Audrey na oveni yake
KITABU CHA WASANII NA WAANDISHI. Mkusanyo WA HADITHI ZENYE MAPISHI
Wachoraji na waandishi maarufu wanaoshiriki mapishi yao katika toleo la kuvutia. Katika asili, iliyochapishwa mwaka wa 1961, watu kama Man Ray, Marcel Duchamp au Harper Lee Walishiriki mapishi wanayopenda. Katika kitabu hiki kipya, neil gaima n hufanya kimanda cha jibini baridi; Marina Abramović anaelezea ni sahani gani bora kula juu ya volkano; James Franco chagua mtindo wa Kimarekani: siagi ya karanga & sandwich ya jeli...
Kitabu cha Mapishi cha Wasanii na Waandishi kilichohaririwa na Natalie Eve Garrett, kilichochapishwa na PowerHouse Books.
Kitabu cha Mapishi cha Wasanii na Waandishi kilichohaririwa na Natalie Eve Garrett, kilichochapishwa na PowerHouse Books.
MPIKA KIKOREA! KITABU CHA VICHEKESHO VYENYE MAPISHI
Kujifunza kuandaa vyakula vya Kikorea, mojawapo ya gastronomia inayoongezeka zaidi, kuangalia katuni za kuchekesha inaweza kuwa njia rahisi na ya kufurahisha zaidi. Robin Ha anaelezea katika vignettes ya si zaidi ya kurasa tatu sahani maarufu zaidi na, bila shaka, kwa mbali kimchi.
Ni nini kwenye friji ya Kikorea?
AUDREY NYUMBANI. KUMBUKUMBU ZA JIKO LA MAMA YANGU
Luca Dotti, Mwana wa Audrey Hepburn, alichapisha kitabu hiki mwaka jana, nusu ya wasifu, kitabu cha kupikia nusu. Kupitia picha na viungo, inasimulia taratibu za jikoni za "mama wa nyumbani wa kawaida wa Kirumi". Wengi wa mapishi ni kutoka Italia, labda kwa sababu Audrey aliweza "kula sahani tatu za pasta", lakini pia inashughulikia vyakula vya Uswisi, Nordic, Uhispania au Amerika. Spaghetti alla puttanesca Ilikuwa ni favorites ya Dotti.
Audrey nyumbani
CEVICHE. MAPISHI YA PERUVIAN
Wanasema kuwa ni vyakula bora zaidi duniani. Waperu wanasema hivyo na kila mtu anayepitia Peru . Ikiwa sio bora, ni moja ya msukumo zaidi. Na ingawa haswa na moja ya sahani zake maarufu, ceviche, kuna mapigano juu ya ni nchi gani inayoliwa vizuri, labda katika nchi ya Andean ndio wana mapishi zaidi. Pia, kitabu hiki cha Martin Morales Ina mojawapo ya vifuniko vya duka la vitabu maridadi zaidi.
Ceviche. Vyakula vya Peru
SANAA YA MAPISHI YA UFARANSA, NA JULIA MTOTO
Kila orodha ya kitabu cha mapishi inapaswa kujumuisha angalau toleo moja la kawaida na hili ndilo tulilochagua kwa toleo lake la hivi majuzi utangulizi wa Berasategui na David de Jorge , Y kifuniko ambacho Julia mwenyewe angependa. Mapishi ya Kifaransa ya classic yaliyoelezwa na mpishi wa Marekani. Ikiwa hujui lolote kumhusu, tazama filamu ya Julie & Julia: Meryl Streep akiwa na bata mzinga mikononi mwake.
Sanaa ya vyakula vya Ufaransa
KIJIKO CHA FEDHA
Naam, au classics mbili. "Biblia ya vyakula vya Italia" Inapaswa kuwa katika duka la vitabu au karibu na jiko la mpenzi yeyote wa zaidi ya pasta yenye thamani ya chumvi yao. Matoleo ya hivi punde ya Phaidon yanaendelea na mapokeo ya Kitabu hiki kina zaidi ya miaka 60 na wanaongeza zaidi ya picha 400 ndani yake.
ZAHAV: ULIMWENGU WA MAPISHI WA ISRAELI
Imetolewa mwaka huu na 'gastronomic Oscar', James Beard Awards, kama kitabu bora zaidi cha kimataifa cha kupika. waandishi wake Mikhail Solomonov, mpishi maarufu huko Philadelphia, na Steven Cook anaweza kuleta vyakula vya "siri" na anuwai (zaidi ya inavyoaminika) vya Mashariki ya Kati kwa ulimwengu wote.
Zahav, ulimwengu wa vyakula vya Israeli
MEXICO. UTUMBO
Karibu classic tangu inaingia kwanza kupitia macho, kama sahani yoyote nzuri. Toleo kubwa la Phaidon kuacha karibu kitabu cha mapambo . Lakini pia ni muunganisho halisi wa mapishi bora zaidi ya Mexico yaliyoandikwa na mpishi anayeheshimika na mwenye uzoefu, Margarita Carrillo Arronte.
Mexico: Kitabu cha kupikia
MARTIN BERASATEGUI NA DAVID DE JORGE
Matukio, matukio mabaya na mapishi ya mpishi nyota 7 wa Michelin na mpishi anayeandaa kipindi hicho cha TV kiitwacho 'Robin Food'.
Tumebaki kidogo kueleza baada ya kusoma kichwa na manukuu ya katuni hii ya upishi iliyo rahisi na inayoonekana sana ambayo inachanganya hadithi na hadithi za kidunia za wapishi wawili na Mapishi 46 yaliyoonyeshwa na Javirroyo.
Martin Berasategui na David de Jorge
NIKKEI. KUFUNGWA KWA MAPISHI YA JAPANE NA AMERIKA KUSINI
Nikkei vyakula ni nini? Hivi ndivyo wanavyoviita vyakula vya Kijapani ambavyo wahamiaji wa Kijapani walikuza hasa huko Peru na pia huko Brazil katika diaspora yao kubwa mwishoni mwa tarehe 19 na mwanzoni mwa 20. Jiko ambalo leo ni mama wa mikahawa yote ya kisasa ya mchanganyiko na ambayo inaonekana kikamilifu katika kitabu hiki kipya kilichochapishwa na bluu, na vyakula vya mitaani na mapishi ya nyumbani.