Hakuna mahali pazuri kuliko Rute!
Mitaa ya Rute ina harufu ya mdalasini, tangawizi na iliki. Pia kwa matalahuva na mlozi wa kukaanga; hata chokoleti.
Hizi ni harufu za kawaida za tamasha ambazo, hata hivyo, hapa, katika kona hii ya Cordoba's Subbética, zina nguvu kwa muda mrefu wa mwaka. Kwa sababu katika Rute Krismasi ni zaidi ya tarehe iliyotiwa alama nyekundu kwenye kalenda: ni njia ya maisha.
Mantecados na mkate mfupi kutoka kwa Rute
Ili kuelewa kuwa taarifa hii sio ya ujinga, ni bora kupiga mbizi kwenye mazingira yako. Kwenye mpaka ambapo Córdoba inakutana na majimbo ya Malaga na Granada, na kukingwa na Hifadhi nzuri ya Iznájar, kiini cha mji huu wa kawaida wa Andalusi wenye vichochoro vyeupe una nafasi ya viwanda vya zamani vya mantecados, vinu vya zamani vya aniseed, makumbusho tofauti zaidi na hata - angalia data - onyesho kubwa zaidi la Uzaliwa wa chokoleti nchini Uhispania.
Ikiwa wewe ni mmoja wa wale wanaofika tarehe hizi huchomeka rekodi ya nyimbo na kuchukua jumper yake ya kulungu kutoka chumbani, Kuwa mwangalifu, kwa sababu hii inaweza kuwa paradiso yako ya kibinafsi.
LADHA ZA DAIMA
Katika Galleros Artesanos tayari kuna vizazi vinne ambavyo vimekuwa vikifurahia ladha ya nusu ya dunia shukrani kwa pipi zao na mikate. Kwa historia iliyoanza mnamo 1948, katika kiwanda chake cha ufundi, wakati msimu wa Krismasi unapofika, mapinduzi ya kweli daima hupatikana.
Alfajores, keki za puff, mantecados, chokoleti za Krismasi... Orodha ya vyakula vinavyopikwa katika vioo vyake ni pana kama vile mawazo ya wapishi wake wa keki, ambao huchota ustadi na hekima ya kulisha jino hilo tamu ambalo kila mtu—na yeyote asiye na dhambi, anapaswa kuliweka la kwanza. jiwe - tunayo. Kuna classic kati ya mapendekezo yake: pionono zake zinazosifiwa sana, ingawa hizi zinapatikana mwaka mzima.
Lakini Galleros haitajaza tu pantry, lakini pia: Anaenda Galleros kufanya ziara kwenye vituo vyake na kugundua matumbo ya semina yake. Pia kutafakari kuvutia kwake makumbusho ya takwimu za chokoleti -hata wana Papa mwenyewe kwa ukubwa halisi, hey-, au bora zaidi: tazama tukio la kile kinachochukuliwa kuwa eneo kubwa zaidi la kuzaliwa kwa chokoleti nchini Uhispania.
Na kuzaliwa ni kubwa sana, kwamba inachukua si chini ya 56m2. Imetengenezwa na takriban kilo 1,500 za chokoleti, chocolati saba kuu hufanya kazi hii ya sanaa kwa miezi minne, kwamba kila mwaka kusimamia kwa undani kabisa maeneo mbalimbali ya Ulaya.
Wale ambao pia wanajua mengi kuhusu peremende na Krismasi ni wafanyakazi wa La Flor de Rute. Kutoka kwa mkono wa Rafael Garrido, mmoja wa wamiliki wake, Inafurahisha kuingia moyoni mwa kiwanda hiki cha kizushi.
Mikono ya mafundi wake wa keki husogea kwa wepesi kati ya mashine za kisasa, zikiweza kutoa uhakika kamili kwa kila aina ya delicatessen. Ikiwa tunapaswa kuweka dau kwenye bidhaa, tunashikamana na ice cream yake, ladha ya nyota ya nyumba.
