Navarra katika kijani: kutoka Lekunberri hadi Sierra de Aralar
sauti tulivu ya Itziar inatualika kufunga macho yetu; kuchukua pumzi kubwa. Sisi, ambao ni wanafunzi bora, tunamtii bila swali. Ni wakati wa nyamaza kimya , kuzingatia: kwa njia hii tu tutafikia sikia sauti ya kweli ya msitu . Ni kuhusu tu kujua jinsi ya kusikiliza.
Hapo ndipo uchawi hutokea : ndege hao waliokaa kwenye matawi ya miti ya mikoko hulia kwa kamba ambayo inaonekana haina mwisho. Labda wanatoa maoni juu ya jinsi mazingira yanavyokuwa mazuri katika siku hizo za vuli wakati katika Sierra de Aralar rangi kufikia kiwango zaidi kuliko hapo awali. Maji ya mkondo huwa sehemu ya wimbo huu maalum. Pia upepo unaosukuma vichwa vya miti. Ulimwengu sambamba unatolewa kwetu: inatupa amani kiasi gani.
Itziar hutuongoza kupitia Sierra de Aralar
Unyevunyevu huanza kuzima mifupa yetu kama vile tu tunapata usawa wa ndani ambao wanasema unasikika wakati wa kutafakari. Sauti ya Itziar inatuongoza tena, wakati huu ikitualika kufungua macho yetu tena. Tuko katika sehemu ya mbali katika Pyrenees ya Navarrese , wapi kati ya miti isiyo na kikomo na chini ya ulinzi wa pango kubwa , tulifanya yetu tu umwagaji wa kwanza wa msitu . Ni ufunuo ulioje.
Matibabu haya ya uzoefu ambayo hunywa kutoka kwa mazoezi ya Kijapani inayojulikana kama Shinrin-yoku , ni zoezi la uchunguzi wa hisia katikati ya asili ambalo liliibuka mapema kama 1980 imethibitishwa kisayansi kupunguza mapigo ya moyo, kupunguza shinikizo la damu na kupunguza msongo wa mawazo. Hii ni mojawapo ya shughuli nyingi ambazo Itziar hutoa kupitia yugen kijani , kampuni aliyounda miaka michache iliyopita hapa, kwenye ardhi yake. Akiwa nao anajaribu kugundua kwa msafiri marudio yenye uwezekano kwa njia halisi, asilia.
Umwagaji wa msitu huko Aralar
Na ukweli ni kwamba haikuwa ngumu sana: Atlantic Pyrenees ni Edeni ya asili. Bustani halisi inayoenea zaidi ya kilomita za mraba 208 zinazoshirikiwa na Navarra na Euskadi. ambamo unafuu wake usio na usawa, ambao hucheza nao misitu, mabonde, milima na mito , daima imeweka maisha ya watu wake. Ili kuthibitisha hilo, Itziar anatupeleka juu zaidi: pale ambapo misitu ya beech hutoa njia kwa mabustani ya kijani kibichi , saw inatupa wakati wa kipekee: tutakutana na wachungaji wa mwisho wa Aralar.
Joxé Mari na Luis, wachungaji wa mwisho wa Aralar
JOXÉ MARI NA LUIS: HISTORIA HAI KATIKA PRADO
Mara tu wanapotuona, akina ndugu wanatusuta kwa kuchelewa. Joxé Mari ndiye mkubwa zaidi, ana umri wa miaka 73 , na mara moja anadondosha moja ya vicheshi hivyo ambavyo anatuonyesha wazi kwamba ni wachache wanaofanya ucheshi. Katika sehemu ya nje ya kibanda, kama ujenzi wa mawe ambao hufanya makao ya wachungaji katika milima hujulikana, meza imewekwa: kitambaa cha mafuta cha rangi, beseni mbalimbali, sufuria na mkate . Hii inaahidi.
kuongozana nao Idoia na Izaskun , pia dada na wachungaji. Wao, zaidi ya hayo, Nafsi ya Bikain , kiwanda cha kihistoria cha jibini lekunberri . Hatujapata nafasi kwenye benchi la mbao ambalo kuku fulani wanakimbia, wanapoanza kutuangazia katika ulimwengu wa kusisimua wa Jibini la Idiazabal , ambayo hutengeneza kwa maziwa mabichi mengi ya kondoo wa asili wanaolisha karibu nasi: maarufu latxas.
