Inaweza kuwa a donut ya vegan kama tu Donati ya maisha yote? Je, wao ladha sawa? Je, wanakutoa mate sawa? Jibu la maswali haya yote ni ndiyo yenye nguvu, lakini itakubidi ujiangalie mwenyewe kwa kwenda kwenye duka la Areca Bakery katika kitongoji cha Gràcia huko Barcelona (Carrer del Torrent de l'Olla, 90).
Areca Bakery ni mradi wa kibinafsi wa Claudia, ambaye, akiwa na umri wa miaka 26, aliamua kwamba anataka kuunda duka lake la keki kulingana na falsafa ya mimea. Kwa hiyo jina, Areca ni aina ya mimea ya ndani, inayojulikana, kati ya faida zake nyingi, kutakasa hewa.
“Baada ya kupitia kampuni kadhaa nilijua kuwa nilitaka kuanzisha kitu changu mwenyewe , kitu changu mwenyewe ambacho kingeniruhusu kufanya kazi na kuwa na furaha kwa wakati mmoja, jambo ambalo nadhani nilikuwa sijafanikiwa hadi sasa," anasisitiza Traveler.es.
Mwanzo wa Areca haukuwa rahisi, kwani Claudia alianza peke yake kufanya majaribio elfu moja nyumbani ili kupata fomula kamili.
"Wakati huo huo, nilisimamia mitandao ya kijamii, nilitengeneza wavuti kutoka mwanzo, picha ya chapa, vifungashio na nilisambaza maagizo ambayo yalikuwa yakinijia kwa msaada wa familia yangu kwa wakati maalum. Walakini, kwa kuona kuwa bidhaa hiyo ilipendwa na mahitaji yalikuwa yakiongezeka, Niliamua kufungua duka la kwanza la Areca Bakery huko Barcelona ”. Claudia sasa ana timu na anuwai nyingi tofauti donuts na saloons.
Areca Bakery.
JINSI VEGAN DONUTI ZILIVYO
Kama sisi sote tunajua, lebo ya vegan sio sawa na afya kila wakati, kwani kuna bidhaa nyingi za vegan. Kwa upande wa Areca Bakery, Claudia anaeleza hilo hawana vihifadhi au nyongeza . “Donati ambayo tumetengeneza kuanzia unga wake hadi kwenye viungo vyake na kujazwa, ni 100% vegan, na ndani ya kile ambacho ni donati (bidhaa ya keki) tumejaribu kuifanya iwe na afya iwezekanavyo, kupunguza na kuondoa kabisa matumizi ya sukari nyeupe.
"Tunatumia maziwa ya mboga badala ya maziwa ya ng'ombe, badilisha yai badala ya mbegu za chia Hazina mafuta ya nguruwe (badala yake yana majarini), na hatimaye, hawana sukari kwenye unga (tunaifanya tamu na tamu ya asili ya 100% na kalori 0).
Mchakato wote ni karibu sawa na ule wa fundi wengine tamu , daima hutengenezwa asubuhi, kwa sababu hiyo hauhitaji vihifadhi na unga wake ni spongy zaidi. "Ni ya kipekee na hatukuweza kujivunia zaidi," anaelezea Traveler.es.
Ni ngumu kubaki na moja tu ...
LADHA ZA ARECA
Kawaida wana ladha nane lakini wanapenda kufanya uvumbuzi na kila mwezi wanashangaa na ladha mpya. "Wazo ni kuleta saluni mpya na/au donut kila mwezi na kuzizungusha kulingana na msimu, ili kila wakati uwe na ladha mpya ya kujaribu na kupenda." Mwezi huu ni "Ferrero".
Katika barua yake utapata uhakika saluni iliyojaa "nutella" na hazelnut praline juu na hazelnuts zilizokatwa, moja iliyojaa jamu ya matunda nyekundu ya nyumbani na mousse ya siagi ya karanga juu na karanga zilizokatwa, cheesecake ya matunda nyekundu na biskuti ya Lotus na cream ya Pistachio na pistachio iliyokatwa .
Na kuhusu ladha ya donut, unaweza kupata ile ya kawaida, iliyo na glaze ya raspberry na pistachio, donati ya chokoleti nyeusi na nibs za kakao na chumvi ya maldon, na chokoleti nyeupe na jordgubbar zilizokaushwa.
Unaweza pia kupenda:
- Kebabs za vegan ambazo zinashinda Barcelona
- Hii ni delicatessen ya kwanza ya vegan huko Barcelona
- Kombucha bora na jibini bora zaidi la kuenea kwa mboga huko Ulaya hufanywa nchini Hispania