Chakula cha jioni cha siri ambacho kinaleta mapinduzi katika Murcia
Wikendi inakuja. Ni wakati wa kuthibitisha mipango, mwandikie rafiki ambaye hujamwona kwa muda mrefu-kama si hadithi za Instagram-, kutana na wakwe au uchague mlo wa jioni wa kimapenzi, ukiwa na au bila mishumaa.
Na kwa kuwasili kwa wikendi, the 'Tripadvisor uchungu', uzoefu huo wa kutisha wa kukabiliana nao orodha isiyo na kikomo ya mikahawa, nyota za ukadiriaji na hakiki ya wageni wanaopendekeza sana kwamba ujaribu tuna tataki kutoka mahali fulani na vile na usiamuru cheesecake kutoka mahali fulani na vile.
Ni nini kinapaswa kukusaidia kuchagua mahali pa kula chakula cha jioni katika usiku huo maalum wakati unataka kila kitu kiende sawa, huishia kutengeneza mawazo yako na uwezo wako wa kuhukumu unapunguzwa hadi chaguo la mwisho, ambalo ulijua linakuja: kwenda kwenye mgahawa sawa kila mwezi au, katika hali mbaya zaidi, kila wiki. Ambayo ina charm yake, bila shaka. Na unajua unachopenda, na wanakuita kwa jina lako na wanakuokoa meza bora zaidi.
Chakula cha jioni cha siri chashinda huko Murcia!
Lakini mara kwa mara kiungo cha mshangao kinakosekana, kugundua mpishi au baa ambaye hukujua jina lake au ambaye haujatembelea tovuti yake. Maeneo hayo ambayo unaishia kwa bahati. Maeneo mapya, tofauti, yasiyojulikana... au hata ya siri.
Hiyo ndiyo dhana ya harakati mpya ambayo imeibuka huko Murcia, ** Fash Food **, njia tofauti na, juu ya yote, ya kushangaza. kufurahia gastronomy zaidi ya maduka ya kisasa, parachichi na cannelloni za mkia wa ng'ombe. Chakula cha Fash sio tu kuonja na palate, lakini kwa kusikia, kuona, kugusa. na uifanye bila hata kujua unakwenda wapi!
Ni kuhusu chakula cha jioni cha siri kilichofanyika katika nafasi za kipekee na asili -wafanyabiashara wa mitindo, makumbusho au hata wafanyabiashara- na kutoka kwao mpishi, tarehe, saa na msimbo wa eneo pekee ndio hufichuliwa ukumbi ulipo.
nje ya wasiwasi Itakuwa kelele sana? Je, watapika sahani za vegan? Je, ikiwa baba mkwe hapendi?–, la muhimu tu ni starehe ya sasa, ya upekee na fitina hiyo ambayo, kwa nini tukatae?, hutufanya tujisikie kama watoto wadogo wanaongojea a. mshangao wa siku ya kuzaliwa.
"Sote tunataka kujisikia maalum. Tunaunda hisia ya kipekee na ya kipekee", akaunti kwa Traveller.es Jose Angel Cuenca Mkurugenzi wa Mawasiliano katika Bar Taberna de Ideas, wakala ambao, pamoja na Lalumier Events & Communications, wanahusika na mradi huo.
Hisia tano ni wageni wa heshima
"Siku iliyofuata, mahali ulipokula chakula cha jioni patakuwa biashara ya gari au duka la nyuzi tena. Na kile ulichopitia kitakuwa dhibitisho kuwa wewe ndiye "mwenye bahati" kupata nafasi chakula cha jioni ambacho hakitarudiwa tena", anasema José Ángel.
Neno 'monotoni' ni marufuku, na hisia tano ni wageni wa heshima. Kwa hivyo epuka kufanya mipango baada ya chakula cha jioni. Ukiwa na Fash Food utakuwa na jioni kamili!