Vizazi vipya vya wachungaji havikai Aralar ili kulala usiku
Tunarudi tena kunyakua juu ya dunia, wakati huu kwa njia tofauti. Kwa sababu Navarra pia ni wenyeji wake, na hapa tuna timu nzuri . Gumzo linaongezeka hadi kuja na kwenda kwa vichekesho pamoja na picha ya Luis, kuburudisha na huku mikono yake ikitumbukizwa kwenye ndoo yenye maziwa ya kuchemsha , ambayo inatuonyesha jinsi anavyopata jibini la kondoo wa nyumbani kwa njia ngumu sana . Tulionja curd yenye ladha nzuri zaidi kuwahi kuonja, na kwa mkate na jibini iliyoandaliwa kwenye meza tuliongeza jibini la Cottage na kinywaji kizuri cha divai. Hakuna mpango bora zaidi.
"Kwa kufuata mapokeo ya wazee wetu"
Ingawa tunafurahia ladha za Navarra, Joxé Mari na Luis wanazungumza nasi kuhusu maisha. Ya maisha yao. Kutoka kwa hadithi ambayo tayari ikawa ngumu walipokuwa watoto wachache tu. Joxé Mari alikuwa na umri wa miaka 7 walipoachwa yatima na baba na mama yao na wao na ndugu zao wengine wawili wakaenda kukaa pamoja nao Patxi, mchungaji wa kondoo wa wale wa zamani . Bado wana picha ya zamani akisimamia mambo ya ndani ya kibanda. Mtu huyo aliamua kuchukua genge na kutoka kwake walijifunza kila kitu kuhusu taaluma hii ambayo haipo kabisa.
Kuendeleza mila, Joxé Mari na Luis wanaishi pamoja kwa miezi sita kwa mwaka, kuanzia Aprili hadi Novemba, katika kibanda hiki cha mita chache tu za mraba. . Baadaye, hali ya hewa inapofanya mambo kuwa magumu kwao, wanarudi bondeni na kujificha katika shamba lao. Wanasema kwamba vizazi vipya vya wachungaji haviwezi tena kuendelea: mara nyingi huja na kuondoka kila siku.
Tunapowaaga viongozi wetu kwa huzuni, ukungu mnene hufunika karibu mazingira yote: tuko katika urefu wa mita 1,200 na baridi inaonekana. . Yakiwa yametawanyika, baadhi ya mawe yanayotiliwa shaka yanafichua kuwepo kwa dolmens waliotawanyika katika Sierra de Aralar . Manyunyu mepesi yanyesha kutoka angani tunapoegesha mbele ya mojawapo ya alama za kidini na za kitalii za eneo hilo: the Mahali patakatifu pa San Miguel de Aralar , nje ya ambayo ni nini pengine ni mtazamo mzuri zaidi katika milima, wanangojea sisi na milango wazi.
Mkate na jibini kutoka Sierra de Aralar
Maadhimisho ambayo hupumuliwa wakati wa kupita kwenye kuta za mojawapo ya mifano ya Kiromania inayoheshimiwa sana huko Navarre inashangaza. Imesimama tangu karne ya 11, mahujaji wanaofika kutoka pembe zisizotarajiwa huja San Miguel de Aralar kunyonya kiroho. Pia kutafakari hazina yake kuu: mbele ya enamel ambayo ni kito kamili cha uhunzi wa dhahabu wa Uropa wa karne ya 12 . Tunatambua kwamba baadhi ya vipande havipo: baada ya kuteseka na wizi kadhaa katika historia yake, kulikuwa na sehemu ambazo hazikupatikana tena.
Lakini patakatifu pia ni maarufu kwa hadithi: ndani yake zimehifadhiwa minyororo ambayo, kulingana na kile wanachosema, Teodosio de Goñi alivaa kama kitubio kwa kuwaua wakwe zake baada ya kudanganywa na ibilisi. . Aliweza kujikomboa kutoka kwao wakati aliomba San Miguel na kufanikiwa kushinda joka la Aralar. Kupita chini yao mara tatu, wanasema, huleta bahati.
