Muujiza wa mikate ... itabidi tusubiri muujiza wa samaki
Kama mtoto nilifikiri kwamba huko Madrid walikuwa wachache sana. Hawakuwa na mkate. Wakati wowote wajomba zangu kutoka Madrid waliporudi 'jiji kubwa ambalo lilikuwa na kila kitu' waliondoka León na shina lililosheheni mikate ya ratili na nusu ambayo mzingo wake ulizidi ule wa magurudumu ya baiskeli yangu nyekundu ya Torrota. Mikate ambayo baadaye ingegandishwa vipande vipande ili kugawiwa kana kwamba ni caviar kutoka Bahari ya Caspian.
Jambo lisilofikirika kwa msichana mdogo wa jiji ambaye katika familia yake kulikuwa na mhasibu aliyebadilishwa kuwa mwokaji na ambaye alienda kila Jumapili kwa Las Panaderas (hili lilikuwa jina lake daima, walikuwa kama Utatu, watu watatu kwa moja) kutafuta maagizo. alikuwa amemfanya nyanya yake (ndiyo, mradi tu ifanane na wakati ambapo alikuwa amepatana nao) .
Wazo ambalo nilithibitisha nilipohamia mji mkuu zaidi ya miaka kumi iliyopita na nilijua kutokuwepo kwa chakula hiki cha msingi kwenye menyu ya Madrid. Kwa sababu kitu hicho walichouza katika maduka makubwa yenye muundo wa kutafuna na usio na ladha, mkate wa mkate, kile kinachoitwa mkate, haukuwa. Ilichukua muongo mmoja-na mzozo wa kiuchumi- kwa **katika Madrid wenye maono** kutambua hilo kwamba kuchanganya unga, maji na chumvi kwa muda kidogo haikuwa lazima iwe vigumu sana.
Kichocheo cha mkate huko Le Pain Quotidien.
Jambo kama hilo lilimtokea miaka 25 iliyopita. Alain Coumont nchini Ubelgiji. Mpishi kwa taaluma, hakuweza kupata huko Brussels mkate wenye ladha halisi ya kujitengenezea nyumbani ili kutoa katika mgahawa wako, hivyo alinunua tanuri na kuamua kujitengenezea mwenyewe kama vile shangazi yake alimfundisha utotoni. Kwa hiyo, ** Le Pain Quotidien ** alizaliwa kwenye rue Antoine Dansaert katika mji mkuu wa Ubelgiji.
Leo dhana yake ya mkate, na meza za jumuiya na bidhaa za kikaboni, iko katika nchi 19, pamoja na Uhispania, ambapo imefunguliwa hivi punde - na kwa hii tayari kuna saba, tano huko Madrid na mbili huko Barcelona- a. majengo mapya kwenye Diagonal Avenue huko Barcelona.
Le Pain Quotidien, kwenye Avinguda Diagonal huko Barcelona, ilikuwa duka la vitabu la Ancora y Delfín.
Ambapo kabla nakala za duka la vitabu la Ancora na Delfín zilikuwa zikingoja kununuliwa na wapenda kusoma, leo. harufu ya mkate wa kisanii uliotengenezwa upya kwa asilimia 100 huvamia nafasi. Vitabu vya kale kwenye rafu zake vinashiriki mazingira na wale wanaokuja Le Pain Quotidien tartiner (kama wanavyorejelea kwa Kifaransa kitendo cha kwenda kula mkate wa kawaida wa kukaanga uitwao tartine).
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Mkate 2.0: chukua mkate na uchovya
- Ulimwenguni kote katika mikate 23
- Barcelona katika mkebe: migahawa mpya ambapo unaweza kufurahia hifadhi
- Ode kwa mikahawa mitatu ya hamburger huko Barcelona
- Wakati wa Vermouth huko Barcelona
- Barcelona: kitu tamu, kitu chumvi, kitu kitamu
- Vitafunio huko Barcelona
- Je, mtindo wa lori la chakula unaanzia Uhispania?
- Nakala zote za Marta Sahelices
Jifunze jinsi ya kutengeneza tartine ukitumia kitabu cha mapishi cha Le Pain Quotidien.