Tudela ni tamasha (ya mboga)
Mwaka mmoja zaidi Navarre mji wa Tudela inaadhimisha siku zake kuu na kuifanya kwa heshima ya moja ya malighafi yake ya ajabu, Mboga . Kuanzia Aprili 12 na hadi ijayo Mei 5 , jiji la Ribera Navarra limejitolea kabisa kusherehekea bora zaidi ya ardhi yake.
Lakini, mila hii inatoka wapi? Nyuma katika miaka ya 80, Agizo la Raft Man, chama ambacho kimejitolea kukuza na kurejesha mila za Navarran, kiliamua kwamba ilikuwa wakati wa kuanza kuthamini mmoja wa watetezi wake wakuu, bustani ya Tudela.
Walianza kuandaa a 'Wiki ya mboga' na hivi karibuni walikuwa wanakuwa shukrani kubwa kwa ukweli kwamba watu wote kutoka Tudela walimgeukia.
Lakini kwa nini Tudela ana mboga hiyo maalum? Ukweli wa kuwa kwenye kingo za mto Ebro umependelea hali ya hewa nzuri na udongo kwa mazao kukua kwa uhuru. mbigili wakati wa baridi , artichokes, asparagus, mbaazi, maharagwe pana na mengi zaidi katika chemchemi, nyanya 'mbaya' kutoka Tudela wakati wa kiangazi , chipukizi mwaka mzima...
Hivi ndivyo mboga imejiweka kama mojawapo ya ishara zisizoweza kupingwa za utambulisho wa mji huu, na kuunda muhtasari wake kwa maneno mawili: Sisi ni mboga.
Kwa artichoke tajiri ya Tudela
Kila mwaka kuna mengi matukio na shughuli , katika jiji na katika miji na manispaa ya Ribera de Navarra. Menyu maalum, ziara za bustani, tastings, jozi, njia za pincho ... Kila kitu na kwa kila mtu hadi Mei 5 ijayo kufuatia shughuli za programu yake maalum.
Lakini bila shaka, mwanadamu haishi kwa mboga pekee na Tudela na Ribera yake hazikosi sababu za kutembelewa mwaka mzima. Hapa kuna machache:
GASTRONOMIA: NA MBOGA KAMA BENDERA
"Dunia ni zaidi ya ardhi tunayotembea. Ni sehemu ya utambulisho wetu unaoonekana zaidi. Dunia inaelezea historia yetu na sasa yetu . Sehemu ya maisha yetu inahusu bustani”. Kwa njia hii wanafafanua kutoka Turismo de Navarra mizizi yao na mila na bustani.
Na ni kwamba Tudela na Ribera de Navarra ni sawa na mboga, kwa kila kitu kinachokua kwa uzuri Mejana del Ebro . Na haya yote yanaadhimishwa kama inavyostahiki. Tangu siku za Sherehe za Kutukuka na Mboga , hadi siku ya mafuta ya mizeituni _(Mei 10 na 11 huko Cascante) _, siku ya nyanya ya waridi _(Juni 9 huko Cortes) _ au wikendi mbaya ya nyanya _(Septemba huko Tudela) _.
Na hakuna kitu kizuri zaidi kuliko kulipa ushuru mkubwa kama huo kwa utunzaji wa mazingira asilia, bila kuibadilisha, kupata tu kilicho bora zaidi kutoka kwayo na kuinua kwa uwezo wake kamili.
WAPI NA NINI KULA TUDELA
Kiasi kwamba Migahawa ya Tudela wao ni mashahidi wa utamaduni wa karibu wa upishi wa mababu. Kituo chetu cha kwanza kitakuwa saa Remigius , mmoja wa maveterani mjini, akiwalisha watu kutoka Tudela na wageni kutoka 1905 , mwaka ambao Remigio González alianza kuendesha mkahawa wa hosteli.
Leo bado ni lazima na mpishi Luis Salcedo mbele. Uthibitisho wa hili ni kwamba, haijalishi ni siku gani ya juma, Imejaa kila wakati. Kwa kuongezea, amepewa tuzo yake ya kwanza ya Sol Repsol.
