PEAR YA LIMUU: KITAMBI KATIKA KITANGO CHA RETIRO
Katika miaka mitatu tu, imekuwa benchmark katika mji mkuu katika suala la matunda ya hali ya juu. Huko anatupokea Rafael Rodriguez ambaye anatueleza kuhusu mafanikio yao tangu walipotokea mwaka 2016.
"Wazo hili lilibuniwa wakati wa miaka ya shida. Tuligundua kuwa biashara zinazoweka kamari kwenye Bidhaa za Ubora hawakuwa wameathiriwa sana na wakati huu mbaya wa kiuchumi na ndiyo sababu tuliamua kufungua ** La Pera Limonera ",** anaelezea Traveler.es.
"Tunatafuta sehemu ndogo, yenye starehe na, zaidi ya yote, yenye haiba nyingi , aina ya duka ambalo unapopita kando ya barabara unahisi hitaji la kusimama na kuangalia au hata kuhisi kutaka kuingia na kufurahia harufu, rangi na uwekaji wa bidhaa ”, anasimulia Rodriguez.
Pear ya Lemon, paradiso 'yenye afya'
Aidha, anaeleza kuwa kushughulika na mteja ni muhimu na ndiyo maana wanafurahi toa habari juu ya kila moja ya bidhaa au kukushauri unapokuwa na shaka wakati wa kufanya ununuzi.
"Tulitaka kutoa katika kitongoji cha Retiro mbadala wa ubora . Mara ya kwanza, tulitaka kuanzishwa kwa bidhaa za gourmet, lakini wazo lilipoanza, tuliona haja ya ni pamoja na bidhaa muhimu , na hapo ndipo zinapoingia matunda na mboga Raphael anaeleza.
Kweli kwa falsafa yake, tulipata nyanya zenye ladha ya nyanya (bidhaa yake kuu) na ambayo hutoka moja kwa moja kutoka kwa bustani tofauti nchini Uhispania. Kwaheri, chumba baridi.
Nyingine ya sifa zake kuu ni hiyo Hifadhi vitu vichache iwezekanavyo. Rafael anatuambia kwamba wanafanikisha hili kwa kwenda kila siku kwenye soko kuu la matunda na mboga Madrid na kufanya na watoa huduma bora.
"Pia sisi binafsi tumetembelea makampuni machache kabisa , katika takriban miaka hii mitatu, kuweza kuona na kujaribu bidhaa ambazo tunataka kutambulisha katika kampuni yetu. Hakuna bidhaa inayoingia hapa bila kuifanyia majaribio kwanza , hii pia ni sehemu ya njia yetu ya kuelewa biashara”, anasema.
Mafuta bora ya La Pera Limonera
Kwa kweli, mfano wa hii unaweza kupatikana katika uteuzi wake wa EVOO (mafuta ya ziada virgin olive) kutoka ** Jaén .** Bora pekee. _(Meya Sáinz de Baranda Street, 23) _
GOURMET YA DHAHABU: LUXURY NA MGUSO NZURI WA UBADHILIFU
Haiwezekani kupita mbele ya ** Platea ** na usishangae na carnival ya rangi na harufu hiyo inatokana na kuingia kwa ** Gold Gourmet .** Na tangu walipokaa huko mnamo Juni 2014, inaweza kusemwa kuwa imekuwa. mfanyabiashara mkubwa zaidi wa mboga mboga katika mji mkuu.
Familia ya Louis pacheco (mtoto wake wa kiume na wa kike pia wako katika biashara ya familia) walitupa iliyosalia katika kile ambacho kimekuwa dau hatari zaidi maishani mwao. Na ikawa zaidi ya nzuri.
Hivi sasa, karibu watu thelathini wanafanya kazi ndani biashara iliyobobea katika bidhaa ya kifahari ya gourmet. Hadi karibu kilo 2,000 za matunda yenye ubora wa juu wanaweza kupata kuuza kati ya wateja wao waliochaguliwa.
