Pizza ya XXL
Safu nene sana ya misa karibu juu kuliko mnara wa sears (sasa Willis Tower), vipande vya mozzarella kila mahali, sosi ya nyanya iliyojaa viungo visivyo vya kawaida, kingo za caramelized na crunchy ambazo zimeandaliwa kwa hila ili kushibisha hamu ya timu nzima ya Chicago Blackhawks na sehemu ya Dubu. Na bila kuzidisha. Kipande cha usanifu wa kaloriki na wa juisi hiyo itakushawishi hadi uweze kula moja ya sehemu zake kubwa, iwe sahani kubwa, pizza iliyojaa au pizza ya sufuria isiyojulikana sana. Kwa maneno mawili: kitamu sana.
Kipendwa cha Oprah
Kanuni ya msingi ya kufurahia pizza ya mtindo wa Chicago ni kusahau kabisa kuhusu crusts nyembamba, toppings mwanga na kuhesabu kalori. Haifai kwa kaakaa maridadi na waraibu wa lishe. Ni muhimu kuwa na akili wazi na hamu kubwa. Hapa kila kitu ni XXL , kwa hivyo baada ya karamu, tembea Bustani kubwa ya Milenia na utembelee Lango la Wingu la Anish Kapoor, linaloitwa pia The Bean. Uko tayari kwa uzoefu huu mzuri wa upishi?
THE DEEP DISH: KWA MASHABIKI WA XXL
Sahani hiyo maarufu ya kina iliundwa mnamo 1943 katika mfanyabiashara na mwanariadha Ike Sewell Uno Chicago Grill, ambayo sasa inaitwa Pizzeria Uno. Kichocheo hicho kiliundwa na mpishi Rudy Malnati ambaye baadaye angefungua mlolongo wake wa pizzeria pamoja na watoto wake. Ni sahani ya kifahari ambayo ni hasira kati ya wenyeji na wageni kutoka duniani kote. Pizza hii adhimu inayostahili tukio huokwa kwenye sufuria yenye kina kirefu ili kingo za unga zitokee. Mafuta na siagi huongezwa kwanza ili unga ni kukaanga kidogo. Baadaye, vipande vya mozzarella na mchuzi wa nyanya huongezwa pamoja na viungo ambavyo vimechaguliwa kama vile soseji za Kiitaliano za nyumbani na mboga mboga (vitunguu, pilipili ...). Wengi hulinganisha na mikate, quiches, casserole na hata lasagna. kwa sababu ya unene wake. Bomu la gastronomiki.
Kipenzi cha Blackhawks, Fahali na Moto
Katika Msafiri wa Condé Nast tumetembelea jiji zima ili kukuonyesha maeneo halisi ya kuonja sahani nzito katika umaridadi wake wote na kwa nini. Ziara zaidi ya lazima ni kwa Uno, muundaji wa sahani hii nzuri, ambapo unapaswa kuuliza. Numero Uno na soseji, pepperoni, vitunguu, pilipili, uyoga, nyanya, mozzarella na jibini la roman. au (mbadala ya Parmesan inayotumika sana Marekani na Kanada) .
Ikiwa unapendelea moja mboga, chagua Soko la Wakulima na vitunguu vya caramelized, mchicha, nyanya kavu na aina ya plum, mbilingani, pesto, feta, mozzarella na jibini la Romano. Lakini ukijaribu kujaribu vitu hivi vipya zaidi, chagua Chakula Kina cha Nuovo kama _Chicken Spinaci_ na kuku, mchicha, artichokes, vitunguu vya caramelized, feta na mozzarella. Pia wana pizza za ukoko nyembamba na bia isiyo na gluteni kwa koliac . Msururu wenye zaidi ya migahawa 140 kote Marekani, Puerto Rico, Korea Kusini, Falme za Kiarabu, Honduras, Kuwait na Saudi Arabia.