"Chakula cha Fash ni zaidi ya kula nje. Ni tukio linalostahili watoza bora wa uzoefu wa gastronomic. Sahani kuu ni mpishi, na sanaa, mapambo ", José Ángel anaiambia Traveler.es
"Kwa sababu, pamoja na kufurahia ladha za kipekee, kisanii ni muhimu. "Lazima tu uone jinsi wapishi wakuu walio na nyota za Michelin wanavyofanya ili kuelewa hilo jukwaa na kuhisi wakati wote unapitia kitu cha kipekee, ni muhimu kwa chakula cha jioni cha leo", anaendelea.
Chakula cha jioni ni kipengele kimoja zaidi cha maonyesho!
"Kwa sababu hii, tunageuza kila miadi ya Fash Food kuwa kitu cha uangalifu sana. Tunaanzia menyu ambayo kila mpishi huandaa kwa miadi pekee, kwa kuoanisha tangazo lililoundwa, na usindikizaji wa kisanii kuandamana na kuimarisha kila ulimwengu wa chakula cha jioni na, zaidi ya yote, na mengi ya mshangao ili matarajio ya mlo yasipungue jioni nzima", anahitimisha.
Kila chakula cha jioni kinazunguka dhana ambayo hupenya kila moja ya vipengele, kutoka kwa menyu hadi mapambo, ili "kusafirisha chakula cha jioni hadi ulimwengu wa muda tofauti".
Unaweza kufikiria kula chakula cha jioni mazingira kama ndoto ya Shakespeare Kama katika Ndoto ya Usiku wa Midsummer? Na katika Tokyo ya baadaye kwa Waliopotea katika tafsiri? Kweli, acha kufikiria, kwa sababu hii ndio chakula cha jioni cha Fash Food.
"Tuliumba ulimwengu wetu wenyewe, muundo wa seti ambamo walaji hukusanyika pamoja kama waigizaji ya utendaji huo wa muda mfupi na wa gastronomia. Katika kila miadi tunachochewa na maelezo kama vile aina ya vyakula ambavyo mpishi hufanya, mahali panapoadhimishwa, mlo fulani, hata tarehe, José Ángel anamwambia Traveler.es
Katika duka? Katika makumbusho? Tunakula wapi chakula cha jioni leo?
Na chakula cha jioni hakijaachwa nje ya gia hii ya uzoefu. Pia wanapaswa kucheza jukumu lao ili kila kitu kifanye kazi na kisichoweza kurudiwa. "Mlaji katika mchakato huu wote anatungwa kama wakala mahiri, ambaye hubadilika katika kila miadi: kutoka kwa kutafuta sura chini ya kanuni ya mavazi iliyowekwa alama ya chakula cha jioni hadi kujikopesha kwa mshangao ambao usiku unawaonyesha", anaelezea José Ángel.
Kama katika mwisho wa chakula cha jioni kilichofanyika, ambapo waliohudhuria waliulizwa kuvaa kulingana na a kanuni ya mavazi 'hot fluor'. Katika kesi hii, 'fluor ya moto' ililingana na mada iliyochaguliwa ya Kijapani: wenye ufahamu, neno la Kijapani ambalo, kama waandaaji wanatuambia, "linaonyesha hisia na hamu kuelekea tukio la muda mfupi."
Kwa wageni kutoka nje ya eneo ambao wanapenda utalii wa gastronomic: usiogope! Mkoa wa Murcia na utu wa 'murcanica' wapo 100% "katika kila moja ya maelezo", Anasema Jose Angel.
"Nyenzo ghafi, kuoanisha na bia ya Estrella de Levante na divai kutoka kwa Jumilla au talanta inayokuja pamoja katika kila moja ya hafla hizi: wapishi, sommeliers na wachanganyaji, wasanii wanaoandamana, wanamitindo, wabunifu... Hata mabalozi wa kila chakula cha jioni, wale wanaotufungulia biashara zao kana kwamba ni nyumbani kwao, anaonyesha.
