Lakini nini kuzimu Ourense?
Ni katika mji kama Ourense ambapo wapishi kutoka duniani kote watakuletea zawadi kutoka nyumbani. Ambapo mkutano wa kimataifa unafanyika kusubiri ufafanuzi mkubwa na njia zisizowezekana za kutambua kuwa harufu ya kitoweo ina nguvu zaidi kuliko yoyote. maelezo ya kimetafizikia ya kile ulicho nacho kwenye sahani.
Ndani ya Enbhiga wa mwaka huu, Carlos Rodriguez , mpishi wa Kosta Rika, anaeleza historia ya kuku wa achiotao huku harufu ikipenya puani na kukurudisha nyakati zingine ambapo rangi ilitumika kupaka rangi nguo.
Zaidi ya hayo, Wachile Miguel Catricheo na Gabriel Rapiman wanasema kwamba merken sasa ni kitoweo kilichotengenezwa nacho kipande cha pilipili ya mbuzi , hutumika sana katika vyakula vya Mapuche. Katika wakati mwingine ilitumiwa na wapiganaji kama antiseptic na sasa inaweka familia zikingojea moto ambao hauzimi kamwe, kwa sababu moto huo utapasha moto jiwe ambalo hukausha pilipili.
Darrel Thomas , Mkanada anayependana na Kosta Rika, hutayarisha lax na mchuzi wa bidhaa za msimu, kama vile malenge na karoti, na huipunguza kwa sharubati ya maple. The Waitaliano Antonio Tedesco na Rico Laudadio wanaweka sahani za mozzarella na Mreno Christian Rullan ni mkono kwa mkono na Hemdan Larosi, Mgalisia mzaliwa wa Tindouf , ambayo huacha kinywa chako kumwagilia (au tuseme, kana kwamba milango ya mafuriko ya Cachamuíña imefunguliwa) na couscous na mboga.
Na kwenye kona, kana kwamba unataka kupanga mpango mbaya wa kushinda ulimwengu, Gabriela Martínez, Federico Domínguez, Nadina Keller, Pablo Quiven na Ezequiel González wanaweka nyama ambayo imekuwa Saa 12 kupika.
Umma unaohudhuria Enbhiga mwaka huu ( Mkutano wa Bi-oceanic Hispanic-Latin Gastronomy ) inavutiwa.
Ninakimbilia jikoni la Waperu Darwin Santamaria na Pedro Misari. Wanatumikia bakuli la anasa carapulcra kwa watu ambao wanataka kujaribu. A kitoweo cha andean na jina la Kiquechua ambalo limebadilika kwa karne nyingi, lililotengenezwa kwa viazi vilivyokaushwa na pilipili, na kuendelea kuwa sahani ya watu. Kitoweo kama cha Bibi. Jinsi ya kutolia kutoka kwa raha na mengi kwa umbali mfupi kama huo.
Na katikati ya yote, ninamuuliza Darwin sababu ya kurudi kwenye vyakula vya jadi, kwa sababu ya sahani nyingi ambazo tayari tunajua . Na yeye, ambaye kila wakati aliheshimu sana vyakula vya Ufaransa, huenda na kukuambia kuwa jambo muhimu sana ni kwamba. "usisahau ulikotoka".
OURENSE, WEWE NI NINI?
Na tunapozungumza juu ya kutosahau tulikotoka, wale ambao tulipata pendeleo la kuishi katika nchi hizi. tunatupa morriña kujaribu kuelezea, katika mistari michache (jambo ambalo haliwezekani) ni mkoa gani wa Ourense.
Ni kwenda kwa mkate wa kitamaduni kwenye kona ya Calle Azucena na Pasaje Flores de O Carballino Y harufu ya unga wa kukaanga tangu kabla ya kwenda chini ya mteremko -sio bila kwanza kujaribu pweza wa kizushi katika kizushi Nyumba ya Gazpara (Rua das Flores 2); au kuvuka Cea mji na angalia kwamba kila nyumba ni mkate unaofurika laini, mikate mnene.
Inaingia kwenye chemchemi zake zozote za moto, kwa mfano, zile za Outariz, ambayo ni ya umma, kupumzika jua linapozama kutazama mto, wakati watalii wanakupiga picha kutoka juu ya daraja. kujaribu kuelewa wanachokiona.
Au fanya kwa faragha, kama zile za Prexigueiro , kukupika kama kamba nyekundu huku ukijipoteza kwenye kijani kibichi kinachokuzunguka. Au kwenda kubadilisha; hapa kuna chemchemi za maji moto ili kukuchosha.