Oprah anayependa zaidi ni Pizano, inayomilikiwa na mtoto wa Rudy Malnati, ambaye tangu 1991 anaendelea kudumisha urithi wa baba yake. Usikose 'The Rudy Special'. Mafanikio makubwa ni kwenda kwa Lou Malnati na kuomba 'The Lou'. Mjukuu wa Rudy Rick Malnati anaendesha msururu huu na maeneo 37 katika jimbo lote. Sheria mbili muhimu: usipanue biashara zaidi ya Illinois na utumie bidhaa za ndani pekee.
Pizza bora zaidi iliyojaa huko Chicago
Wasiosahaulika zaidi wanapaswa kwenda Mashariki ya Gino, kuvutiwa na kuta zake zilizochorwa na wateja tangu 1966 na kufurahia mlo wake wa kina na burger ya soseji. Unga wake hufunikwa kwanza na jibini na kisha kila kitu kingine kinaongezwa. Njia mbili bora zaidi ni Legend ya Meaty na pepperoni, sausage ya Kiitaliano, Bacon ya Kanada na Amerika; na Jalapeno Bluu iliyo na Bacon, jibini la bluu, soseji na jalapenos zilizojaa Bacon na jibini la bluu.
Na mashabiki wa michezo watembelee Connie; kipenzi cha Blackhawks, Fahali na Moto. Kukutana na mchezaji wa NBA au NHL anayefurahia mojawapo ya vyakula vitamu vilivyotolewa tangu 1962 kutakuwa karibu kuepukika.
PIZZA ILIYOSHUKA: KWA WATAALAMU WA GOURMET
Kwa mseto huu ulioboreshwa wa sahani ya kina, safu nyembamba ya unga huongezwa ili kufunika yote hapo juu. Sawa na calzone lakini kuongeza jibini zaidi, nyanya na viungo ili kuonja juu. Tart sahihi ya kitamu iliyojaa mozzarella na nyanya ambayo inafanya kuwa mnene zaidi kuliko sahani ya kawaida ya kina. Uzito wa pizza iliyojaa wastani ni kilo 1.36 (pauni 3). Sikukuu kabisa.
Kichocheo kiliundwa katika mji mdogo karibu na Turin, ambapo Mama Giordano alikuwa maarufu kwa 'Pasaka ya Pasaka ya Kiitaliano' na safu mbili za unga uliojaa jibini na viungo vingine. Wanawe, Efren na Joseph Boglio, walihamia Chicago ambapo walifungua Giordano katika 1974. Ili kumheshimu mama yao, walitumia kichocheo chake kugeuza kuwa pizza iliyohitajika sana. Inachukuliwa kuwa bora zaidi jijini na media kama vile NBC, CBS, Chicago Tribune au hata New York Times, kati ya zingine nyingi. Kwa Giordano, pizza ni 40% kubwa kuliko washindani wao na wanajaribu kuwafurahisha wale wote wanaokula chakula. Kwa hiyo, kuna moja kwa kila ladha. Ili kujisikia kama mwenyeji, Chicago ya kawaida na pepperoni, uyoga, pilipili ya kijani na vitunguu vya mwitu ni jambo pekee.
Pizza ya aina moja
Ikiwa unataka kitu cha kigeni, wanaita kitropiki cha kizushi 'Tropic Delight'. na mananasi na Bacon ya Canada. Wanyama zaidi watafurahia 'Nyama & nyama zaidi' na mipira ya nyama. Mojawapo kamili zaidi ni pai ya_double-crust_ iliyojaa ricotta, pepperoni, salami, sausage na bacon. Wale wenye jino tamu watalazimika kuomba a Pizza ya S'mores na unga wa mdalasini, chokoleti ya moto na marshmallows ya sukari. Kwa kuongeza, wana pizza nyepesi zaidi ya ngozi na pizza isiyo na gluteni kwa coeliacs. Kwa bahati nzuri, hatuko tena katika siku za Marufuku na mtu anaweza kuwa na kikombe kikubwa cha bia baridi ya Kisiwa cha Goose na kipande chake kikubwa cha pizza. Umati wa wageni na wenyeji husubiri kwa muda mrefu, lakini unapoketi mezani, pizza yako iliyojaa tayari inakungoja. Fries ladha na parmesan na vitunguu kama starter na soseji zilizoandaliwa kwa ajili yao tu.