Kila sahani imeundwa mahsusi kwa hafla hiyo
Fash Food Fuata ni mfano mwingine ambao, ukiacha dhana potofu, Murcia inaibuka kama jiji lililo mstari wa mbele wa mikondo ya kitamaduni na kitamaduni, na kwamba kitambaa cha ubunifu kinaundwa kati ya vijana wake ambacho kinaifanya kuwa marudio ya kuvutia zaidi. Ndiyo, tunakuahidi, ni zaidi ya ufuo, joto na watalii walio na soksi na flops!
"Murcia ana kwamba utu kukaribisha na gastronomic kwamba tunataka tu kukuza na aina hii ya hatua Chakula cha haraka. Nani anapenda hisia ya kukaribishwa ya Denmark ambayo ni ya mtindo sana, hawezi kuacha kuja kutembelea Mkoa wa Murcia, na hali ya hewa ya kupendeza zaidi, kwa njia! ", anatania.
Foie gras safi ya chumvi na keki ya karoti; mbilingani za kuvuta sigara na asparagus yenye viungo; kome, pak choi na kimchi; Liki iliyochomwa, mikunde na krimu ya kitunguu choma na bia ya kukaanga... inasikika vizuri, sivyo? Na hata zaidi ikiwa tunajua kwamba kila sahani imeundwa hasa kwa tukio hilo.
"Tunaunda hisia ya kipekee na ya kipekee"
"Tunatuma kila mpishi wazo la chakula chake cha jioni ili aweze kuunda menyu mahususi kwa ajili yake, ya kipekee na isiyoweza kurudiwa. Mpishi anajiunga na uzoefu huu sio tu kama mkurugenzi wa kitamaduni, lakini pia kama mwandishi wa hadithi kwa kila sahani. Oyster iliyo na gin na povu ya tonic, au rameni ya Murcian ina ladha maalum ikiwa utaila ndani ya uzoefu huu ", anaelezea José Ángel.
Kwa hili ni aliongeza shuhudia umahiri wa kila mpishi katika mazingira ya jikoni hawajazoea. "Katika kila uteuzi, vifaa vya mkutano wa jikoni wazi na chumba kilicho karibu nayo labda ndio sehemu dhaifu zaidi, kwani lazima iendane na nafasi na hali yake huku ikitengeneza hali ya hewa nzuri ili timu ya urejesho iweze kuangaza, "anasema.
Wafanyabiashara wa mitindo, wafanyabiashara ... siri hutolewa!
Ungetaka nini zaidi? Neno 'kuanzisha upya', ambalo tunalitumia kwa furaha mara kwa mara, linapata maana yake kamili hapa. "Tunapenda gastronomy na tumekuwa tukitaka kufanya hafla za kitamaduni kwa hadhira ndogo kwa muda mrefu. malipo mengi ya kisanii, yenye dhana yenye nguvu sana na mwelekeo wa sanaa”, anahitimisha José Ángel.
"Fash Food pia huzaliwa kutokana na hitaji la weka gastronomy kwenye kilele cha sanaa na ya kuhimiza malighafi yenye ubora wa juu ambayo Mkoa wetu unayo. Sisi ni bustani ya Ulaya! Ndio maana tulijiambia, kwa nini tusiitishe chakula cha jioni cha uzoefu huko Murcia kwa kiwango sawa na miji mikuu ya Uropa?"
Alisema na kufanya. Harakati za #fashfood tayari zinaendelea mbele, na hatua inayofuata ni kuunda ziara ya kusafiri ili kuchanganya vipaji kutoka sehemu mbalimbali za nchi na, ni nani anayejua?, labda kuigeuza kuwa harakati ya kimataifa ya gastronomic na kitamaduni. Inayofuata ni Alhamisi, Novemba 22.
Tuko ndani kwa hakika!
Mpishi, tarehe, saa na msimbo wa eneo pekee ndio hufichuliwa