Ina orodha ya kina ya bidhaa za ndani na za msimu na sahani . Lakini ikiwa unataka kuishi uzoefu wa Tudela katika utukufu wake wote, agiza menyu yako ya mboga . Inabadilika kila msimu na kwa sasa, orodha ya spring , vyakula vya sasa kama vile kitunguu cha kitoweo chenye hewa ya jibini la Roncal, kitoweo cha 'los cuatro aces' **(artichoke, avokado, mbaazi na maharagwe mapana)**, avokado ya kipekee (ambayo huchemshwa kwanza, kisha kupikwa kwa kiwango cha chini). joto na huishia kuchomwa) na zao yai la 'punk' amefungwa katika viazi kwenye kitanda cha pilipili ya kioo.
Kitoweo cha Remigio
Kwa upande wake, Richard Gil mbele ya mgahawa Thelathini na tatu , alianza kusaidia wazazi wake katika asili hiyo klabu 33 tudelano . Hivi karibuni aligundua kuwa hii haikuwa kazi tu, lakini kwamba mapenzi yake yangekuwa njia yake ya maisha. Hivi ndivyo alivyozaliwa Thelathini na tatu , kama heshima kwa wazazi wake na vyakula vya kitamaduni vilivyo na miguso midogo ya kisasa. Huwezi kuondoka huko bila kujaribu yao Viazi bora zaidi vya duchess kwa umuhimu na borage na quinoa crispy au wao maharagwe meupe kutoka Tudela na mchicha na chewa vitunguu, akifuatana na piparras, bila shaka.
Katika Plaza de los Fueros, Jose Aguado ametoa bure kwa ubunifu wake katika mole , baada ya kupitia jikoni za migahawa kama vile Arzak, Astelena au Rodero, kati ya wengine. Katika orodha yake utapata sahani za kawaida kutoka kwa Ribera de Navarra, pamoja na ubunifu wake na wa kisasa kuchukua kama malighafi mboga kutoka bustani.
Baadhi ya vibao vyake ni mioyo ya lettuce ya grumillo yenye sill, tangawizi na vinaigrette ya asparagus ya osmosis , wao artichokes na sturgeon au asparagus nyeupe na asparagus guacamole Y keki ya ufuta . oh! Na usisahau kuagiza toast ya Kifaransa na creme anglaise kwa dessert.
Topero buds
"Nimejaribu kutafakari bustani yangu - kutoka ambapo tunapata mboga zote kwenye orodha hii - kwa njia ya asili, kwa heshima ya ardhi, kujaribu kutoharibu virutubisho vyake jikoni", hivi ndivyo orodha ya mboga za spring. Ratchet kwa maneno ya busara ya Santi Cordon , alma mater wa mradi.
Inashangaza kwamba mpishi huyu aliyejifundisha mwenyewe 'alizaliwa' bustanini na kwamba hakupenda mboga hadi aliporudi kutoka kufanya 'kijeshi'. " Niliporudi kutoka jeshini nilimwomba mama yangu sahani ya mboga. Masikini walidhani walikuwa wamenibadilisha," anatuambia.
Sasa, mgahawa wake umetimiza miaka kumi na mbili hivi punde na ni mojawapo ya vipendwa vya jiji. Hatujui kama tubaki na c yake chachu ya borage iliyooka katika textures au na yako binafsi kuonja avokado katika lahaja nne (mbichi katika carpaccio, kupikwa bila maji, braised na sautéed) . Tunajua tu kwamba kila kitu kinachopita mikononi mwake kina ladha ya utukufu uliobarikiwa.
Tumekula mboga zote zinazowezekana kutoka Tudela, lakini jiji hili, kama kielelezo kizuri cha vyakula vya kaskazini, pia hufanya mazoezi. jikoni miniature , yaani, pintxos . Ni kanuni ambayo magenge huungana, wale wanaofanya mazoezi ya chiquiteo...
Na huko Tudela, zaidi ya hayo, baa za katikati mwa jiji hujiunga kila Alhamisi, kwenye ' Alhamisi' , jadi sufuria pintxo kwa zaidi ya euro mbili.
