Yote ni kuhusu samaki huko Kodbyens Fiskebar
Jambo la kwanza wageni wanaona kuhusu Copenhagen , unapokaribia jiji kutoka uwanja wa ndege, ni yako uzuri usio na kasoro . Kwa kweli, unaendesha hatari ya kutekwa , iwe kutokana na utulivu wa kuvutia wa anga yake, mwangaza wa nyumba za Nyhavn , yake kitongoji cha bahari au kwa anga ambayo inapumuliwa katika mitaa yake : vikundi vya marafiki karibu na meza za nje na, juu yao, sahani zilizojaa lax ya kuvuta sigara kwenye vipande vya mkate mweusi.
Lakini labda jambo bora zaidi kuhusu Copenhagen ni kwamba hapa uzuri unajidhihirisha kwa njia tofauti, kutoka dhahiri zaidi kwa hila na uchochezi . Baada ya yote, ni jiji ambalo limepata maelewano karibu kabisa; kutoka kwa umma hadi nyanja ya kibinafsi, kutoka ardhini hadi baharini, kutoka nafasi ya mijini hadi asili. Copenhagen anajaribu heshimu jadi, iwe usanifu au utamaduni wake wa kitamaduni, bila kuzuia msukumo wa ubunifu. . Unachotakiwa kufanya ni kujiruhusu ubebwe na hirizi zake.
WAPI KULA
Kutoka kwa classic (kamba kwenye mkate wa rye) hadi hivi karibuni (juniper reindeer lichen), haya ni migahawa ambayo yanafanya mawimbi.
amanns
Mgahawa huu wa kupendeza, karibu na Ngome ya Rosenborg , ameanzisha tena sandwich ya kawaida smørrebrød , chakula kikuu cha mchana cha Denmark. usikose nyota za risasi , mlima wa kamba, paa na asparagus nyeupe kwenye toast ya rye.
Amass
Imeongozwa na aliyekuwa mpishi mtendaji wa Noma, Matthew Orlando , mgahawa huu wa bandari unakula nini freshest ya bahari . Vile vile vitakujaribu kwa kiasi kikubwa cha kamba au kwa mayai yaliyopigwa na ngisi.
Kuweka Geranium inafurahisha
geranium
Hii ni ubaguzi katika jiji ambalo hali isiyo rasmi inatawala. Kuangalia bustani ya majani, wanatoa kuvutia menyu ya kuonja saini gani Rasmus Kofoed , mshindi wa Bocuse d'Or 2011.
Kadeau
Imehamasishwa na nyumba ya kawaida ya kisiwa cha bornholm , mgahawa hutuma bora zaidi Baltiki ; tangu maganda ya wembe kwa kome wa bluu katika diorama ya kuvutia iliyozungukwa na mawe ya kisiwa, makombora, na nyasi mwitu.
Moluska na Chips za Geranium Celery
Peter Oxe
Katika nyumba ya rangi ya zafarani inayong'aa kwenye mraba ulio na kola kwa uzuri usio wa kawaida, mkahawa huu wa kitamaduni huandaa bata mwitu bora huko Copenhagen.
relay
Christian Puglisi anaongoza timu ya wapishi waliokusanyika katika jikoni iliyobanwa katika 'gentrified' Nørrebro , ambayo hutoa vyakula vidogo lakini vitamu kama vile asparagusi iliyofunikwa kwa pistachio.
Marchal
Mkahawa mpya uliokarabatiwa Hoteli ya D'Angleterre hutumikia mapishi yasiyofaa (na sio ya kupendeza kabisa), kama vile kamba zake na foi Y mkate mtamu.
Hake na avokado na jibini la kuvuta sigara la Höst
Mwenyeji
Mahali pa katikati ya ghala lililochakaa kwa ustadi na chafu chafu. Wanatumikia sahani nzuri za mitaa, kama vile aliona na juniper . Dessert? A ice cream kiini cha birch. Kodbyens Fiskebar
Danes wana uwezo wa zaidi ya kuokota sill kwa njia mia tofauti. Heshima hii vyakula vya baharini vya Scandinavia inazingatia aina zote za uvuvi wa Nordic, kutoka Kamba wa Kinorwe hadi turbot ya Kideni na hake.
Minimalism ya kijani huko Höst
Hapana mama
Tuseme ukweli, hii ni sababu mojawapo inayohalalisha safari. Kula katika kumbukumbu hii ya vyakula vipya vya Nordic inahitaji a kuhifadhi miezi mapema , lakini kusubiri kunahalalisha kila sikukuu, iliyofanyika kwa miaka tisa sasa. jikoni ya mpishi Rene Redzepi , ambayo hutafsiri viungo vya Denmark na ladha, ni dhamana ya palate.
ya Manfred
Wala mboga mboga wana eneo lao kando ya barabara kwa ndugu Manfred's, anayeuza vitunguu vilivyochomwa vilivyopambwa kwa elderflower.
Mkahawa Ndugu
Sehemu ya juu katika jikoni ya hadithi mbili karibu Town Hall Square . Kitamu kama vile confit duck neck, cocochas de bugre na criadilla za kukaanga.
Mifuko ya mimea, matunda na maua kutoka kwa Nordic Lab by noma
WAPI KULALA
Hizi ndizo hoteli ambazo huwezi kukosa: kutoka classic impeccably ukarabati kwa t nyingine zaidi radical na cozy.
CPH Kuishi
Karibu na bandari iliyohuishwa, hii mashua iliyogeuzwa kuwa hoteli inakuhakikishia maoni bora. Vyumba vya kifahari vina kuta za glasi za panoramic . Mtaro wake ndio mahali pazuri zaidi katika jiji kutafakari bahari.
Hoteli ya Ibsens
Vyumba vya makazi haya ya mijini, karibu na soko kuu la Plads za Israeli , huonyesha rangi nyekundu, njano na zambarau.
CPH Kuishi
Nimb
Wakati D'Angleterre inapata umakini wote, Nimb anashinda ukuu . Katika Kasri la Moorish (Bustani za Tivoli), vyumba vyake 17 ni vikubwa sana; 14 kati yao wana mahali pa moto.
D'Angleterre
Bibi mkubwa wa mabibi wakuu. Hoteli kuu hii karne ya XVIII Imefunguliwa tu baada ya miaka miwili ya ukarabati. Grey nyembamba na lilacs, chumba kipya cha mazoezi ya mwili, spa ya kisasa na bar ya champagne. Vyumba ni vya kifahari kama vile vilivyo kimya. Vyumba vyake ni vya kifahari zaidi - Karen Blixen ni njia ya taxidermy.
phoenix copenhagen
Phoenix haina tuzo za muundo, lakini ina eneo kamili (kati ya Nyhavn na Jumba la Amalienborg) na vyumba vyake vidogo ni tulivu.
Hoteli ya Radisson Blu Royal
Kigezo hiki cha Kideni cha kisasa kinaonyesha sifa mahususi za mbunifu Arne Jacobsen , kutoka kwa viti vya yai vya hadithi kwenye chumba cha kushawishi hadi vyumba vya kifahari na vya kisasa.
Makala haya yamechapishwa katika gazeti la Conndé Nast Traveler nambari 69 la Januari 2014.
*Unaweza pia kupendezwa...
- Mambo matano ya kufanya huko Copenhagen
- Almasi nyeusi ya Copenhagen
- Gourmet huko Denmark
- Copenhagen pia huzunguka wakati wa baridi
D'Angleterre