Hakuna kitu kama kuanza siku na brunch ladha. Iishi Jumapili Tamu!
Si rahisi kuzungumza juu ya gastronomia katika ** Barcelona ** bila kuishia kujazwa. Na ni kwamba mji mkuu wa Kikatalani unaishi moja ya wakati mtamu katika uwanja wa chakula, na habari nyingi ambazo zinaweza kuwa ngumu kusaga.
na mtungi wa michelin nyota ikitumika kwa ladha zote, jiji hufunga kitanzi kwa dau za vuli zinazoenda pande zingine, na hivyo kuunda ofa isiyo rasmi na tulivu zaidi, wazi kwa watazamaji wote, au karibu wote.
Hakuna shaka, unajua wakati umefika kuanguka kisanduku pokezi chako cha barua pepe kinapoanza kujazwa na barua pepe zinazohusiana na gastronomy.
Na ikiwa majira ya joto ni zaidi ya mchele kwenye pwani na glasi ya divai nyeupe na miguu yako kwenye mchanga, vuli ni kuzindua mipango yote ambayo joto la majira ya joto haliruhusu kutekeleza, sio kwa kukosa hamu, lakini kwa wateja waliojitolea.
Lakini Oktoba ni roll nyingine na kwa kukosekana kwa bahari, ni nzuri mapendekezo mapya. Habari yako.
Furahia kuanguka!
Kwa Martin Berasategui hakuna mpango bora kuliko kufurahia “baadhi sahani zisizo rasmi, rahisi, lakini tajiri, wakati sihitaji kufanya kazi, ndivyo ninavyopata chakula cha mchana”.
Pia inaonekana kwa njia hiyo wanaifikiria kwenye Monument ya Hoteli, kwani kwa pamoja wameunda Jumapili tamu, dhana ambayo inashiriki na brunch falsafa sawa ya kutojali kifungua kinywa marehemu au chakula cha mchana mapema lakini kwa pendekezo tajiri na tofauti zaidi la gourmet kulingana na chumvi na tamu kwa kutikisa kichwa vyakula vya Basque na Kiitaliano.
Na ni kwamba mapenzi kati ya mpishi mashuhuri wa Basque na familia ya Cadarso, mwenye hoteli, haachi kuzaa matunda mazuri.
Jumapili tamu, pendekezo lisilo rasmi na la kufurahisha zaidi la Mnara wa Hoteli
Mkahawa wake Lasarte (3* Michelin) unajulikana sana na sasa wanashangaa na pendekezo lisilo rasmi na la kiuchumi, ambalo hutolewa. ikiambatana na mdundo wa DJ kila Jumapili ya tatu ya kila mwezi kwa €59, bei isiyobadilika ambayo inajumuisha pia Visa na kahawa na hiyo inahudumiwa katika paa la hoteli, na maoni yasiyoweza kushindwa ya Paseo de Gracia.
“Hii ni ajabu. safari ya gastronomiki kwamba Catalonia inatoa kwa ulimwengu”, Berasategui ananiambia.
Na inaendelea na matumaini "Gastronomy ya Kikatalani iko katika afya bora zaidi kuwahi kuwahi, na bora zaidi bado inakuja shukrani kwa kila kitu ambacho kinavumbuliwa na kile ambacho tutaweza kufanya”. Na angalau katika kesi yake - nadhani - yeye ni sahihi.
Kifungua kinywa cha marehemu na kifungua kinywa cha hoteli: paradiso
Na kutoka eneo zuri la Barcelona, hadi mpuuzi mzuri Kwa vile hatupendi chochote zaidi ya utofautishaji, tuliweka meza kwenye **BENZINA **, mkahawa wa kwanza huko Barcelona ulioangazia ukweli. Vyakula vya Kirumi.
Iko ndani semina ya zamani ya gari katika kitongoji cha Barcelona Mtakatifu Antoni ambapo mkahawa huu wa Kiitaliano ulizaliwa hiyo ni heshima kwa ofa bora zaidi ya upishi huko Roma iliyounganishwa na eclectic Baa ya cocktail ya New York na sauti kwa hadithi hits kutoka 70s na 80s kwenye vinyl asili (orodha yake ya kucheza iko kwenye Spotify, nitaithibitisha mbele yako, kama mimi, muulize mhudumu) .
Hivyo ndivyo mgahawa Badr Bennis na mpishi wa Kirumi, Daniele Moretti, wameweza kumfanya "mamma mia" wa kweli wa kupendeza katika chakula cha jioni ambacho mara tu wanavuka milango yake huanza. safari ya katikati mwa Italia na miwa (na tapeli) anga ya New York, ingawa ni mtindo wa Kirumi unaoonekana kwenye menyu.