Kijani kimejaa kwenye baa za jiji, kama ilivyo kwa hadithi ya kizushi ** Jose Luís ** na croquettes zake za borage na truffle au 'fajico' yake kutoka Ribera, roll ya courgette, bacon, jibini na kamba au vyakula vya kukaanga. na mboga zilizopigwa, pamoja na foie pintxo yake, kutoka Moncayo na gilda ya mwenyekiti yeye. Lakini pia kuna mapya ambayo yanajitengenezea jina, kama ilivyo kwa ** Sua ** ambayo ilifungua milango yake Krismasi iliyopita na ambayo inatoa ubunifu zaidi kama vile sandwich ya ulimi wake.
Croquette ya SUA
NA PIA DIVAI NA MAFUTA
Hatuwezi kukataa umuhimu wa bustani katika Ribera Navarra, lakini hatuwezi kushindwa kukuambia kuhusu mabango yake mengine mawili, mvinyo na mafuta. Kwa upande wake, kuhusu vin zinavyohusika, Navarra ni mshindani anayestahili zaidi na DO kubwa nchini Uhispania. nyekundu na nyeupe , lakini pia inathaminiwa sana pink ambazo zimetengenezwa kutoka Zabibu za Garnacha kwa kutumia mbinu ya kutokwa na damu.
Wanalijua hili vizuri katika Mvinyo ya Marques de Montecierzo , kiwanda cha mvinyo cha familia kilichopo katika jengo la kiwanda kikubwa zaidi cha kusaga unga kaskazini mwa nchi, ambacho kilitelekezwa, kutumika kama gereza wakati wa Vita vya wenyewe kwa wenyewe na kurejeshwa na familia. Lozano-Melero kutekeleza ndoto yake: kuanzisha kiwanda cha divai.
Hivi ndivyo, kwa mikono yao wenyewe, walivyorejesha jengo hilo, ambalo lilikuwa mfano wazi wa maendeleo ya viwanda ya eneo hilo, na kuanza kuzalisha vin zao za ubora wa juu. Kwa sasa wanayo Marejeleo 13 kwenye soko , vin ambazo hudhibiti uzalishaji wao 100%, kutoka shamba na mzabibu, mpaka kufikia chupa zao.
Na tulisema kwamba wanaelewa pink, kwa sababu yao pink 'pop-up', wanapata kupitia mavuno ya usiku, kukandamiza baridi na mbinu ya kutokwa na damu - ndiyo maana wanaitwa rosés de tear, kwa sababu ni wakati ambao ngozi ya zabibu 'hulia' ili kuipa rangi yake - imetolewa, kwa mwaka wa pili mfululizo, kama divai bora zaidi ya rosé ya D.O. Navarre.
Pia Merlot yake 100% ilistahili tuzo sawa katika kitengo cha divai nyekundu na kuni mnamo 2018.
Kwa kuongezea, walikuwa waanzilishi katika kutengeneza vermouth -kama zile za hapo awali - huko Navarra na miaka minne kwenye pipa. "Hatujifanyi kuwa wamoja zaidi", wanatoa maoni. Na bila shaka hawako. Wanaweza kukuambia haya yote na mengi zaidi ikiwa utatembelea duka lao la divai la boutique. A Wanafunguliwa kila siku na kila ziara inaisha kwa kuonja vin zao.
Ikiwa bado ungependa kujifunza zaidi kuhusu mvinyo za eneo hilo, weka nafasi ya kuonja kwenye digrii kumi na nane chumba cha kuonja dukani, nafasi iliyobuniwa na yana viela , alihitimu katika enolojia na mjuzi mkubwa wa ulimwengu wa mvinyo.
Unaweza kujaribu, kuuliza, kununua ... Na sio divai tu, bali pia bia za hila na vermouths. Baadhi ya ladha hufuatana na skewers ya mboga, wengine na jibini na vermouths na mabomu, mijusi na roketi. Mpango uliohakikishwa.
Ribera de Navarra pia ni mafuta. Na ni moja wapo ya maeneo ya kaskazini mwa Uropa ambapo hutolewa EVOO , ambayo hufanya mambo hapa kuwa tofauti na maeneo mengine makubwa ya uzalishaji.
Mafuta ya Artajo ni yote katika moja. Tunasema hivyo kwa sababu kinu chake cha mafuta kiko katikati ya shamba la mizeituni. Kila kitu kinatoka na hutolewa mahali pamoja. Ni zaidi, Wamekuwa wakizalisha mafuta kwenye shamba hili tangu 1780 , na kusimama kwa wakati.
