Kila kitu unachohitaji kujua kuhusu jibini

Kila kitu unachohitaji kujua kuhusu jibini

jibini Clara Kumi (Mafunzo) hutuchukua kwa mkono kwenye safari ya kipekee: safari ya jibini . Je, ni jibini gani tunapaswa kuwasilisha kwenye ubao mkubwa wa kujivunia wakati wa chakula cha jioni, ni maziwa gani ya ufundi ambayo tunakosa huko Uhispania, nini cha kuambatana na aina kuu na... 'Abece' ya jibini katika dakika tatu na nusu.

Jinsi ya kuchagua jibini nzuri? Clara Díez anatupa funguo tatu: "Tunapaswa kuzingatia asili ya maziwa , ambayo ilitoka kwa kiwanda cha jibini yenyewe au kutoka kwa shamba la karibu. Pia, Ningejaribu kuifanya itengenezwe na maziwa mbichi Na bila shaka, kwamba unapoijaribu, ingesambaza tabia kwako, kitu kipya. Kwa kifupi, inapaswa kuwa tajiri, jibini lazima iwe tajiri sana."

Mnara mkubwa wa jibini (yote na Airas Moniz)

JISHI TANO KWA UBAO NZURI WA JIbini

Kwa Clara Díez: ubao mzuri wa jibini utajumuisha a Jibini la Nchi ya Kigalisia ; ya Ossau-Iraty, jibini kutoka Nchi ya Kifaransa ya Basque ; Y jibini la Murcian linaloitwa Ruperto na imetengenezwa kwa maziwa ya kondoo.

Hatimaye, Clara angeongeza Okoa jibini kutoka kwa Airas Moniz, "bluu ya ajabu" na Puigpedros , jibini laini la kipekee, lililoundwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe kutoka Cerdanya, huko Gerona.