Cangas de Narcea: paradiso isiyo na gluteni
Manispaa kubwa zaidi katika Asturias , Cangas de Narcea, ambayo ina hazina asilia kama vile msitu wa Muniellos, pamoja na urithi wa kitaalamu wa gastronomia unaojumuisha kishujaa viticulture , pia ni a Edeni kwa celiacs , vizuri Cangas de Narcea ni Mahali pa kwanza Isipokuwa na Gluten nchini Uhispania.
Sababu hazieleweki, lakini takwimu haziacha shaka: 3% ya wakazi wa Cangas de Narcea ni celiac , mara tatu zaidi ya wastani wa kitaifa. Kwa sababu hii, haishangazi kuwa manispaa hii ya Asturias magharibi ina Taasisi 55 zilizoidhinishwa zisizo na gluteni.
Katika marudio haya ya mabonde ya kijani kuzungukwa na milima kila mtu anaweza tenganisha , kufurahia asili yake ya kuweka na kurejesha betri bila hofu kwamba chakula, kutoka mkate hadi chorizo, kwa njia ya pipi au sahani ya kijiko, itaharibu mapumziko yao.
Cangas de Narcea: paradiso isiyo na gluteni
“Mtu anaweza kwenda Doñana kufurahia asili, lakini celiac hana hakikisho la kuweza kula. Hapa unaweza kufurahia Hifadhi ya asili ya Vyanzo vya Narcea, Degaña na Ibias , pia kutoka kwa Hifadhi Muhimu ya Asili ya Muniellos Biosphere , na pia hapa siliaki anakuja na koti tupu kuondoka nalo likiwa limejaa Bidhaa za Cangas zisizo na Gluten ”, anaiambia Traveller.es José Víctor Rodríguez, meya wa manispaa hiyo.
Anayeteseka ugonjwa wa celiac Anajua vizuri sana anachozungumza. "Ninaposafiri kila kitu kinapaswa kupangwa sana, celiac daima kubeba chakula katika mkoba . Celiac anajua kuwa saa mbili alasiri lazima awe na meza iliyohifadhiwa, kwa sababu hawezi kujiboresha, kwa sababu anaweza kuwa mgonjwa. Huko Cangas unachagua kwa wakati unaotaka mahali unapoenda kula , kwa sababu hapa unaweza kuwa na uhakika kwamba taasisi zetu zina mafunzo, wanajua vizuri ugonjwa wa celiac ni nini na hakuna hatari yoyote".
Moja ya mikahawa hiyo iliyoambatanishwa na Mtandao wa Cangas usio na gluteni ni yeye bar nyeupe . Ziko katika mtaa Mkuu , hatua chache tu kutoka Ukumbi wa Jiji, hii mgahawa wa ubunifu na kuheshimu Mila ya gastronomia ya Asturian , kwa kutumia malighafi asilia na kuwasilisha kwa zamu sahani za kimataifa za ubunifu . Ndio maana kwenye menyu yako hakuna ukosefu wa tripe, croquettes au kitoweo cha Asturian , lakini wala sahani kama lax tataki na mwani na mchuzi wa teriyaki . Pia, orodha yake ya divai ni mojawapo ya bora zaidi katika eneo hilo ili kufurahia mapendekezo ya wineries ya Cangas.
Vyakula vya kitamaduni, lakini bila gluteni
Licha ya ukweli kwamba Cangas ni eneo ambalo divai ina mila nyingi kuliko cider, itakuwa dhambi kutembelea Asturias na sio kufurahiya. vifungu vya cider . Na mahali pazuri pa kuifanya ni Nyumba ya Cider ya Narcea , ambayo pia inahakikisha chaguzi salama za gluten na ambao menyu yao hutoa chakula cha nyumbani na cha kitamaduni. The fabada, sufuria ya kabichi, sahani na mbaazi, haswa na ham , na saladi kutoka bustani ya nyumba, pamoja na nyama kwenye jiwe ni sahani za nyota za nyumba hii ya cider.
Kula nyama iliyochomwa, chaguo nzuri ni Nyumba ya cider ya Uswizi , ambayo, kama uanzishwaji uliopita, ni ya mtandao wa Cangas Sin Gluten na kwa hivyo inatoa dhamana zote za celiacs.
Mgahawa fordaliz , chini ya Hifadhi ya Mazingira ya Muniellos, pamoja na kuwa na maoni ya kuvutia, pia hutoa menyu ambayo hutunzwa kwa uangalifu na kwa undani. Vyakula vya kitamaduni, vyenye ubora na bidhaa za kikaboni katika mazingira ya vijijini ambayo inakualika kupumzika na kufurahia asili.
Na maoni yasiyo na kifani na kamili kwa celiacs
Na ikiwa, kama meya asemavyo, unayo nafasi kwenye koti lako la kuchukua bidhaa za asili nyuma , hakuna kitu kama kukaribia moja ya maduka katika manispaa ambayo yana ofa ya bidhaa bora na Cheti cha Cangas Gluten Bure . Moja ya taasisi hizo ni Sausage za Santulaya , pamoja na bora uteuzi wa sausage za Asturian.
katikati Daffodil ya gourmet , pamoja na bidhaa mbalimbali kama vile mvinyo au bidhaa za nyama , pia inaweza kupatikana mkate na keki zisizo na gluteni . Na hatimaye, usisahau kutembelea isacel , a Warsha isiyo na gluteni 100%. ambayo hutoa mikate ya kitamaduni ya Asturian na ambayo pia ina upana kutoa kwa sugu ya lactose.
Hivi ndivyo donuts za Isacel zinavyoonekana, hazina gluteni na hazina lactose
Cangas ni chimbuko la divai ya Asturian na ina Dhehebu la Asili, divai ya cangas . Inastahili kukamilisha Kutembea kwa Mvinyo , ambayo inaendesha kando ya Mto Luiña na sehemu ya Kitongoji cha San Tisu . Mbali na msitu wa pwani na wanyama na mimea asilia , njia inakuwezesha kuchunguza baadhi ya mashamba ya mizabibu katika eneo hilo, mengi ya mtaro, iko kwenye mteremko wa vertiginous.
Mwezi ujao wa Mei utaadhimishwa, the siku 23 na 24, Siku zisizo na Gluten , ambayo tayari yamekuwa moja ya matukio ya mwaka huko Cangas, kwani msaada ni mkubwa. "Mwaka huu tutazingatia kufifisha ugonjwa wa celiac," anasema José Víctor. Kwa mfano, wanapokuuliza una kiwango gani cha ugonjwa wa celiac , nainuka na kwenda, kwa sababu wewe ni celiac au sio, hakuna digrii za ugonjwa wa celiac, watu wengi wanaona kuwa ni mzio, lakini ni kutovumilia" anamalizia.
Na kama yeye, huko Cangas del Narcea kila mtu yuko wazi ugonjwa wa celiac ni nini na jinsi ya kufanya celiacs na wasio-celiacs wajisikie nyumbani.