Kwa sababu ni nini Miaka 50 ya historia Wanatoa kichocheo kikamilifu ambacho kimekuwa ladha halisi ya Krismasi ya Ruteña. Na zaidi ya tani 300 za pipi zinazotengenezwa kwa mwaka, Hakuna chaguo ila kuifunga blanketi kuzunguka kichwa chako tena: haitaumiza kumwaga shina kabla ya safari hii.
Mkate mfupi wa mlozi kutoka La Flor de Rute
ZAIDI YA TAMU
Kwa kuwa orodha ya ununuzi imevuka na ari ya Krismasi kwenye paa, labda ni wakati wa kuchunguza faida za mji huu mzuri wa Cordoba. Na ikiwa kuna sehemu moja ya kuanzia, ni hivyo. Chorreaero yake ya kizushi: barabara hii yenye mwinuko yenye hatua 61 zenye umbo la feni inaungana na Barrio Alto na Barrio Bajo na, pamoja na vyungu vyake vya rangi, huunda mojawapo ya picha zinazotambulisha Rute.
Mji ulioelezewa na miteremko na miteremko zaidi: inabidi ujiandae vizuri ili kuiga kuwa miguu itakuwa gari bora la kuchunguza, kwa mfano, patio za Cordovan ambazo zimefichwa nyuma ya kuta za nyumba zao za zamani.
Aurora Sánchez ana sifa zake baadhi ya tuzo zinazosifika sana katika kanda na jimbo hilo, na kuingia ndani yake ni kama kufanya hivyo katika Edeni ndogo. maua na maua zaidi, chemchemi, miti yenye umri wa miaka mia moja—mti wa michungwa unaosimamia ukumbi huo una miaka 100— na bado maisha yanastahili kunyonywa, kamera mkononi, msanii huyo ambaye sote tunaye ndani.
Chorreadero
Matembezi ya kizushi Mtaa wa Nguzo Sio sana: huko wanasimama facade zake za kifahari, kama vile Círculo de Rute, aliongoza kwa mtindo wa kikanda na kazi ya shule ya mkuu Hannibal Gonzalez.
Ili kuimaliza, vipi kuhusu urithi wa kihistoria? Pamoja na kanisa tumekimbilia Parokia ya Santa Maria Mártir, iliyojengwa katika karne ya 15 kama abasia. Sanaa takatifu inachukua hatua kuu hapa kutokana na madhabahu yake kuu, kwa mtindo wa mamboleo, unaohusishwa na Alonso Gomez de Sandoval.
Courtyard pamoja na Duende, inayotambuliwa na UNESCO kama Tovuti ya Urithi wa Dunia
Lakini jambo moja ni wazi: kutembea sana hukufanya uwe na njaa. Na kuna njia moja tu ya kurekebisha hali hiyo: kujiingiza katika ladha za eneo hilo. Ili kufanya hivyo, hakuna kitu kama kujiweka mikononi mwa Juan, mpishi mashuhuri wa Ruteño ambaye, baada ya kutumia nusu ya maisha yake akiongoza majiko ya jikoni katika minyororo mikubwa ya hoteli kwenye Costa del Sol, aliamua kurudi katika mji wake ili kupumua kidogo. hewa safi ndani ya gastronomy yake.
Ndani ya Gastrobar Juan'es bidhaa ya kwanza ya ubora ni ile inayoamuru, ama na samaki kutoka pwani ya Malaga na Huelva, au na nyama ya Iberia ya kupendeza. Je, ni njia gani bora ya kuchaji tena betri zako?
Nyama au samaki? Kila kitu ni kitamu huko Gastrobar Juan'es
MOJA YA MAKUMBUSHO?
Ndiyo, majumba ya makumbusho: kwa sababu ikiwa Rute anaelewa jambo fulani—mbali na Krismasi, bila shaka—ni sehemu za maonyesho. Zaidi ya hayo, tutakuwa waaminifu: idadi kubwa ya majumba ya makumbusho ambayo ina, yanahusiana - ya kushangaza! - na Krismasi.