Ilikuwa mwaka wa 1998 ilipoanzisha upya shughuli zake na shamba muhimu la miti 85,000 ya Arbequina. Leo wana zaidi ya aina 200,000 na 12 za mizeituni. Ili kugundua siri zao zote, unaweza kuwatembelea na kufurahiya kuonja mafuta yao ya kipekee.
ZIARA YA WAJIBU: MAMBO YA BARDENAS YA NAVARRA
Hakika wewe umewaona mara nyingi. Ndiyo, wamekuwa tukio la msimu wa sita Mchezo wa enzi . Pia walitoka Wakala wa Siri Anacleto na hata ya 007 dunia haitoshi kamwe . Lakini je, unajua kwamba wao pia ni kitu cha kipekee nchini Hispania? Ni Hifadhi ya Biosphere ya karibu hekta 42,000 za maeneo ya jangwa na fomu za vilima, mifereji ya maji, ndege na whims ya asili.
Kwa kweli, Bardenas Reales de Navarra wanawasilisha kanda tatu tofauti au chache zilizotofautishwa. Eneo linalojulikana kama Mzungu kwa mkusanyiko wake wa juu wa chumvi na jasi ambayo huipa uonekano mweupe; ndege , ambapo mazao pekee katika Hifadhi ya Asili iko; na bardena nyeusi, inaitwa hivyo kwa sababu ina mimea mingi na mwonekano mweusi zaidi.
Bardenas Reales, Navarre
Jumla ya kilomita za mraba 420. Ili kuzama katika ugani huu usio na kipimo, unaweza kuafikiana na matembezi yaliyopendekezwa na Kampuni ya viongozi wa Bardenas , wa kwanza katika eneo hilo na mwenye uzoefu zaidi.
Inatosha kusema kwamba hawana mdogo kwa mzunguko wa kawaida, lakini Wanaingia ndani zaidi kwenye Hifadhi na kukupeleka kwenye maeneo ambayo hukuwahi kufikiria kuwa unaweza kutembelea.
Na ndio, watakupeleka pia ili uone Castildetierra, kilima maarufu zaidi katika Bardenas . Njia zake hudumu kama masaa manne ambayo, pamoja na asili ya kuvutia, utajifunza juu ya historia, wanyama na mimea ya moja ya hazina kubwa za Navarra. Njia zinaweza kufanywa katika 4x4 au baiskeli za mlima za umeme.
The Bardenas Reales: ndio au ndio utaanguka kwa upendo
Bila shaka, moja ya ziara maalum zaidi ni 'Twilight Bardena' ambayo huanza kabla ya machweo ya jua na ambayo mwanga utafanya mandhari hata zaidi, ikiwezekana, isiyo ya kawaida.
Kusimama njiani? Daima katika lori la chakula la Carlos na Silvana, Kibanda cha Mkate na Chokoleti , iliyoko ukingoni mwa bustani na mahali pazuri pa kunywea bia ya ufundi, kama vile Ipa Santa Ana na kuwa na tapa ya chistorra ya ufundi au toast zake zozote za mkate wa asili.
Adrenalini ikipigwa katika dakika ya kwanza utakutana na Bardenas halisi, itafanya hivyo hata zaidi ikiwa utajiandikisha kwa mojawapo ya njia za buggy zinazotolewa na Activa Experience. Wanachunguza Bardenas, lakini pia wanapanga zaidi ya getaways za kuvutia , kama vile ile ambapo wanaunganisha nguvu na Malon de Echaide wineries , uzoefu unaojumuisha njia kupitia mashamba ya mizabibu, kuonja katikati ya asili na kutembelea kiwanda cha divai. Pia wanachunguza maeneo ya karibu kama vile shamba la kuvutia la mizeituni ya kale, the Alto de la Muga au Tarazona , miongoni mwa wengine.
DUKA NA ULALA TUDELA
Tudela itakushangaza na hatua yake nzuri, ambayo hatukutarajia kupata katika jiji la wakaazi 35,000 tu. Waelekezi wetu wa ziara hii nzuri ni Dada na Jiji (Idoia na Susana), dada wawili ambao hugundua bora zaidi ya kaskazini (Donostia na Zarautz) na ambao kwa sasa wanatayarisha mwongozo kamili wa jiji.