Ili kukutana na mtu mashuhuri asiye na habari, tembelea Sanaa ya Pizza. Pizzeria ambayo imebadilisha jina la mraba ambapo iko Sanaa ya Pizza Square Kwa kuwa maalum. 'Art's Meaty Delight' pamoja na soseji, Bacon, pepperoni, nyama ya kusaga na katika cubes ni muhimu.
THE PAN PIZZA: KWA MWANGA ZAIDI
Toleo la chini kabisa la yote; lakini unga wake mwembamba, kingo zake za jibini za Parmesan zilizokaangwa na za karameli ni za kupendeza kwa palate. Utapata uteuzi bora zaidi Pequod's na Burt's Place (Tel. +1 847 965 7997) ya mwanzilishi sawa, Burt Katz. Katika ya Burt , ni lazima kuhifadhi na kuagiza pizza ambayo italiwa siku moja mapema. Kwa hivyo, viungo vyote vitakuwa safi na sahani itakungojea kwenye meza baada ya dakika tano za uhifadhi wako. Kuwa na wakati!
Chaguo nyepesi zaidi
Udadisi
- mashabiki wa Watoto wa mbwa wa Chicago wanaweza kufurahia Giordano kwenye kibanda chao ya baseball ya Wrigley Field.
- Katika kipindi cha Uraia wa Duel cha 'How I Met Your Mother', Ted na Marshall wanafunga safari kutoka New York hadi Chicago kulingana na_tantrum_ na nyama ya ng'ombe kuungua pizza kubwa kutoka kwa mgahawa wa kubuni wa Gazzola.
- Kuna ziara zilizopangwa ambazo hukupeleka kuonja pizza bora katika mji kama Ziara za Pizza za Chicago.
- mitindo Harry alisifu pizza yake kwenye tamasha lake la mwisho katika uwanja wa askari wa Chicago.
- Watu wengi wasioamini hawaoni kuwa pizza halisi kwa sababu ya kufanana kwake na keki, lakini wenyeji ambao wanajivunia sana sahani zao watakuambia kuhusu Nadharia ya Utambuzi wa Pizza ya mwandishi wa habari Sam Sifton, ambayo inaeleza kuwa. sehemu ya kwanza ambayo huliwa kama mtoto itaamua jinsi upendeleo wetu wa pizza utakuwa kwa maisha yetu yote.
- Ikiwa Paul Giamatti katika 'Kati ya vinywaji' anadharau Merlot huko Napa, huendi Chicago kuagiza Margherita ya kawaida isipokuwa unakusudia kuongeza nyongeza zote zinazowezekana. Hapa ni Chicago, mahali patakatifu pa pizza nyingi.
- Kuna miji mitatu ya Marekani inayowania kiti cha utengenezaji wa pizza bora zaidi nchini. New York yenye ukoko wake mwembamba, San Francisco ikiwa na upishi wake katika oveni za kuni na Chicago na pizza zake kubwa, zilizojaa. Lakini, bila shaka, moja huko Chicago ni ya kipekee. Na Msafiri anaposema kipekee, ina maana kwamba ni ya kipekee kwa aina yake.
_ Pia unaweza kuwa na hamu..._*
- Pizza bora zaidi huko Madrid
- Pizza ni gin mpya na tonic - Siri sio tu kwenye unga: pizzas ladha zaidi nchini Italia
- Chicago: Jinsi ya Kufurahisha Mawingu
Pizza pia iko barabarani