Kuchoma njiwa na apple
Hadithi ya Álvaro Castellanos na Iván Morales ni mojawapo ya zile ambazo gwiji wa masoko angependa kubuni. Wafanyabiashara wawili wa gastroenterpreneurs, leo washirika na marafiki, walikutana na shukrani kwa mtu wa kawaida. Wawili hao, basi, walikuwa wakifikiria juu ya safari ya hoteli kwa muda. Wawili hao walianza kuzungumza juu ya mawazo waliyokuwa nayo vichwani mwao kuhusu uwezekano wa kufanya biashara. Wote wawili walitaka kitu kimoja. Na walizindua. Miaka saba iliyopita walianza safari ya kufufua tavern ya kitamaduni , kusasisha upau kwa kujitolea kwa vyakula vya kitamaduni, vya kumbukumbu. Waliweka Arzábal kwenye kona ya Menéndez Pelayo na Dk. Castelo… kisha wengine wakafika.
Leo, Menéndez Pelayo ni wilaya ya tavern ya Madrid, maili ya dhahabu ya gastronomic. Na marafiki hawa wawili, watangulizi, wameamua kwamba walitaka kuendelea, kutafuta changamoto kwa sababu kupika ni kitu hai. Kwa sababu ni nzuri sana "kuwa nje ya eneo la faraja" , kama Álvaro atakavyosema, akiwa kwenye baa yake mpya huko Arzábal Chamberí.
Arzábal anashuka Ponzano
Baada ya kufungua tawi katika Jumba la Makumbusho la Reina Sofía, wamezindua tena, wakati huu kwa maili nyingine ya dhahabu katika mji mkuu, ambayo Calle Ponzano kama uti wa mgongo wake. Arzábal Chamberí, iliyofunguliwa mwanzoni mwa Desemba, iko hatua chache tu kutoka kwenye mwiba huo. anataka kuwa kituo kimoja zaidi katika #Ponzaning, lakini kwa umbali wa kutosha kuleta mabadiliko. Mbali na shamrashamra hizo, wameweka baa ambayo ni kubwa zaidi kuliko ile ya Menéndez Pelayo (yenye uwezo wa kuchukua watu 25 kwenye meza za juu, 50 kwa kusimama na 40 kwenye chumba chenye meza ndogo). Wao ni mkahawa wa NH Chamberí iliyokarabatiwa, lakini pia tavern mpya ya kitongoji kwa wakazi na wageni.
Fomula sawa na katika sehemu zake zingine mbili, **menyu sawa na sahani za nyota sawa (croquettes, saladi, viazi na langoustines... na nyama na samaki) **, bei sawa. Wote sawa. Kurudi kwa jumla kwa asili yake na asili ya baa zote. Kujitolea kwa uthabiti.
Umaarufu wao unatangulia
KWANINI NENDA?
Kwa sababu ni dau salama katika anga ya Ponzano na mbali kidogo na fujo tunazopata kwenye mtaa huu.
SIFA ZA ZIADA
Baa yake kubwa na meza za juu. Kwa wakati wa vermouth au chakula cha jioni isiyo rasmi, lakini kwa orodha rasmi. Kula vizuri, kusimama au kukaa, kama kila mmoja anapenda.
KATIKA DATA
Anwani: calle de Breton de los Herreros, 29 (mlango tofauti au kupitia lango la hoteli ya NH Chamberí), 28003, Madrid
Simu: 91.594.06.90
Ratiba: kila siku kutoka 12:30 hadi 02:00
Bei nusu: 20 euro
Wavuti: Arzabal
Fuata @irenocrespo\_
Je, hufanya kinywa chako kuwa na maji au la?