Kitu gani kizuri kuhusu Tudela? Bila shaka urembo wa Sueños de Carlota (duka la nesi mtaalamu ambaye alianza kutandika watoto wake na sasa ni mmoja wa wabunifu wanaotafutwa sana katika eneo hili).
Pia kuendelea kwa Mare Complementos, mradi ambao ulianza kama chumba cha maonyesho na sasa umefanya duka mwenyewe pamoja na kila aina ya vifaa, pamoja na 'fashion palace' ambapo huunda miundo ya kipekee (hewani, mifuko, vito...).
Hewa ya Bárdenas, Navarra
Kampuni ilitushinda Kibondesi , akiwa na Marta Bondesio hodari kwenye usukani, ambaye ingawa alianza kazi yake ya upambaji, pia alichagua ubinafsishaji wa strollers za watoto na sasa ina safu nzima ya vifaa kwa watembezi wa Bugaboo. Hakuna Tudelano anayepinga.
Ikiwa ungependa kukaa kwako Tudela kuwa bora zaidi, unaweza kukaa katikati mwa jiji, kwenye AC Hotel Tudela City au katika moja ya hoteli za kipekee zaidi katika eneo hilo, ** Aire de Bardenas **, eneo la eco-chic katika Hifadhi ya Kitaifa ambayo inapendekeza malazi katika cubes au Bubbles, bila kitu kingine chochote karibu nayo isipokuwa msisimko wa mazingira yasiyo ya kawaida. .
TUDELA NI UTAMADUNI NA AJENDA YAKE YA UTAMADUNI
Huwezi kupitia Tudela na usiloweke utamaduni wake. Huko waliishi Wayahudi, Waislamu na Wakristo na mengi unayoyaona leo ni shahidi wa lazima wa zama hizi.
Kanisa kuu lake la kuvutia, lililowekwa wakfu kwa Maria Mzungu, Zamani ulikuwa msikiti na unatupatia alama kadhaa, kutoka kwa kanisa la baroque la Santa Ana, hadi Puerta del Juicio, lango lenye historia yenye wingi wa voussoirs ambapo waliookolewa na waliolaaniwa wanawakilishwa.
Tudela ni utamaduni
Lazima ujipoteze mwenyewe kwa ajili yake sehemu ya zamani ya Wayahudi tembea kuzunguka Mraba wa Fueros na kutembelea Nyumba ya Admiral , moja ya majengo ya kupendeza zaidi ya usanifu wa kiraia wa Renaissance, ambayo leo imebadilishwa kuwa makao makuu ya María Forcada Foundation, na ambayo inatoa maonyesho katika vyumba vyake. kutoka ya Sebastião Salgado hadi mwisho wa Mei.
Wavulana kutoka Tudela inanifanya wataalam katika ziara za kuongozwa za jiji. Lakini usitarajie tu ziara za kihistoria, lakini pia njia za usiku, kando ya kuta, gastronomic na zingine zilizo na viungo kidogo, kama jina lake linavyopendekeza.
Kila baada ya miaka miwili, Tudela inakuwa mahali pa kumbukumbu uchoraji wa kisasa na wa mijini Shukrani kwa tamasha la avant garde , ambayo huleta pamoja sanaa bora za kimataifa za mijini ili kufanya jiji liwe zuri zaidi.
Uteuzi unaofuata utakuwa 2020 , lakini wakati huo huo, unaweza kupata a ramani katika ofisi ya utalii na upitie vipande vinavyofaa zaidi wewe mwenyewe, kama vile vya Blu, C215 au The Mac.
Kuanzia Juni 6 hadi 9, toleo la pili la nini kinakuja , tamasha ambalo hutumika kama mahali pa kukutania kwa tasnia ya sauti na kuona na waarifu wa filamu ili, kati ya Tamasha la Filamu la Cannes na CineEurope, waweze kujadili kitakachojiri katika nusu ya pili ya 2019. Ukitaka kujua kinachoendelea katika Tudela (zaidi ya mboga) unaweza kuona programu zote kwenye yako Programu Tudela Utamaduni .