI KALI
_(Kahawa yenye maziwa €1.40. Croissant €1.80. Fernando VI, 2) _
Zaidi ya kahawa ya haraka na ya haraka, duchess ndogo Ni bidhaa iliyosafishwa ya kuwa na kahawa kwa starehe na keki nzuri katika eneo la Salesas, iwe unaishi katika eneo hilo au ikiwa unafanya ununuzi na uamue kuacha kwenye njia yako ya ununuzi. mtapotea miongoni mwao chocolates kisasa na tartlets kwamba Oriol Balaguer (mmiliki mpya wa duka la keki la hadithi tangu 2015) huandaa kila siku. Lakini utakuwa sahihi kwa hakika ukiuliza a croissants , kwa sababu ina taji la croissant bora zaidi ya siagi ya 2014 nchini Uhispania. Je, inaonekana kidogo kwako? Tart ya limau, msitu mweusi, mkaa, mille-feuille, mitende ya chokoleti...
La Duquesita Croissants
Mkahawa wa KWANZA WA VEGAN JIJINI
_(Kahawa €1.50. Nyota, 5) _
Kwa rekodi, tayari tunajua zaidi, lakini ** Chilling Café ** inajivunia kuwa mojawapo ya ya kwanza mikahawa ya vegan mjini . Kwa kuongeza kahawa bora na iliyochomwa asili (msambazaji wake ni Kahawa ya Nomad ), ambayo wao hufanya gorofa nyeupe, cappuccino au latte, hapa hutumikia aina mbalimbali za kuvutia za keki na vitafunio vya kitamu, vinavyotengenezwa tu na bidhaa ambazo hazitoka kwa wanyama. Keki, biskuti, tiramisu chai ya matcha, toast (kwa mfano, pamoja na hummus au jibini la vegan iliyoyeyushwa), na hata saladi, creams na burgers, kwa kutaja chaguzi chache za Dish of the Day. Kwa sababu hata kama sio mgahawa, kwenye Chilling unaweza kuanza na kahawa ya asubuhi na kumaliza kula. Na kama hiyo haitoshi, Pia wana brunch.
NGANO NA NAZI KWA AJILI YA KIASUBUHI
_(Maji ya nazi €4.90. General Pardiñas, 21) _
Paradiso ya matunda mapya na uzuri wa Karibea imefika hatua moja kutoka kwa Retiro. Imetajwa Rawcoco Green Bar , na kwa sababu ya bar yake iliyojaa matunda na mboga, tayari unajua kwamba hapa unakula afya sana; kwa kweli, menyu nzima imeandaliwa kwa ushauri wa lishe, kwa hivyo hautapata chochote kisicho na afya. Ili kukupa wazo, superfoods ni wafalme wa ndani na wheatgrass moja ya wengi alidai (Inaonekana, risasi ya mililita 30 ni sawa na kilo ya mboga!) . Maji baridi ya vyombo vya habari, smoothies na shakes, pamoja na infusions na bila shaka kahawa, Specialties yaliyotolewa na barista, kamili kwa kuongozana uteuzi wako wa keki homemade - keki karoti ni maalum yao-, kisanii pastries na salads. Lakini ikiwa tumeichagua kwa uteuzi huu ni kwa sababu in Rawcoco Green Bar , pamoja na haya yote, unaweza kujiuliza kuwa na nazi mpya iliyofunguliwa na kubanwa kwa kiamsha kinywa , na unywe kana kwamba uko kwenye palapa ya Karibea. Kama ilivyo.
Superfoods, bakuli acai na matunda yote unaweza kufikiria
KAHAWA PAMOJA NA BISKUTI
(Kahawa €1.40. Keki €4. O'Donnell, 15) .
Kuna nyakati ambapo rahisi ni kile unachopenda zaidi, na pia jambo gumu zaidi kupata katika nyakati hizi za vyakula. Lakini tunapenda changamoto, na tumezipata: kahawa maalum na keki za nyumbani kwa kiamsha kinywa, iliyotengenezwa saa ya kwanza ya siku na mtaalamu wa confectioner. Mahali panaitwa Jane Lemon na mikono inayokanda na kuoka ni ile ya Laura Nyeusi , mpishi wa mapema kwa taaluma na mpishi wa keki moyoni. Kila kitu anachofanya ni cha kulevya, lakini unapaswa kuzingatia ndiyo au ndiyo, keki ya bia nyeusi, keki ya karoti (sponji na mchanganyiko wa siri wa viungo), brownie na keki ya limao na mbegu za poppy , moja ya iliyoombwa zaidi tangu ilipofungua milango yake karibu na Retiro. Sana sana, kwamba nadra ni siku ambayo haina kufanya mbili. Na ikiwa tayari una mashabiki wengi wasio na masharti, itakuwa kwa sababu.
BRUNCH YA KILA SIKU
_(Brunch kuanzia Jumatatu hadi Ijumaa €15. Jumamosi na Jumapili €18. Argumosa, 43) _
kwa nini kusubiri brunch ya wikendi , wakati kuna mahali ambapo unaweza kuchukua kila siku? Naam, ndivyo walivyofikiria Wingu, nafasi ya gastronomiki ya avant-garde inayoongozwa na mpishi Javier Muñoz Calero kwenye Jumba la Makumbusho la Reina Sofia . Hiyo haitoi tu kifungua kinywa cha juu (kata ya kimataifa, na pipi, kitamu na laini) lakini pia mkate na dip brunch. Tu kuwa makini, hawana kuiita brunch, lakini kifungua kinywa cha marehemu '. Na ongeza na uendelee, kwa sababu hawajaridhika na kutoa kila siku, lakini wana tano tofauti za kuchagua!, ambao majina yao yanaonyesha wazi ambayo ni sahani kuu ya kuonja. Wao ni wafuatao: Migas brunch, Iberia brunch; omelet brunch; Brunch ya Benedictine; na Veggie Brunch, pamoja na burger ya mboga. Kila moja inaambatana na toast, keki ndogo, laini, mtindi, matunda, kahawa au infusion, na jogoo kwa wale wanaotaka kamili. Na ili juu yake, Bei haikuweza kurekebishwa zaidi . Kuna visingizio vingi vya kuacha hapa.
KUJITOA KWA KINYUME CHA ASUBUHI
(Kutoka €13.98)
Ikiwa, pamoja na kuwa na kiamsha kinywa cha kuchelewa na kirefu, unachotaka zaidi ulimwenguni sio kulazimika kuondoka nyumbani ili kukipata, ni vizuri kila wakati kujua juu ya chaguzi kama vile. Habari za asubuhi Mathias , ambayo hukuletea kifungua kinywa nyumbani, au kazini au popote unapotaka. Ufungaji ni bora zaidi: sanduku la kadibodi na ujumbe wa kibinafsi; na yaliyomo, yenye afya zaidi (ikiwa ndivyo unavyotaka), pamoja na matunda mapya, juisi baridi ya vyombo vya habari, mtindi wa kikaboni, mkate wa kisanii..., au tamu zaidi (ambayo ni kitu baridi zaidi wakati wa kiamsha kinywa) , pamoja na maandazi mapya yaliyookwa, smoothies, jam na hata kahawa pombe baridi . Lakini, ni kifungua kinywa gani kizuri bila kusoma ili kuendana? alisema na kufanya: ongeza kwenye kisanduku chako cha kiamsha kinywa kutoka kwa vyombo vya habari vya kila siku hadi majarida ya kisasa au hata magazeti ya udaku yanayosomwa sana, kuwa hadi sasa na kila kitu. Je, inaweza kuwa kamili zaidi?