Mkahawa wa maharamia wa Ángel Léon
Kadiri ninavyojua mikahawa ndivyo ninavyothamini zaidi ishara za joto na furaha. Kadiri ninavyosafiri ndivyo upendo unavyozidi kuwa wa thamani, upendo nyuma ya kila sahani na raha rahisi ya gastronomy; Claudio Rodríguez aliandika kwamba "daima, daima / ukweli wa ndani ni furaha" na jinsi furaha ya kweli iko ndani. Cadiz -katika masoko yake, mitaa yake, Caleta yake, "mashimo" yake na tabancos zake.
Ndio maana napenda nyumba zaidi na zaidi kama Tavern ya Mpishi wa Bahari , tavern ya maharamia ya ** Ángel León na Marta Girón ** huko Puerto Escondido chini ya jumba hilo hilo ambapo Nyota wawili walitamani aponiente , ndugu yake mkubwa ambaye leo—unaona—anasogea kwa furaha kuelekea tamaa hiyo kubwa: kuwa moja ya migahawa muhimu zaidi ya chakula kwenye sayari.
"Aponientito"
Kweli, kifuniko hicho kilibadilika kuwa mamia ya masanduku ya rangi na katika tavern hii bila kujifanya zaidi ya kujaa kwa furaha. Bandari ya Santa Maria , wanachokiita "Aponientito".
Kwa roho nyepesi ya wale sigara za sherry (‘banda, duka au droo inayowekwa barabarani au sokoni kwa ajili ya uuzaji wa mboga’) Marta anatutelezesha baadhi ya sababu.
Mkahawa wa maharamia wa Ángel Léon
“Sadfa za maisha, miaka miwili kabla ya kukutana na Ángel tena nilikuwa karibu kufungua tabanco huko Jerez—ambapo neno tumbaku - kwa hivyo fikiria inamaanisha nini kwangu kushiriki njia ya maisha na mume wangu na kufikia ndoto yangu nyingine; dhana ya tabanco ilikuwa uuzaji wa mvinyo na nyama zilizotibiwa kutoka kwenye ardhi , tofauti na Chef del Mar Tavern, ambapo unakula na kunywa kwa njia tofauti, lakini kwa ladha, kwa sababu tunataka mteja afurahie Jikoni la Ángel kwa njia ya kawaida na ya bei nafuu na pumua katika mazingira mazuri ambayo timu inajaribu kusambaza. ”.
Nilimpenda "malaika" (ubora huo hivyo Cadiz), yake vyakula vya kufurahisha, joto la Cadiz na sahani kwa kumbukumbu kama Besi ya bahari ya Barbate iliyokaanga iliyopakwa rangi nyekundu ya mchuzi wa mojo, uduvi saam au meza ya soseji za baharini.
Na yako, Marta? "Ni barua yenye vibao kama vile dagaa iliyoangaziwa na mbilingani , wali wa planktoni wenye kunata au soseji za baharini... kama singefanya kazi hapa ningekuja mara kwa mara, bila shaka, kula ngisi wa kukaanga wa mtoto aliyechujwa na karoti , nafaka na mackerel gazpacho au kufurahia kukaanga bass ya bahari nzima iliyopakwa rangi nyekundu ya mojo …”.
Kwa kifupi, ni anasa na baraka kuwa na La Taberna, kwamba "Aponientito" ambapo wanaishi. vyakula vya kihistoria kama vile wali wa krimu na plankton safi na alioli na kokwa au kamba ya cuttlefish ; ni anasa kurudi kila mara Cádiz (“Cádiz ni nyumba yetu, msingi wa maisha yetu na njia ya kuishi, kwa sababu huko Cádiz unaishi vizuri na mwanangu hukua katika mojawapo ya mazingira bora zaidi. Cadiz ni mwanga na furaha , na kwetu ni hivyo upendo na familia ”) na kumbuka kuwa maisha ni wakati huu, furaha hii . Hakuna la ziada.
Maisha bora ya maharamia
Anwani: Mtaa wa Puerto Escondido, El Puerto de Sta Maria, Cádiz Tazama ramani
Simu: 956 11 20 93
Ratiba: Kuanzia Jumatatu hadi Jumamosi kutoka 1:00 hadi 4:15 p.m. na kutoka 8:30 p.m. hadi 12:00 asubuhi.
Bei nusu: €30