Sungura cacciatore
hadithi na Mzunguko ya Benito Gomez , Kikatalani kutoka Mataró, huchukua takriban miongo miwili. Alifika mchanga katika jiji la ndoto la Rilke akiwa na taaluma kubwa nyuma yake kuchukua jukumu la Tragabuches za kizushi.
Aliishi katika enzi yake na anguko lake, alichukua kimbilio kwa miaka katika "anthrobar" yake - hiyo kumeza ambayo leo ni mafanikio makubwa na Merche Piña, anayehusika na ufufuo, kwenye usukani- na siku moja aliamua kuinunua tena na kuwasha majiko yake kwa jina la Bardal.
Benito Gómez, mpishi wa Mkahawa wa Bardal
Jiko la Gómez halikutolewa sana kwa fataki au pirouette za kiufundi. Zaidi ya vidokezo vilivyovuta vitafunio vya "Adriatic" vya Benazuza, sahani zake daima zimethibitishwa kuelekea moja kwa moja na kitamu.
Kulikuwa na urithi wake mwingi kutoka San Pol de Mar, kutoka kwa vyakula vya Kikatalani vya nguvu na vya uchoyo vya mama yake, kutoka kwa bidhaa bora za wasambazaji zilizowekwa kama dhahabu kwenye nguo kwa miaka mingi, pamoja na kitabu cha mapishi cha Andalusia. Sasa jikoni yako imeiva na kuwa ndege muhimu zaidi.
"Utekelezaji sahihi na sahani nzuri"
Kwa hivyo, katika orodha yake ya hivi karibuni tunapata vyakula hivyo vikali, bila ya kupanda na kushuka au sahani za mpito au za mapambo. Jikoni hiyo ya ukweli Inachanganya mila na bidhaa za Serranía de Ronda na umaridadi na kina cha kitoweo cha Kikatalani na mchuzi.
Kitamu na chapa hiyo ya kipekee sana ambayo inaashiria "jikoni yake", lakini sasa inaelekezwa zaidi kwa malighafi na njia za kuvutia kwenye ulimwengu wa mmea. Hivi sasa unayo yote: menyu dhabiti iliyo na mwangaza wa uzuri na makosa yoyote yanayoonekana, utekelezaji sahihi na sahani zilizowasilishwa kwa uzuri. . Desserts ni bora.
Maboresho ya wazi katika pishi, ambayo sasa inakuwezesha kuchagua vin za kiwango fulani , na chumba, kukimbia kwa namna ya kupigiwa mfano Marco Trujillo , ambayo hufanya kazi kikamilifu kila wakati. Na, zaidi ya yote, ishara za nyumba kubwa, na maelezo hayo ambayo hayatambuliki kabisa ambayo yanaashiria kuwa tunakabiliwa na mkahawa wa hali ya juu.
Supu ya avocado iliyoangaziwa