Chis & Keik, warsha maalumu katika cheesecake.
labda ya cheesecake kamili iko katika San Sebastián, au angalau, mapishi yaliyosafiriwa zaidi kutoka kote nchini. Walakini, Barcelona inaifunika kwa moja ya warsha za kwanza zilizofunguliwa katika jiji zilizowekwa wakfu, pekee na za kipekee, kwa moja ya dessert tunayopenda, cheesecake.
** Chis & Keik ** ni wadadisi kwa sababu kadhaa, moja kuu ni kwamba hapa wanatengeneza hadi aina 100 za cheesecake ya asili ya Amerika . Asun na Xavier Uño, ndugu wawili waliolelewa kati ya Sarrià na kisiwa cha Nantucket huko Marekani, wako nyuma ya wazo hili zuri.
Shukrani kwa baadhi ya marafiki wa wazazi wao, walisafiri mara kwa mara kwenye kisiwa hiki kilicho karibu na New York na Boston, ambacho pia kinajulikana na Wamarekani kama. Bibi Mdogo wa Kijivu wa Bahari , kwa hadithi maarufu ya nyangumi Moby Dick , Imeandikwa na Herman Melville mnamo 1851 . Huko waliweza kujifunza mengi juu ya kile wanachojua juu ya confectionery, hasa kichocheo (ambacho huweka chini ya kufuli na ufunguo) wa cheesecake ya kawaida ya Marekani . Wanaitumikia kwa kiwango kidogo zaidi na kwa jamu ya blueberry "daima nyumbani" upande.
Asún ndiye anayesimamia sehemu ya biashara na Xavier wa uundaji wa mikate; ana mawazo mengi kama keki, hadi tofauti 100 , pia kutoka Keki ya Karoti . Kwa kweli, wao ni waanzilishi katika Hispania katika kufanya tofauti nyingi na agizo la mapema la saa 48.
Ili kuepuka wizi unaowezekana hawako wote kwenye tovuti yao , lakini daima watajua jinsi ya kukushauri ukienda kwenye warsha yao katika 53 Cornet i Mas Street.
kuandaa saizi 3 , kubwa kwa watu 12 au 14 ambayo ina uzani wa karibu 3kg, ya kati kwa watu 8 au 10 na ndogo iliyoundwa kwa watu 4 au 6. Jambo bora zaidi ni unadhifu ambao wanafanya nao kazi katika warsha . Asún anaifafanua karibu kama "chumba cha upasuaji kwa mikate ya jibini".
Ndiyo maana usitegemee kuona bakery iliyojaa cheesecake . Kazi zao zote ziko kwenye jokofu ili zisibadilishwe. Maagizo yanapokamilika, hutumwa kwenye kifurushi kilichoundwa kikamilifu ili zifike zikiwa kamili.
Kwenye tovuti yake unaweza kupata baadhi ya ladha maalum na zinazohitajika zaidi: classic na jordgubbar , keki ya jibini "Creme Brulee" , keki ya jibini "Mango Safi ya Caribbean", cheesecake ya tiramisu, the apple iliyooka , moja ya chai ya matcha au ile ya Vidakuzi vya Oreo.
Kuna baadhi ya ajabu sana kama cheesecake Elvis Milele , ikichochewa na kupenda kwa Elvis kwa ndizi na nyama ya nguruwe, pia keki ya cheese ya pink panther, na nyingine kitamu kama vile cheesecake. "Ses mizinga" , iliyotengenezwa kwa sobrassada, au ile ya gorgonzola na walnuts . Itakuwa ngumu kuchagua kati ya zote ...
Chukua Cheesecakes
FAMILIA INAKUA
Wakati wa janga, semina haijaacha kufanya kazi (au kuja na mapishi na maoni mapya). Mbali na kuendelea zaidi na utoaji, sasa wanaifanya katika eneo lote la mji mkuu, wameunda toleo la mikate yao ya jibini katika muundo wa mtu binafsi.
"Wazo la kuendeleza Chukua Cheesecakes inatokana na hitaji la wateja wetu kutuuliza sehemu za kibinafsi. Tumekuwa kwa ukali sana kuhusu maudhui ya bidhaa na aina ya jar kwa uwasilishaji na uhifadhi wa Cheesecakes. Majira ya joto yanakuja na tumefikiria kuwa sasa ni wakati mzuri ili waweze kuwapeleka wanakotaka, jinsi wanavyotaka na wakati wanataka," Asun aliiambia Traveler.es.
Sehemu hii mpya ya mtu binafsi ya 290 ml pia inaweza kupatikana katika ladha tofauti, zote ni za ladha. **Lazima uchague kati ya **Keki ya Jibini ya Kitaifa, Keki ya Jibini Safi ya Ndimu, Keki ya Jibini yenye Vidakuzi vya Oreo na Keki ya Jibini ya Cocoa. Na katika warsha hiyo hiyo wanatoa toleo.
Mnamo Aprili, pia waliwasilisha yao mstari mpya wa vegan , katika Cheesecake na katika Keki ya Karoti. "Haikuwa rahisi kwa sababu tulitaka kufikia muundo, ladha na mwonekano sawa na bidhaa zetu za asili. Wakati viungo sawa havitumiki (yai, aina ya maziwa, nk ...) wakati mwingine ni vigumu kufikia sawa. matokeo, lakini baada ya vipimo vingi na mchanganyiko na viungo vingi ... tumefanikiwa kichocheo!", anaongeza.
Anwani: C/Cornet i Mas 53, Barcelona Tazama ramani
Simu: Kwa maagizo: 690 77 90 88 / Kwa warsha: 93 659 65 13
Ratiba: Kuanzia Jumatatu hadi Ijumaa: Asubuhi kutoka 10 asubuhi. saa 1:30 usiku. Alasiri kuanzia saa 4 asubuhi. saa 6 mchana