Almería, paradiso ya nyanya
Almeria kuchagua kuwa Mji mkuu wa Gastronomy ya Uhispania 2019 . Mrithi wa vyakula vya Waarabu, gastronomy yake imebadilika kama hakuna mwingine kwa kupita kwa wakati. Je, tuna sababu za kula Almería?
1. Ardhi ya nyanya . Almeria ni mmoja wapo wazalishaji wakuu wa nyanya ya nchi yetu; na kwa kuongeza nyanya ya ubora wa juu. Nyanya ni muhimu sana kwamba siku za nyuma Machi 3, Siku ya Nyanya Duniani , katika Uwanja wa Kale wa Almería maelfu ya watu walikusanyika karibu na tastings, mauzo ya mshikamano na hata tamasha kwa heshima ya tunda hilo tukufu, bendera ya bustani ya almerian.
2.**Katika tapas inashindana na Granada**. Baadhi yetu bado hatuelewi kwa nini tapa za Granada zinaendelea kulinganishwa na za Almería wakati hazina uhusiano wowote. Kama katika mji wa La Alhambra, kwenda kutafuta tapas katikati mwa Almería ni kashfa halisi . Kweli, kwa gharama ya bia tatu, unaweza karibu kula nje. Miongoni mwa tapas ya kawaida, hakuna uhaba wa viazi maskini, migas, pweza, kamba, roe katika vinaigrette au dogfish. Baa bora za tapas? Kwa hili tutahitaji kuandika kitabu.
Pwani, karibu siku 365 kwa mwaka huko Almería
3 . Sahani ya Alpujarra. Iko katika sehemu ya kusini ya Sierra Nevada na kushirikiwa na Granada, Alpujarras Ni moja wapo ya maeneo ya kupendeza zaidi ya Almería na, ikiwa hukujua, ni zaidi ya maji kutoka Lanjarón na Trevelez hams.
Vijiji vyake vyeupe vilivyo na miteremko mikali sana huficha moja ya vito vikubwa vya ponografia ya chakula Kihispania: sahani ya Alpujarra. Zaidi ya a kitanda cha viazi kwa maskini, uongo tamasha la pudding nyeusi, longaniza (sio chorizo kama wanavyolaani huko) , ham, mayai ya kukaanga na pilipili hoho kwa yule anayeomba. Inaweza pia kuamuru na kiuno cha daggerboard.
Nne. Pwani karibu mwaka mzima. Bila shaka, Almería ina hali ya hewa iliyopendekezwa kwa wapenda jua na joto. Moja ya faida ya kuwa na muda wa pwani kivitendo kutoka Februari hadi Novemba ni kwamba baadhi ya baa maarufu za pwani kwenye pwani hazifungi mwaka mzima. Na unakula vizuri, karibu kama nyumbani . Kwa kuongeza, sio kawaida kuona familia zikipiga picnick katika swimsuits katikati ya Machi. Kisha, kuoga ni kwa jasiri.
Trevélez hams
5. Fondon mkate mfupi. Mji wa Almeria wa Fondón unaweza kujivunia kuwa na moja ya mantecados ya kupendeza zaidi katika nchi yetu. Chini ya jina la Kambi , kwa sasa ni mali ya kizazi cha nne cha Familia ya Campos, Warsha ambayo hufanya muujiza tangu 1953, hakuna zaidi na hakuna kidogo, imefichwa. Ingawa tayari tumegundua mantecados ya kwanza ya Balbina Arias katika mji wa Sevillian wa Estepa, tunaweza kusema kwamba wale kutoka Fondón wanafuata nyayo zao.
6. Garrucha kamba nyekundu . Inawezekana ni moja ya taasisi za gastronomia za mkoa wa Andalusian. Migahawa katika mji wa Almeria wa Garrucha hutoa samakigamba huyu wa thamani, na ladha isiyoelezeka na ambayo, tangu 2018, imekuwa ikitafuta. Viashiria vya Kijiografia vilivyolindwa (IGP) .
Sifa ya kamba nyekundu ya Garrucha ni kwamba ni kamba wakubwa kidogo na nyama iliyobana zaidi, ndiyo maana huwa na matumizi mengi jikoni. Ni bidhaa karibu ya thamani kama ilivyo haba, kwa hivyo bei yake ya juu.
