Paradiso ya Instagram ambayo inawaondoa wenyeji wa Madrid
Sawa na yeye García Márquez uhalisia wa kichawi ilisababisha sakata ya familia ya Buendía kupata mji wa kuwaziwa wa Macondo katika Miaka mia moja ya upweke , Pablo na Javier Gutiérrez wamejipanga kubuni a zaidi simba wa kichawi karibu na mojawapo ya maingilio manne ya ukuta wa zamani wa Kirumi wa jiji, unaojulikana kama Arco de la Cárcel.
Na kuta zake za ukuta na ndege, Kigiriki chake cha kijiometri zenye rangi bapa na ambazo zilirejesha fanicha za zamani zinazoweza kuunganishwa kwenye instagram, ** Macondo ,** gastrobar iliyofunguliwa hivi majuzi na ndugu hawa wa Leonese Mtaa wa Serranos 38 , inanuia kuvutia -zaidi ya eneo lenye machafuko la Mji Mkongwe - wale wanaothamini jikoni ya ubora , kwa kuzingatia bidhaa za msimu na kwa maandalizi ya kina.
"Nia ilikuwa kuondoka [kimwili na kimsingi] kutoka shamrashamra na shamrashamra za baa hizo zinazojaza karamu za bachelor mkate kwa mkate ”, anatoa maoni Javier, huku akiorodhesha tapas za kina ambazo kaka yake Pablo anapitia katika maabara ya alkemia ambayo ni jikoni ya Macondo: “Cantabrian anchovy toast with guacamole, pitas stuffed with mincemeat and black pudding, dagaa cream na croquette of wakame, cheese piadina tatu… ”
Mapambo ya maua yanachanganya kikamilifu na kijiometri
A ulimwengu wa gastronomiki ambayo ina sababu yake ya kweli ya kuwa ndani barua yenye nguvu , wapi bidhaa ya kigeni na Leonese kuja pamoja ili kuunda kutoka kwa bao lililojaa shavu la nyama ya ng'ombe (pamoja na mayonesi ya kimchee, recula na kitunguu crispy) hadi sandwich ya knuckle iliyovunjika iliyovunjika kwenye joto la chini na mchuzi wa pak choi na ras el hanout.
Michanganyiko na jozi na wale wanaotafuta kushangaza palate ya Leonese nimezoea kidogo aina hii ya utafiti na kati ya hizo ni cecina iliyofaulu na embe iliyokatwa na vipandikizi vya foie (na huko León, ninakuhakikishia, kwamba mada ya cecina ni gumu kama ile ya mapishi ya paella huko Valencia).
Cheek Bao na Premium Burger huko Macondo
Paulo ndiye José Arcadio Buendía wa Leonese Macondo , pamoja na nia yake ya kuchunguza mafumbo kama vile kupika na siagi ya kakao "katika samaki wa kukaanga haiachi ladha", anasema; au alkemia kama vile kuchanganya unga bora au vyakula vya peremende mwenyewe bila kupaka rangi au vihifadhi. Uchawi ndio anafanya na D.O. kufikia 100% keki ya asili iliyotengenezwa kwa mikono wakati wa kifungua kinywa.
Macondo a la Hopper
Lakini hakuna hata moja ya haya yangewezekana bila mawazo yake ya ubunifu Melquiades mtu binafsi: msanii Julia D. Velazquez . Mzaliwa wa Madrid, mhitimu huyu wa Sanaa Nzuri kwa uchongaji alikuwa akisimamia sura muundo wa mambo ya ndani ya majengo chini ya maono ya kibinafsi ya Macondo de Gabo. "Watu wa jasi walivutiwa na mji huo kwa sauti ya ndege, ndiyo maana ngome ilitundikwa kwenye kona hii," aeleza.
Pia ananiambia jinsi alitaka kuunda a mazingira rahisi, ya joto na ya kirafiki, kwa kile alichokitumia plastiki ya rangi ya gorofa na samani za ufanisi : “Vipande vingi vilipatikana kutokana na msaada wa shemeji yangu José Luis Casas, mchongaji sanamu maarufu kutoka León, ambaye amebadilisha ubao wa kichwa kuwa sehemu ya kuonyesha na kabati kuwa sehemu ya chupa” (kwa furaha ya ** akaunti za Instagram ** zinazotumika zaidi León).
Wao ni maalum sana taa zilizorejeshwa na vioo , marumaru ya kijani kibichi -ambayo yalikuja kutoka Norway ili kuweka taji la upau unaozalisha nembo ya eneo hilo kwenye frieze yake iliyotiwa rangi - na, zaidi ya yote, viti vya kuvutia vilivyoinuliwa kwa buluu ya "Kireno", kama Julia anavyofafanua, akirejelea uchu wake mwingine wa kisanii : rangi za Aveiro, kwenye pwani ya Ureno.
Julia Velazquez, muundaji wa nafasi
Pia wao picha za kuchora zinazoning'inia kwenye kuta za Macondo Ni kazi ya mpiga picha huyu mchanga, ambaye hubadilisha "vitu vilivyopatikana, kama jani la mti" kuwa picha ambazo zinaonekana kufufua katika aina nyingine ya ukweli, katika kesi hii, picha. Kama Melquiades alisema katika kazi bora ya Tuzo ya Nobel ya Fasihi: "Mambo yana uzima, kila kitu ni suala la kuamsha roho zao".
Katika mazingira haya ya riwaya na ya 'technicolor', ambayo vyombo vya habari vya hapa nchini vimeelezea kama "Mchoro wa Hopper" , matukio ya muziki ni ya kawaida ambayo vyakula vya fantasia vinachanganywa vinyls za kufurahisha, vifaa vya elektroniki vya mazingira na jazz kutoka kwa DJs mbadala zaidi. Unapaswa tu kuzingatia tovuti yao ili kugundua siku bora ya kuongozwa na sauti (ya ndege) ya Macondo.
KATIKA DATA
Anwani: Mtaa wa Serranos 38
Simu: 679 80 86 15
Ratiba: 8:30 a.m. hadi 11:00 p.m. Jumatatu hadi Alhamisi; Ijumaa kutoka 8:30 asubuhi hadi 2:00 asubuhi na Jumamosi kutoka 11:00 asubuhi hadi 02:00 asubuhi (Jumapili imefungwa)
Javier na Pablo, itikadi za Macondoe