Na ni kwamba mnunuzi wa Gold Gourmet haangalii bei , anakuja tu kuchukua kile ambacho huenda ni mojawapo ya matunda bora kabisa huko ** Madrid .**
Haiwezekani kupita bila kusimama
Luis Pacheco amegeuza nyumba yake kuwa Cartier wa mboga mboga , boutique ambapo haijatumwa, lakini mteja anatibiwa kwa uangalifu na hata kushauriwa jinsi ya kupika (au la) maajabu ambayo unaweza kupata huko.
Kutoka kwa viazi vya kawaida hadi matunda ya paradiso iliyofichwa zaidi, Gold Gourmet haina mipaka. Ikiwa ipo, utapata huko. si ajabu hilo migahawa maarufu zaidi katika mji mkuu ni miongoni mwa wateja wake mashuhuri.
Na ni kwamba duka la kupendeza la Platea ni kuja na kuondoka kwa wahusika kutoka ulimwengu wa gastronomy wa anuwai zaidi. Kwa kuongeza, unaweza pia kupata baadhi delicatessen ambayo si lazima kuwa matunda au mboga. Chapa ya Luis Pacheco ni sawa na ladha nzuri na upekee. _(Mtaa wa Goya, 7. Platea) _
KATI YA KABIJI NA KABICHI: KURUDISHA BIDHAA YA KILIMO
The Soko la Barcelona ina moja ya vito vya ajabu vya gourmet ya mji mkuu. inabidi twende mpaka chapisho la 312 kwa nini Javier Razola fungua milango ya mmoja wa warejeleaji wa ** Malasaña :** ** Kati ya Kanali na Kanali.**
Ingawa zimekuwa zikifanya kazi tangu 2013, hakuna zaidi na sio kidogo Miaka 40 ya uzoefu kubeba migongo yao. Javier anatuambia kwamba baada ya uzoefu wake katika wauzaji mboga wa maisha walidhani walihitaji kuona ulimwengu wa bidhaa za kikaboni Na hapo ndipo wazo lilipotoka.
Leo wameweza bidhaa za kikaboni na kiikolojia ngazi ya kwanza katikati mwa Madrid, eneo ambalo watu wanaishi na kwa ibada ya mwili na afya.
Nyanya zilizobarikiwa!
Katika Entre Col y Col tunapata bidhaa ya kupendeza sana inayolipiwa. nyota ni nyanya , kuja kuwa na 18 aina tofauti, zote za Kihispania. Kwa kweli, wengine ni wa kipekee kwao, mzima katika mji wa Cinco Casas (Ciudad Real) , katika uzalishaji wa agroecology.
Huku ndiko kukubalika na ukaribu katika uhusiano na umma wake kwamba Septemba 2 iliyopita walifanya safari na wateja wao 28 (9 zaidi ya mwaka jana) hadi ** Ekotania **, shamba la agroecology ambapo muujiza hufanya kazi. Huu ni mwaka wa pili ambapo wanacheza kamari juu ya aina hii ya shughuli na umma wao, pamoja na tastings na tastings. Ajabu lakini kweli.
Miongoni mwa bidhaa zake za kigeni, Javier anatuambia kwamba kwa wakati huu tunaweza kupata Uyoga wa Pyrenees au turmeric safi. "Tulikuwa na pitahaya, haradali ya majani (sio kwa mashua, ni wazi), mimea iliyopandwa na yenye harufu nzuri ya mwitu , na kadhalika.
Bidhaa zetu sio za kawaida, kwani tunafanya kazi na bidhaa za kilimo, ambayo ni, tunachagua mbegu zetu wenyewe na tunazipanda. tulijaribu kufanya kilimo cha babu na babu zetu , ambaye hakuwa na hifadhi ya mbegu, lakini aliiweka mbegu za matunda na mboga zako kwa mwaka unaofuata maelezo ya Javier. Matokeo yake ni ustadi tu. _(Barceló Street 6. Barceló Market, floor 2. Post 312) _
VERDURISSIMAS: RIWAYA YA MTANDAO
Inashangaza sana kwamba karibu katika maduka yote ya matunda na mboga ya deluxe tunapata bidhaa ya ** Verdurissimas **, mboga. safi na ukate unaofagia mtandao.