7. makombo Uzito mzito wa meza ya Almeria. Kama huko Granada au Jaén, huko Almería makombo yanafanywa kutoka mkate au unga wa semolina . Watu wanasema hivyo "siku ya mvua inakuwa siku ya makombo" kwa hivyo ni sahani inayoendana na wakati (ingawa huko Almería wanazo mwaka mzima katika baa nyingi). Katika X-ray ya sahani hii unaweza kupata pilipili, Bacon, chorizo na rafiki wa kusafiri sana: the dagaa iliyoangaziwa.
Hakuna tajiri (wala chini) kuliko nyanya nzuri na mafuta na chumvi
8. Tengeneza bia. Unywaji wa bia ya ufundi nchini Uhispania ni ukweli wa hivi karibuni tukilinganisha na kaskazini mwa Uropa. Kwa bahati nzuri, watengenezaji wa pombe za ufundi wameonyesha kuwa ufundi wa kutengeneza bia huenda zaidi ya hipsterism tu; imekuwa a muhuri wa utambulisho, katika sanaa. Almería ni moja wapo ya mahali ambapo utengenezaji wa bia ya ufundi ni tamasha. The Cape, San Francisco, Origin, La Cala, El Chato ,... wote ni wa ajabu.
9. Nyota mbili za Michelin. Mkoa wa Andalusi unaweza kujivunia kuwa na nyota mbili za Michelin zinazostahili. Kwa upande mmoja ** La Costa ** _(Bulevar, 48) _ katika mji wa El Ejido, kulingana na vyakula vya kitamaduni na vya uaminifu.
Pili, Mkahawa wa Alexander _(Antonio Machado, 32) _ katika mji wa Roquetas de Mar , pamoja na jikoni ya kisasa na ya awali. Wote wawili, pamoja na bidhaa ya bahari, inawezaje kuwa vinginevyo.
10. Mapafu. Tunarudi La Alpujarra ili kuonja kitoweo kingine kikuu cha Almeria gastronomy, dessert bora kwa sahani ya Alpujarra: pumzi . Soplillos ni pipi ambazo asili yake ilianza wakati wa Moors, ambao walitumia unga, asali, mayai, mafuta ya mizeituni na almond kuzitengeneza. Kuuma safu ya nje nyeupe ngumu na kungojea kuyeyuka polepole kinywani mwako ni raha ambayo ni ngumu sana kuelezea kwa maneno.
kumi na moja. Wana Gurullo. Ikiwa umetembelea Almería na hujajaribu gurullos, unakosa ajabu ya vyakula vyake. Gurullos ni kama shavings ndogo ambazo zimetengenezwa kwa unga unaofanana na ule wa noodles kutoka kwa Jaén au pasta ya Kichina . Ilikuwa sahani iliyothaminiwa sana katika kipindi cha baada ya vita kutokana na gharama yake ya chini na maudhui ya juu ya kalori.
Hivi sasa kitoweo kinatengenezwa na sungura au kuku , sawa na mchele wa supu na kwa ladha kali. kama unatafuta Epic gurullos huko Almeria , mikahawa ya ujirani inaweza kukushangaza zaidi kuliko ile iliyo katika maeneo yenye watalii wengi.
Bado maisha ya vyakula vya kitamu vya Almeria: gurullos, kwenye kona ya juu kushoto
12. Kutoka Cabo de Gata hadi Carboneras. Ibada ambayo wengi wetu tunayo kwa ajili ya Pwani ya Wafu hufanya iwe muhimu kutaja paradiso hii ya kidunia. Bila shaka moja ya fukwe bora zaidi nchini, ziko katika mazingira ya asili ya ulinzi. Hasa kwa sababu hii, ni vigumu kupata mahali pa kula huko, ndiyo sababu Hija ya mji wa karibu wa Carboneras , chaguo nzuri sana kwa wale wanaopendelea kukaa kwenye meza na kitambaa cha meza.
13. Tabia ya watu wa Almeria. Inashangaza jinsi ilivyo rahisi kupata marafiki ukiwa na tapas katika mitaa ya Almería. Na ni kwamba tabia ya urafiki na uaminifu ya watu wa Almería hurahisisha sana kuanzisha mazungumzo huku ukishiriki kipande cha kaunta ya baa. Ikiwa tutabadilisha baa na baa ya pwani na kifuniko na mojito, matokeo yanaweza kuinuliwa kwa nguvu ya nth.