Malighafi ni muhimu zaidi
Ni vigumu kwa jina la mgahawa kutoshea hisia nyingi tunazopata wakati wa kukaa kwenye meza yake lakini, katika kesi hii, ** La Buena Vida ** ni mwaminifu. tafakari ya kile kinachotokea ndani na nje ya kaakaa.
Carlos Torres na Elisa Rodriguez walifungua bistrot hii ya kupendeza karibu Wasalesia , kitongoji cha Madrid ambamo mwanga una mng'ao maalum na kuingia katika kila jumba la sanaa au duka la mapambo kwa kasi yake, na kuwaalika tembea kabla ya ushuru bora wa gastronomiki.
mstari wa ladha
katika maisha mazuri ubora wa bidhaa ni muhimu zaidi na huenda sambamba na msimu . Jikoni la Carlos hutunza ladha lakini haizifichi au kuzificha.
Hapa hakuna trompe l'oeil au spherifications, lakini badala ya ufafanuzi na bora malighafi. Inastahili kama inavyoonyesha uzuri wake viazi kwa umuhimu na conger eel.
Mchuzi unaohusishwa na utamu wa samaki kupikwa kwa uhakika wake kufanya mkate (chachu na homemade) karibu lazima kwa acha sahani safi.
Inapendekezwa sana kuagiza classics mbili: the espardeñas na yai ya kukaanga ya kifaranga na maridadi maharagwe mapana kutoka Getaria iliyosafishwa na kukaanga kwa soseji, mapishi yenye viungo vichache na matokeo yasiyoweza kushindwa na ambayo hufanya kazi kikamilifu.
tuna tatu
Moja ya sahani kubwa ambazo hupika kwa msimu ni ngisi jigging katika wino wake , na mchuzi mnene, wa kitamu na unaambatana na a bakuli la mchele nyeupe ambayo itafurahisha mtu yeyote.
Hawawezi kukosa pia kasuku wake maarufu , iliyotengenezwa na kukaanga kwa crispy ambayo hudumisha ulaini wa nyama yake na ladha yake yote.
Elisa Rodríguez anasimamia sehemu ya kioevu na ni wazo nzuri kuongozwa naye kupitia orodha kamili ya divai, na marejeleo na mavuno ya ubora mkubwa.
Mazao safi na utunzaji mwingi
Na hatimaye, vipi kuhusu sisi kushiriki (au la) cheesecake? Ndiyo, cheesecake. Creamy, iliyokaushwa na kwa kiwango sahihi cha sukari inakuwa kwa haki yake moja ya bora zaidi ambayo yanaweza kupatikana kati ya kadi zilizojaa za Madrid.
Maisha mazuri ni kula vizuri, bila artifice, na ambapo nini muhimu ni kwamba bite moja inaongoza kwa ijayo bila kuchoka au kuchoka.
Carlos na Elisa wamefanikiwa zaidi katika mkahawa wao na hutufanya tufurahie Maisha Bora, ambayo ni, baada ya yote, maisha tunayostahili.
Mahali pazuri karibu na Las Salesas