Nyasi: mji wa pua
Centifolia rose na jasmine ni maua yake mawili ya bendera, lakini pia yale yote unaweza kufikiria kuja hapa kubadilishwa kuwa asili. Na pamoja nao, "pua" kali zaidi (shule bora pia iko hapa, ambayo inaweza tu kufunikwa na Versailles) wanatengeneza manukato mazuri zaidi : yule ambaye hujawahi kukosa uaminifu, yule unayesugua mikono yako huko Duty Free, au yule unayemtambulisha mwenzako.
1) MJI WA MILELE WA MAnukato
“Mji huo ulikuwa Roma wa manukato , nchi ya ahadi ya watengenezaji manukato na wale ambao hawakupata faida zao, hawakuwa na haki ya kubeba jina hilo. Hivi ndivyo Patrick Süskind anavyowasilisha jiji la Grasse katika riwaya ya El Perfume, ambapo sehemu ya tatu ya kitabu hufanyika (ingawa matukio ya mhusika mkuu asiye na uaminifu, Jean-Baptiste Grenouille, yalipigwa risasi nchini Hispania kutengeneza filamu).
Kati ya miteremko -unaenda kutoka mita 100 hadi 1000 - na viwanja vidogo, kama vile Place aux Aires, ambapo katika Zama za Kati masoko yalifanyika na ngozi ilitiwa rangi, mamia ya nyumba za baroque huishi, karibu kila mara na bustani ndogo na za jua . Wengi wao "walistaajabisha kwa unyenyekevu wao wa ubepari, na hata hivyo, walijificha ndani, katika ghala kubwa na pishi, kwenye vishinikizo vya mafuta, kwenye milundo ya sabuni bora zaidi ya lavender, kwenye chupa za maji ya maua ... wanamilikiwa na wakuu” asema Süskind. Rubens tatu za asili hutegemea katika kanisa kuu la karne ya 13 na mchoro wa kidini wa Fragonard (mfano wa Rococo na uchoraji wake El Columpio), pekee wa aina hii.
Mji wa 'Perfume'
2)MZIGO WA MARIE ANTOINETTE WA MKONO
Katika hoteli maalum ambayo inahifadhi muundo na mapambo yake ya asili, the Makumbusho ya Kimataifa ya Perfumery . Inaelezea asili na mabadiliko ya manukato kutoka Uajemi hadi Polynesia na kutoka Kale hadi karne ya 21 kutoka kwa vyombo asili vya Kimisri, kama vile khol; chupa za Kigiriki (ambazo karne nyingi zaidi baadaye zilitumika kama msukumo wa manukato ya Paco Rabanne), visafishaji hewa vya sufuria-purri (mchanganyiko wa maua na viungo vya asili vilivyokaushwa ambavyo vilianza kutumika katika Zama za Kati kupambana na harufu ya pigo nyeusi) au nyumba ya sanaa iliyo na chupa "za manukato ya kila mwaka" tangu 1900.
Jewel katika taji (na kamwe bora alisema) ni Toiletry Bag Room, ambapo mfuko wa choo wa kutaniana ambao Marie Antoinette alitumia wakati wa kutoroka unaheshimiwa , mtayarishaji wa mwelekeo wa kweli ambaye alifanya manukato ya maua kuwa ya mtindo, nyuma katika karne ya 18. Kifua, ambacho hakuna shirika la ndege la sasa kingekubali kama mzigo wa mkono, kilikuwa na uzito wa kilo 40 (20 kwa kontena la fedha; 20 kwa "kiwango cha chini kabisa" cha utunzaji wa kila siku) na inajumuisha vitu tofauti kama mchezo wa kunywa chokoleti (wakati huo kinywaji, pamoja na kakao iliyoletwa kutoka Amerika, ilikuwa ya wasomi sana), dawati la kubebeka, chupa za ndovu na ebony kwa asili, sabuni na harufu; brazier na spittoon ya porcelaini. Kuna mbili tu ulimwenguni, na nyingine iko kwenye Jumba la kumbukumbu la Louvre.