Warsha ya zamani ya gari iliyogeuzwa kuwa mgahawa
Menyu ambayo ni kati ya antipasti safi zaidi kama vile stracciata na kamba wa Norway & bottaga au tonnato ya vitello hata pasta, yote safi na ya nyumbani, kama ricotta ravioli na mchicha au fettucine na ragout nyeupe.
Noti tamu ya jioni inatoka kwa mkono wa moja ya tiramisu bora katika mji (hii si maneno yaliyowekwa) na desserts nyingine, kama vile Mtamu wa Mama, Imetengenezwa na mama mwenye nyumba kila asubuhi. Marafiki wa hadithi, hapa kuna nyanya.
Ladha yote ya Roma kwenye meza
mbali na Roma, mpishi Sergi Palacín na mhudumu wa baa Ignacio Ussía wanaunganisha talanta ili kujenga baa ya gastro-cocktail ambayo inashauri kulingana na kanuni za alkemikali za ladha, na hivyo ndivyo Mchanganyiko wa Alchemix.
Hakuna kitu. Vijana hawa wawili kutoka Barcelona wamekuwa wataalam wa alkemia kufanya uchawi na sayansi kwa kanuni za kupikia na cocktails na kuunganisha walimwengu wote. katika kutafuta kichocheo cha uzima wa milele.
Hii inaweza, kwa nini isiwe, kuingia jogoo wa mkia wa ng'ombe wenye macerated, au katika chewa yenye joto la chini na tempeh ya maharagwe. Au katika mchanganyiko wao. Kwa sababu The Alchemix inaunganisha walimwengu na mapendekezo, baa ya chakula na jikoni, ya Asia na Mediterania, kufanya uvumbuzi na masomo.
'Wataalamu wa alkemia', Sergi Palacín na Ignacio Ussía, walikutana wakifanya kazi katika mkahawa bora zaidi barani Asia (Gaggan, Bangkok, nambari 5 ulimwenguni kwa sasa) .
Kati ya poda hizo, matope haya; usiku, ndiyo. Uchawi, basi, una athari zaidi. Alchemix inapendekeza kwa dhana.
Inaundwa na eneo la cocktail na eneo la dining ambapo mapendekezo yenye maana ya alkemikali yanaonekana, kama vile foie temaki kwenye koni ya aiskrimu na mwani wa nori (na mousse ya foie na pombe iliyochongwa na amaretto), oyster na nyama ya nguruwe ya kuchemsha ikifuatana na ice cream ya oyster, au cuttlefish gyoza na meatballs.
Kwa wale ambao, kama mimi, hawasamehe divai, Alchemix ina a orodha ya mvinyo ndogo lakini inayotunzwa vizuri, yenye marejeleo ya kufurahisha, "ambayo yanatufaa kwa ladha na aina hii ya menyu", anaelezea Palacín.
Kwa sababu wakati unaweza pia kula na Visa, sio lazima. "Sio taasisi ya kuoanisha tu. Ni taasisi inayochanganya walimwengu kutoka ndani”. Kaakaa lako litaithibitisha.
Pamoja na sayansi kidogo na mwanga zaidi, iliyoorodheshwa kama mgahawa wenye maoni bora ya Barcelona, tayari una makaa yako tayari. ** Blue Spot ** iko hapa, lakini kwa kuzingatia umaarufu wake na wateja waaminifu, inaonekana kana kwamba imekuwepo kwa miaka mingi.
Ni kwa urahisi jinsi gani mtu huzoea mambo mazuri. Katika Blue Spot unaweza kula vizuri sana au kuifanya kwa njia ya hali ya juu ikiwa utachagua kuanza kama vile jogoo wa kukaanga na curry ya manjano, ya baridi kaa opa na mguso wa moshi au ya kuvutia Mchele wa kamba na ceps iliyoangaziwa (uyoga).
Jikoni isiyo ngumu ya msingi wa bidhaa: grill, samaki na mchele, kama madai yake yanavyosema. Kichwa cha habari rahisi cha utekelezaji mzuri katika ukumbi mkubwa unaohesabika miongoni mwa washirika wake majina maarufu kama vile Piqué na Shakira na hilo. usiku anageuka kuwa Tumbili wa Blue, aina ya klabu ya usiku ambapo makaa hutoa njia ya Visa na muziki wa moja kwa moja.
Na ni kwamba si kila siku unaweza kula, kunywa na kucheza pamoja Maoni ya 360º juu ya jiji na bahari. Karibu Barcelona.