Tunapojaribu kuvuta kamba, tunagundua kuwa ni moja ya bidhaa za kampuni ya Verdunor, kampuni kutoka Navarra ambayo. kwa sasa inafanya kazi na wafanyabiashara wa mboga mboga wanaotambulika sana ya mtaji kama walivyo Matunda Charito (Soko la Chamartin), Babu Peter (Soko la Amani), Gourmet ya dhahabu (Fedha), Mundifruit (Soko la Santa Maria de la Cabeza na Jiji la Los Angeles), kati ya col na col (Soko la Barcelona).
Pia nje ya mji mkuu, na mifano kubwa ya ubora wa mboga mboga kama vile Matunda gani!! huko Parla na duka lake mwenyewe Mtaalamu wa Tamu, ambayo ilifunguliwa Aprili iliyopita huko Alcorcon, ingawa wanafanya hivyo usafirishaji katika eneo lote la kitaifa.
hatua ya Verdurissimas kwa toleo la mwisho la Kivutio cha Matunda, Maonesho ya Kimataifa ya Sekta ya Matunda na Mboga muhimu zaidi ambayo inaadhimishwa nchini ** Uhispania ** na marejeleo ndani Ulaya ilimaanisha maslahi ndani ya sekta katika mstari wa bidhaa za gourmet, lakini pia katika sekta ya upishi na migahawa.
Tulizungumza na MJ Diaz , alma mater wa mapinduzi ya kidijitali katika mboga: “Wateja wanazidi kuwa na wasiwasi kuhusu kile wanachokula, hawajali kulipa kidogo zaidi kwa bidhaa bora zaidi , salama na yenye ubora".
"Mboga zetu hutoka kwa mashamba yetu wenyewe yanayolimwa kwa uzalishaji jumuishi , hivyo kuhakikisha usalama wa chakula na ufuatiliaji wa bidhaa ya mwisho, katika kesi ya artichoke sisi ni ndani ya PGI Artichoke kutoka Tudela , ambayo 100% inahakikisha asili na ubora wa bidhaa"
Verdurissimas maarufu walifika na kushinda mikahawa na vyakula. Maisha ya rafu ya mboga zilizopigwa ni mfupi sana, hivyo usambazaji lazima uwe haraka sana. Wamefanikiwa kuwa bidhaa zao zinaweza kuwa jikoni kwa chini ya masaa 24.
"Kinachokusanywa asubuhi moja, asubuhi iliyofuata iko kwenye hatua ya kuuza, kwa hivyo freshness ni uhakika. Na hatimaye, urahisi wa kufungua na kupika, walaji hupata bidhaa tayari kutupwa kwenye sufuria. bila kutumia muda kujichubua na kukata Diaz anasimulia.
Uwezekano wa Verdurissimas hazihesabiki. Tunapata anuwai ya bidhaa mpya kutoka Ribera Navarra zinazotoa mboga safi, zilizochunwa na kukatwa kwa mkono tayari kwa kupika.
“Sisi tumebobea katika mboga mboga na hatuzai matunda, lakini kutokana na elimu tuliyonayo kuhusu sekta hiyo na kwa ufunguzi wa La Perita huko Dulce tuna miradi inayohusiana na ulimwengu wa matunda kama vile upishi wa afya, vituo vya matunda na vikapu, matunda na chokoleti ...” anaongeza mfanyabiashara huyo.
Na ni kwamba siku zijazo ziko kwenye vidole vyako, kwa sababu wengi wapishi kutoka jikoni kubwa za Kihispania wamezingatia bidhaa yako, wakitafuta aina moja lakini bila kuibadilisha. Kuwa hivyo, verdurissimas bado mboga za mtindo kati ya vyakula bora zaidi , wanaokimbilia Intaneti badala ya kutumia kisu.