Katika chumba kimoja, na ili usifanye tofauti za kijinsia, pia kuna kesi ya ubatili wa wanaume kutoka 1830 (rahisi zaidi, ni lazima kusema) na kipasua ulimi na mswaki pamoja . Bustani yake ni kihafidhina cha urithi wa mimea wa jiji hilo, ili katika hekta zake mbili, unaweza kutembea kati ya maua ya waridi, bustani, lavender au maua ya machungwa…
Makumbusho ya Kimataifa ya Perfumery
3) KUMBUKUMBU ZENYE HARUFU
Katika karne ya 19 tayari kulikuwa na viwanda kumi na tano vya manukato huko Grasse. Leo kuna takriban thelathini (walioajiri moja kwa moja au kwa njia isiyo ya moja kwa moja zaidi ya watu 10,000), lakini wamehamia viunga kwa sababu za usalama. Tatu tu kati ya zile za kihistoria ni "mtalii" (inayoonekana): Molinard, Gallimard na Fragonard. . Zote ni pamoja na sehemu ya didactic inayoelezea mchakato wa utengenezaji wa manukato, makumbusho yenye udadisi wa chapa na duka la bidhaa. Ingawa inaweza kuonekana kuwa ya kushangaza, bado inapita kwenye majengo ambayo kulikuwa na viwanda zaidi ya miaka 30 iliyopita, inaendelea harufu ya rose na jasmine.
Grasse Cathedral
4) MANUKATO YENYE DNA
Pua yake imetoa manukato kwa miongo kadhaa. Sasa Guy Bouchara, pamoja na mkewe, wameanzisha semina ambapo, pamoja na mteja, huunda manukato bora kwa kila mtu. Kozi hiyo inajumuisha kutambua ladha ya asili ya msingi na kuchanganya kwa uwiano tofauti. Matokeo yake, baada ya masaa kadhaa kunusa matrix, hujilimbikizia kwenye vaporizer ya alumini, yenye jina la kipekee na mapishi.
5) KUTOKA KAMA WAZI
"Safari ya Kuzunguka Rose" ni matibabu ya sahihi katika Biashara ya Shiseido, ambayo huanza na usoni wenye asili ya waridi, ambayo huipa ngozi mwangaza, upya na unyevu , na ambayo huchukua muda wa saa moja na robo tatu. Spa, moja pekee ya chapa nchini Ufaransa, iko katika hoteli ya Le Mas Candille, hoteli ya nyota tano katika shamba la zamani la karne ya 18 huko Mougins, kilomita saba kutoka Grasse; kuna ubaya gani pia mgahawa na nyota tatu za Michelin.
6) KUTAZAMA TIM BURTON
Inahitajika kuchukua gari na kuendesha kwa dakika 20 hadi kwenye gorges nzuri za mto wa Loup, kufikia Confiserie Florian , kiwanda ambapo alama mbili za Côte d'Azur - maua na matunda - zimebadilishwa tangu 1921 kuwa jamu, pipi, jeli na chokoleti. Kiwanda, kidogo na fundi, kinaweza kutembelewa na unaweza kuona mchakato mzima, kutoka wakati urujuani na verbena zimeangaziwa na gum arabic huongezwa hadi imefungwa kwenye mitungi yake ya nostalgic.
Kulingana na msimu, warsha ni tofauti: kuanzia Februari hadi Agosti, kwa mfano, violets, roses, jasmine na verbena ni wahusika wakuu wa bidhaa zao zote. Hifadhi yako - wapi matunda ya pipi yanauzwa , jamu (bergamot, ndimu, clementine, chungwa chungu, jasmine viloeta verbena) , chokoleti (pamoja na maua ya waridi, zambarau...), pipi na gourmandises kidogo (kama vile berlingots, marron glace…) ni ndoto ya mtoto yeyote. Au Tim Burton katika Charlie na Kiwanda cha Chokoleti.
7) VYOMBO VYA MAUA
Kwa mwaka mzima, mpishi Yves Terrillon hufundisha kozi za kupikia na maua ili kujifunza jinsi ya kuandaa vyombo kama vile **"Bream ya bahari ya kifalme kwenye ukoko wa chumvi na rose iliyotiwa fuwele na barigoules ya artichoke (iliyojaa uyoga)** na fennel (majira ya joto) ”, "mguu wa mwana-kondoo hushikana na tini, na uyoga" au "scallops kwenye ganda lao na mboga za bustani za crispy (baridi)". Daima hufuatana na divai kutoka Provence. Bei huanzia euro 47 hadi 60 na hudumu kutoka saa 1 hadi 3 (pamoja na kuonja kwa menyu). Pia hutoa ziara kwenye mashamba ya shamba (kulingana na msimu).
Jikoni ya Yves Terrillon na maua