Kila kitu kinazaliwa na kufa huko New York. Na imezaliwa mara ya pili.
Ilikuwa mwishoni mwa miaka ya 1990 wakati mtu mwenye ustadi wa kuweka lebo alikuja na wazo la haraka kawaida . Wikipedia inasema kwamba mtu alikuwa Paul Barron , ambaye aliitunga alipounda tovuti ** Fastcasual.com ** mwaka wa 1997, ambayo bado inafanya kazi kama chanzo kikuu cha habari juu ya aina hii ya mwenendo wa gastronomic.
The haraka kawaida alizaliwa basi kama jibu la chakula cha haraka na kwa dining nzuri na mageuzi ya dining ya kawaida . Mseto kamili ambao unajumuisha maadili yote ya tabia ya kula ya Wamarekani wa kawaida, lakini sasa katika kuzaliwa upya huku ambayo inakabiliwa nayo, imeenea kwa tabaka zote za kijamii na wapishi. Vyombo vya habari maalum vya Amerika vinazingatia mwelekeo mkuu wa gastronomia uliozinduliwa mwaka wa 2015 na ambao utalipuka mwaka wa 2016 , ingawa zinarejelea mwonekano wa ** Chipotle au Shake Shack ** muongo mmoja uliopita ili kuelezea asili ya ukuaji huu wa minyororo (au karibu minyororo) ya mikahawa huko. menyu fupi, hakuna huduma ya meza, haraka na kwa bei nzuri mahali pazuri.
Shake Nyama ya Shack (Lakini Organic) Inafurahisha
Wao ni, ili kurahisisha, adui mbaya zaidi wa McDonald's na minyororo mingine ya chakula cha haraka. Lakini pia dhana ambayo diners, au migahawa jirani, kuangalia kwa tuhuma. Na wanatofautiana vipi kutoka kwa kila mmoja? Kwa haya yote:
Kuku na ng'ombe wenye furaha
Ubora ndio kila kitu. Ni mali yake kuu dhidi ya minyororo ya chakula cha haraka. Tovuti kama ** Shake Shack **, iliyoundwa na Danny Mayer (ile ile ile nyuma ya ** Eleven Madison **, moja ya mikahawa maarufu ya kifahari huko New York) au fuku , na David Chang, hakikisha kwamba kuku na ng'ombe wanaotumikia kwa namna ya hamburgers ladha wamekuwa na maisha kamili. Wao ni karibu kila mara bidhaa za ndani na bila shaka, kikaboni.
Shake Shack Njia ya Maisha
Kasi
Faida yake juu ya migahawa ya kawaida ya dining. Unaingia ndani, unaagiza, wanakupa na unakaa au kuchukua na wewe. Pumu, pampu, pampu. Hivyo inapaswa kuwa . Tatizo linaonekana wakati tovuti ni maarufu sana kwamba foleni ya kuagiza ni ya milele. Ni kile kinachoendelea kutokea nyakati za kilele katika Shake Shack yoyote, mkate wa kila siku huko Fuku au katika ** Superiority Burger **.
Bei nzuri
Kwenye tovuti ya haraka kawaida hupaswi kulipa zaidi ya dola 20 kwa jumla ya chakula chako. Iwe ni sandwichi, burgers au sahani ya pasta. Ni sehemu ya mafanikio. Na sehemu ya utata wa suala hilo. Wapishi wakuu wanataka kipande cha keki ya mtindo huu unaokua na lazima watafute bidhaa, sahani au njia ambazo hufanya jikoni yao kuwa ya bei nafuu au kwa kawaida ghali au haipatikani kwa kila mtu. David Chang aliipata akiwa na **Fuku**: mahali ambapo hutumikia tu sandwich ya kuku ya kukaanga . Ilifanya vizuri sana hivi kwamba tayari imefungua tawi jipya huko New York: ** Fuku + **. Na panga kuendelea kupanua.
Jaribio la haraka la David Chang
Urahisi
Ni njia ya bei ya chini na kasi. Menyu fupi, au sio fupi sana, lakini na wazo kuu . Ikiwa sisi ni hamburgers, sisi ni hamburgers. Na kutoka hapo vifaa, aina zao. Lakini kila wakati wanapanua menyu kuanzia na chakula cha nyota. Kama ** Parm **, mtaa wa Kikundi kikuu cha Chakula ambayo ilifungua kituo chake cha kwanza huko Mulberry mnamo 2011 ikilenga Sandwich ya Kiitaliano ya Amerika . Kutoka hapo wamepanuka na kuwa na menyu inayojumuisha sahani za pasta kwenye matawi yao ya Upper West Side na Battery Park.
Sio Warhol. Ingawa inaweza kuwa.
Ulaji mboga
Ni moja ya miguu kuu ya uamsho wa haraka kawaida . Wazo kwamba chakula cha haraka haimaanishi chakula cha junk imesababisha kujitolea Mboga na mboga . Mafanikio ya burger ya mboga Burger bora huko New York anafafanua hivyo. Na hivyo hufanya uvamizi wa mpishi Jose Andres katika sekta hii na eneo lake la mwisho huko Washington, nyama ya ng'ombe , ambayo umewekeza hadi Gwyneth Paltrow , akitupa sababu zaidi za kuamini mwelekeo huu. Licha ya jina, huko Beefsteak hutumikia tu mboga iliyotengenezwa kwa sasa na kutumikia kwenye bakuli.
Daniel Humm na Will Guidara, wamiliki wa sasa wa Madison kumi na moja na mgahawa wa NoMad pia utafungua mahali pa mboga haraka huko New York mwaka huu: Imefanywa Nzuri.
Inaitwa 'nyama' lakini sivyo
Umaridadi
Au cuckoo. AIDHA instagram-kirafiki . Chochote unachotaka kuiita. Lakini ikiwa mahali pa swali ina mtindo wake mwenyewe, muundo mzuri na wa kazi, kona nzuri, viti vingine vya rangi. Kitu. Vyovyote. Pata pointi. Ni jambo muhimu kuweka umbali huo kutoka kwa minyororo ya kawaida ya chakula cha haraka.
Vikombe na poke
Sababu mbili za mwisho za kuelewa uamsho huu, kama tulivyokuambia miezi michache iliyopita katika mitindo ya vyakula kwamba wangeiomba. Bakuli ni sahani mpya ya mchanganyiko. Chombo kamili kwa mchanganyiko wa ladha . Sehemu inayofaa kwa chakula cha haraka lakini cha kawaida. Na sana pro instagram . Naam hiyo. Na, kwa kuongeza, imejihusisha na mwenendo wa hivi karibuni: the poke Samaki wabichi, kwa kawaida tuna, hukatwa vipande vipande na kuangaziwa kutoka Hawaii. Tayari kuna mikahawa mitatu ya poke pekee yenye matarajio ya msururu: Pokéworks na Wisefish Poké zimefunguliwa hivi punde huko New York; na Sweetfin, kutoka Santa Monica huko Los Angeles, anatazama Pwani ya Mashariki.
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Los Angeles katika bakuli
- Mitindo ya chakula cha anga huko New York kwa 2016
- Taco ni burger mpya huko New York
- Mwongozo wa Mwisho kwa Burgers huko New York
- Vifungua kinywa nane muhimu huko New York
- Ode kwa toast ya Marekani
- Je, unatupa mayai jikoni?
- Vitu vya kula huko New York (na sio hamburgers)
- Burgers bora zaidi huko New York
- Bichomania: wapi kula wadudu huko New York
- Brunches bora zaidi huko New York
- Nakala zote na Irene Crespo