100% maandalizi ya nyumbani
TONDA MADRID
Iko katika soko maarufu la gastronomiki huko Madrid, the San Miguel, ofa za stendi ya Tonda Madrid pizza taglio pande zote , kama vile jina lake linavyopendekeza. Wanatumia viungo vya asili tu, bila vihifadhi au viongeza, safi, ubora na wa Kiitaliano pekee - isipokuwa anchovies zinazotoka Bahari ya Cantabrian -. Nyanya hupandwa kwenye kingo za mto Gargano na huiva chini ya jua la Vasto, huko Abruzzo; Y mozzarella ni fiordilatte iliyotengenezwa kwa maziwa ya ng'ombe wa Abruzzo . Malkia wa pizzettas zao ni Margaret, pia onyesha pizzetta ya mboga, iliyochomwa, au soseji, iliyotengenezwa huko Abruzzo, na chumvi na pilipili kwa kipimo sahihi.
_(Soko la San Miguel - Plaza de San Miguel s/n) _
Katika Soko la San Miguel, pizza za taglio za pande zote
DUKA LA PIZZA
pizza ya La Pizzateca ni laini, crispy, nyepesi na inayeyushwa sana . Mahali pa Alejo, Mvenezuela ambaye ni wazazi wa Kiitaliano, ni lazima kukoma katika Barrio de las Letras kwa wapenzi wote wa kitamu hiki. Mbali na classic Margherita au Neapolitan, utapata mboga (nyanya, mboga safi, mozzarella na basil) au mboga mboga (nyanya, mboga safi na basil), kati ya wengine wengi. Wana utoaji wa nyumbani na pia hufanya pizzas kubwa.
_(Leon Street, 35) _
Fluffy, crisp na mwanga
SQUARED
Nuño, mmoja wa washirika wa Al Cuadrado, alijifunza mambo muhimu ya ulimwengu wa pizza na unga wao huko Roma na akachagua Fermentation baridi kwa angalau masaa 72 . Michanganyiko ya asili, bidhaa mpya na za msimu na ukubwa wa kukata hadi ukubwa ni sifa nyingine za pizza mahali hapa Malasaña. ya Soseji ya Kikatalani, broccoli ya mvuke na pilipili ya cayenne yenye viungo wimbi la confit ya nyanya iliyooka, thyme safi, mozzarella ya nyati Y Parmigiano Reggiano kutoka Emilia Romagna Haya ni baadhi tu ya vyakula vitamu ambavyo unaweza kupendezesha kaakaa lako. Ikiwa unapenda chokoleti, hakikisha kuagiza pizza ya nutella.
_(Ballesta Street, 10) _
Milima na milima na MILIMA YA PIZZA
FORTINO PIZZA
Sehemu nyingine kuu ya chakula cha mitaani cha Italia huko Madrid ni Fortino Pizza. Katika nafasi hii ya Alonso Martinez ya mapishi ya zamani kuungana na mielekeo mipya Y kila bite inatupeleka Italia . Pizza ya anchovy iliyokatwa, burrata straciatella na courgettes zilizooka; Ariccia PGI porchetta, burrata stracciatella na asparagus; au ile iliyo na courgettes zilizooka, nyanya kavu, mozzarella na ricotta ya mbuzi ni baadhi ya mambo muhimu kwenye orodha.
_(Mtaa wa Campoamor, 2) _
Kila kukicha huturudisha Italia...
FRATELLI D'ITALIA
Hiyo ya Fratelli wa Italia ni hadithi ya Marco na Moreno , marafiki wawili ambao siku moja nzuri waliamua kuleta vyakula halisi vya Kiitaliano huko Madrid, haswa kwa Lavapiés. Sahani yake ya nyota ni pizza al taglio na siri ya mafanikio iko katika kutunza maelezo yote, kutoka kwa uchaguzi wa viungo kwa nyakati za kupikia na kuoka, kupitia maandalizi, 100% ya nyumbani . Kila siku, kulingana na bidhaa za msimu, huchagua 10 au 12 aina tofauti za pizza . Yule mwenye nyati na pesto; ile iliyo na gorgonzola, peari, zabibu na arugula; ile ya mboga; au nutella ni baadhi ya aina ambazo unaweza kupata kwenye kaunta yao. Wana utoaji wa nyumbani na unaweza kuchagua kuagiza pizza kubwa, ukipenda.
_(Lavapies Square, 1) _
Fuata @lamadridmorena
Pizza iliyokatwa na mbilingani, arugula na Pecorino kutoka Sardinia