Makumbusho ya Ethnographic huko O Carballino
Au kubebwa barabara kati ya milima kuishia kujificha Anajaribu na kwamba wanakualika ufanye bica na kupata zambarau na kuona Makorongo ya Sil na hallucinate na socalcos (matuta) yaliyo kwenye miteremko na hufikiri kwamba kitu kizuri kama mvinyo kinaweza kukuzwa hapo (sio bahati mbaya kwamba madhehebu manne kati ya matano ya mvinyo ambayo Galicia anayo yapo hapa).
kwenda kwa Mtazamo wa Xariñas de Castro na kuvutiwa na maoni kwa saa nyingi. ni kuona Kwa Cela , mji uliojengwa katikati ya miamba mikubwa. Au kukushangaza Asili ya Aquis katika Lobies , moja ya majumba kumi na moja kando ya barabara ya Kirumi XVIII na ambayo yalikuwa kama hosteli kwa wasafiri.
Kugundua Ourense ni kutaka kuwa katika a maeneo ya kichawi na fumbo , kama eneo ambalo halikuwa ardhi ya mtu hadi 1868. Kwa upande wa kusini, Meaus, Santiago na Rubiás ziliitwa Couto Mixto (Hifadhi Mchanganyiko), eneo lenye shida. uwekaji mipaka kati ya Galicia na Ureno q kwamba walishiriki sheria na walifurahia misamaha kwa sababu hawakujiona kuwa mmoja au mwingine.
Kando ya njia zinazozunguka Ribeira Sacra
Au kukaa waliohifadhiwa kujua historia ya maji matakatifu , ambapo huko nyuma katika mwaka wa 139 gavana Olibrio -licha ya kucheza kwa maneno yanayompa jina mvulana huyo hakuonekana kuwa na taa nyingi- alivutiwa na msichana anayeitwa. Wanamaji . Alitaka kumlazimisha kuacha imani yake ya Kikristo lakini Mariña alikataa. Alimwadhibu kwa njia elfu moja lakini hakufanikiwa na yeye, siku chache baadaye, alionekana kuponywa magonjwa yake, kwa hivyo. Alimhukumu kuchomwa moto hadi kufa.
hadithi inasema hivyo Mtakatifu Petro alimsaidia kujiokoa kwa kuweka mwili wake kwenye rundo la karibu. a. Olibrio aliamuru kichwa chake kukatwa, na ilipiga mara tatu, ambayo chemchemi tatu.
Hadithi ya Mariña de Augas Santas
Ourense ni kujaribu sikio la nguruwe katikati ya jiji, katika hekaya ** Orellas ** _(rúa da Paz 6) _, kati ya barabara za mawe zenye tabia nyingi, au kuoga katika Burgas -Je, tayari nimesema kwamba kuna idadi isiyo na kikomo ya chemchemi za maji moto hapa?- na kukupa kodi ya pantagruelian ya pizzas katika Ya kimapenzi _( Curros Enriquez 43) _; ikiwa unachopendelea ni kujaribu bidhaa za Kigalisia kwa msokoto, tovuti yako inaweza kuwa ndiyo Hoteli ya Rustic San Jaime , iliyoko ndani Pereiro de Aguiar.
Kuna pia tortilla zinazopakana na wazimu , kama ile wanayofanya ndani Au Enxebre _(Lepanto 14) _ na pweza wa kawaida, katika uwanja wa meli (rúa dos Fornos 11), lakini kama hutaki kuwa na utata na mwili wako kuomba tapas, kati ya hizo mitaa mbili una ulimwengu mzima.
Kama mpira wa bonasi ni hatua chache mbali. Ni mtaa wa Viriato , na imeundwa na baa nne za kitamaduni. Chemchemi ya Baridi (Viriato 6) na Nyumba ya Octopus (Viriato 5) ndio mvinyo na tapas classics.
Ourense ana hasira
Au unaweza kujipa a machweo tembea kwenye daraja la Kirumi . Au nenda kwenye chemchemi ya maji moto na ujisikie kama Mrumi halisi. Katika chemchemi za moto wanapendekeza kwamba, unapoondoka, uchukue rahisi, kwamba si vizuri kuinua mvutano ghafla. Naam hiyo. Ourense ikiwa unaifurahia mwaka mzima, na wakati. Kama supu nzuri, au kitoweo kizuri.
'Millo', moja ya vyakula kuu vya Galicia