Kwa mfano, Makumbusho ya Anís, ambapo unaweza kutembelea historia ya pombe hii ya kawaida ya Ruteño ambaye ndoa yake na mantecado ni mojawapo ya zile za maisha.
Ingawa ikiwa unachotaka ni kuonja bidhaa, marudio ni tofauti: katikati ya Paseo del Fresno utapata. Machaquito, kiwanda cha kutengeneza pombe na miaka 150 ya historia ambapo unaweza kujifunza kila kitu kuhusu mbegu za anise.
harufu ya matalahuva na joto linalotokana na boilers zake humfanya mtu ahisi kutoondoka hapo, hasa ikiwa ni pamoja na glasi ya anise mkononi. Moja ya picha nzuri zaidi hupatikana, hata hivyo, nje: msitu wa ajabu wenye zaidi ya tani mbili za vigogo vya mizeituni zilizorundikwa ni wa kuvutia tu.
Makumbusho ya Anise, huko Rute
Na kwa kuwa tayari inajulikana kuwa pombe inapaswa kulowekwa kila wakati kwenye kitu, tunaweka dau juu ya kujaza tumbo na ham nzuri: Katika Jumba la Makumbusho del Jamón - ni wazi -, huwezi kusafiri tu kupitia historia ya ladha hii ya ndani, unaweza pia kuonja bidhaa, ambayo ni nini ni yote kuhusu, na hata kuhifadhi juu ya arsenal nzuri ya kuchukua nyumbani.
Na angalia, mambo yanakuwa mazito: ndio Hata Cervantes mwenyewe alielezea faida za Ruteño ham katika kazi zake mbili —The great sultana Doña Catalina de Oviedo na El Casamiento Engañoso—, ni lazima iwe kwa sababu. Hatutakuwa watu wa kumpinga.
Ofa imekamilika na makumbusho kadhaa zaidi: ya Sukari, moja ya Chacina, Makumbusho ya Sanaa ya Nougat, Mantecado na Marzipan ama makumbusho ya Rute na Uhispania Aniseed Aguardiente kamilisha njia hii isiyo ya kawaida.
WAKATI WA KUGUNDUA
Haya, twende mlimani. Kwamba ikiwa tumekuwa tukiangazia mazingira ya asili ya kuvutia ambayo Rute anayo tangu mwanzo wa makala hii, hatutabaki na tamaa hiyo. Orodha ya njia za kupanda mlima zilizotawanyika kuzunguka mazingira yake ni tofauti zaidi, ingawa kuna moja ambayo Ruteños anapenda: ile inayoongoza El Canuto, mnara wa taa kutoka enzi za Waislamu ambao huweka taji la Monte Hacho jirani.
Kati ya mialoni, misonobari ya Aleppo, cornikabras na kutazama kwa makini tai aina ya griffon wanaoruka juu ya anga ya Subbética, Njia ya Pinar de Rute inaelekeza njia kupitia mandhari ya kuvutia na kutoa mionekano ya kupendeza ya Hifadhi ya Iznájar.
Sierra de Rute na hifadhi ya Iznajar
Mionekano ambayo inaweza pia kuonekana kutoka kwa vyumba vyovyote ambavyo Carmen, Ruteña kwa kuzaliwa, hutoa katika makao yake ya mashambani yenye kupendeza: Kona ya Carmen sio tu nyumba ya nchi ya kupendeza iliyowekwa katikati ya mlima, pia ni mahali ambapo kuamka kusikiliza mlio wa ndege, kupumua hewa safi ya milima na kujitenga na matatizo ya maisha ya kila siku.
Ni nyumba hiyo ambayo kila msafiri hutafuta anaposafiri mbali na nyumbani: kilele cha marudio ya kipekee ya Krismasi huko kusini.
El Rincón de Carmen: malazi ya kupendeza ya vijijini katikati mwa mlima