LEKUNBERRI: MAISHA KATIKA KIVULI CHA ARALAR
Lakini kuna maisha zaidi ya milima: mengi zaidi. Iliyowekwa katikati ya Bonde la Larráun , na katikati ya Pamplona na San Sebastián, Lekunberri ina haiba yote ya nyumba za kawaida za mashambani za Navarran. Jina lako linamaanisha " tovuti mpya nzuri ” kwa sababu rahisi: kutokana na hali ya mpaka wake, iliharibiwa na ilijengwa upya mara nyingi katika historia yake.
Plazaola Greenway
Ni hapa ndani yako kituo cha treni cha zamani —sasa imebadilishwa kuwa ofisi ya watalii— ambapo tunasimama. Lengo letu: kugundua Plazaola Greenway , njia ya reli ya zamani na inayopinda ambayo iliunganisha mji mkuu wa Navarran na San Sebastián kwa zaidi ya miaka 50, ikikwepa na kuvuka milima ya Pyrenees. Tulicheza dau kwa bidii na kupanda baiskeli za umeme ambazo zitafanya msafara huu wa kwanza kufikiwa zaidi. Bila shaka, kwa wapanda baiskeli wa juu zaidi, kumbuka: tayari kuna Kilomita 45 za njia iliyoandaliwa kwa uchunguzi.
Tunaingia kazini na kuanza kupiga picha huku mandhari yakiwa, kwa mara nyingine tena, ya kipekee. Kama usindikizaji tunabeba runrún ya Mto wa Larraun , ambaye mara moja anathubutu kukimbilia upande wetu. Mara kwa mara, kitu kipya kinatushangaza, iwe ni handaki ya zamani au njia inayoongoza kwa mtazamo: kilomita chache kutoka Lekunberri na. kwa mwelekeo wa Latasa , tunaacha baiskeli kwa dakika chache ili kufurahia maporomoko ya maji ya ixkier . Zawadi ambazo mazingira ya Navarrese hutoa.
Ilichukua dakika 30 tu kufika Bitelgia, mradi mzuri ulioko huko Latasa . Biashara hii iliyokuzwa na marafiki wanne ambao waliamua kuacha maisha yao ya zamani na kutimiza ndoto, ni kujitolea kwa maadili ambayo wanatetea jino na msumari: maisha ya afya, utamaduni wa utunzaji, ikolojia, matumizi sahihi ya rasilimali, upendo wa Basque au ecofeminism.
Bitelgia, mradi wa ecofeminist wa Latasa
Kituo kwenye mkahawa wake wa kuvutia huturuhusu kupumzika tunapojaribu baadhi yake mapendekezo exquisite kwa ajili ya chakula hai na Km0 ambao viungo vyake huja, kwa sehemu kutoka kwa bustani yao wenyewe, na kwa sehemu kutoka kwa wazalishaji wadogo wa Navarrese katika mazingira. Katika jua kwenye mtaro wako, au katika joto la mahali pa moto ndani, unajisikia nyumbani. Pia wanatoa katika vituo vyao huduma ya kukodisha na matengenezo ya baiskeli , habari juu ya njia za kupanda mlima na hata a duka ndogo la bidhaa za delicatessen na ladha safi ya Navarra.
Huko Lekunberri, tunatafuta mapumziko katika kipimo katika eneo: the Hoteli ya Ayestaran Sio tu malazi, ni kila kitu classic ya Navarrese yenye hadithi nzuri nyuma yake . Ilianzishwa mwanzoni mwa karne ya 20 na Jacinco Ayestarán na Jesussa Garro , uanzishwaji bado uko mikononi mwa familia hiyo hiyo na huhifadhi hewa hiyo ya zamani ambayo inafanya kuwa ya kipekee sana. Tangu 1912, vyumba vyake vimepokea wageni tofauti zaidi: kutoka kwa askari kutoka pande tofauti wakati wa Vita vya wenyewe kwa wenyewe na wakati wa Vita vya Kidunia vya pili, hadi majina makubwa ya tamaduni za kimataifa kama vile Orson Welles au Ernest Hemingway.
Ingawa moja ya mapendekezo ya kuvutia zaidi ya malazi ni Siri za Ayestarán : Matukio manne ya mandhari tofauti ambayo wageni wenyewe huvaa viatu, kwa wikendi nzima, ya wahusika wa katikati ya karne wanaohusika katika kila aina ya matukio na matukio na fumbo la kutatua. Cluedo kamili katika mahali pa kushangaza zaidi: huko Lekunberri, chini ya Sierra de Aralar..
Hoteli ya Ayestaran