Mabawa ya kuku ya hadithi ya Anchor Bar
Baa ya Anchor Inaonekana kama upau wa baiskeli kwenye Njia ya 66. , pamoja na wingi wa knick-knacks kunyongwa kutoka kwa kuta na dari: takwimu za kuchekesha za ukubwa wa maisha za wahusika, sanamu za malaika, sahani za leseni ya gari na ishara mbalimbali hufunika mahali kote. Na, bila shaka, bendera zao na 'Mungu Ibariki Amerika' havikosi kila kona. Bila kujua, tulikuwa tumeingia Makka yenye mbawa za kuku.
Ilitokea usiku mmoja wa vuli katikati mwa jiji la Buffalo, haswa katika mkahawa huu, uliofunguliwa tangu 1935. Dom Bellissímo, mwana wa wamiliki wa Teressa na Frank, anakumbuka kwamba ilikuwa Ijumaa usiku wa manane wakati kundi kubwa la marafiki walifika wakiwa na njaa sana kwenye tavern hii. , iliyoko kwenye Barabara kuu. Mgahawa ulikuwa umejaa sana na wavulana walipaswa kusubiri. Baada ya nusu saa, hawakuweza kuvumilia tena. Ilikuwa basi Teressa aliingia kazini kutengeneza sahani ambayo ingedanganya njaa yake . Alitazama mbawa za kuku atakaotumia kutengeneza supu na akafikiri zilikuwa nzuri sana kupoteza (zamani zilitumika tu kuonja supu kisha kutupwa)
Teressa aliboresha aina hii ya vitafunio ili kuwaweka watoto furaha: aliwakaanga na aliongeza mchuzi moto uitwao Frank's RedHot na siagi kidogo ili kuwahudumia wageni wao . Karibu nayo, kwa kuzamisha, aliongeza bakuli la jibini la bluu na crudités. Dom alipotazama sahani alishangaa, lakini alikuwa amechelewa na marafiki zake walikuwa na njaa sana. Wavulana walishangaa, walipenda. Kwa muda mfupi, sahani hii iliyoundwa kutoka kwa chochote ikawa nyota ya Anchor Bar.
Mwanzoni walihudumiwa bure, lakini appetizer hii ilikuwa hit sana hivi kwamba wakawa maarufu katika jiji lingine. Kidogo kidogo, uanzishwaji na mbawa za kitamu za Teressa zilianza kufunguka kote Buffalo. Appetizer hiyo ilifanikiwa sana hivi kwamba mnamo 1977 jiji lilijitolea siku kwao, Siku ya Mrengo wa Kuku, ambayo huadhimishwa tarehe 29 Julai.
Karibu nusu karne baadaye, Buffalo Wings imekuwa utaalam wa ndani. Mwanawe Dom sasa anaendesha mgahawa huku Teressa na Frank wakiishi juu ya mgahawa wa mkahawa huo mkuu wa Jimbo la New York lazima. Kwa wengi, moja ya juu katika suala la chakula cha haraka. Unaweza kuchagua kutoka kwa anuwai: moja (10 kwa euro 10), mara mbili (20 kwa euro 15) na ndoo (50 kwa euro 32) na michuzi tano tofauti: kali, kati, moto, bar-b-que na kujiua (Lazima uwe mwangalifu haswa na wale wanaotaka kujiua, hawana jina hilo bure). Michuzi hii inauzwa kote Marekani na katika baadhi ya maduka ya Kanada.
Sandiwichi zake za kitamu, tambi zake zilizo na mipira ya nyama, kanoli kitamu na aina mbalimbali za bia zinazotengenezwa Marekani pia ni muhimu. Tunapendekeza Rolling Rock, ambayo inakupeleka kwenye filamu maarufu ya The Hunter (Michael Cimino, 1978) na Robert De Niro na Christopher Walken. Tuna uhakika wao pia wangetaka Buffalo Wings yenye juisi kuandamana na bia zao kwenye seti. Hutakatishwa tamaa na vibe yake ya baiskeli, mapambo ya kifahari, au (chini zaidi) mbawa zake.
Anchor Bar, Makka ya mbawa