Atrium, wimbo wa kumbukumbu, kiini na ukweli
Siku zote nimependa hoteli zisizo za kibinafsi . Hoteli za baridi, korido za upande wowote, wafanyikazi wanaofanya kazi, umbali halisi. waliodhulumiwa hivyo hoteli ya muda mfupi , kuchelewa kuingia na ukimya wa lifti hadi ghorofa ya ishirini na tatu. Kwa njia hiyo hiyo sikuwahi kuelewa upendo huo uliotolewa na hoteli zenye haiba , nyumba za vijijini na nyumba za wageni ambazo hujifanya kuwa nyumba yako ya pili na wanawake wa kupendeza (mambo yalivyo) nyuma ya mapokezi ambayo hujifanya kuwa mama yako wa pili. Lakini tayari ninayo.
Ingia, ujitengeneze vizuri huko Atrium
Hapana, ninatarajia hoteli kuwa hoteli. Na ni kwamba mimi ni mmoja wa wale ambao wangeishi kwenye ukumbi, kama ninavyovutiwa Julius Kamba kwenye Ikulu au Marilyn Monroe kwenye Waldorf-Astoria huko New York. hakuna matatizo nayo sio nyumbani ya nusu ya maisha hayo. Hakuna shida na kifungua kinywa mbele ya wageni, vinywaji na kahawa ya katikati ya alasiri kwenye ghorofa ya pili.
Taratibu za kuingia, salamu za busara kwenye lifti, mguso wa maître na siri za barman (nyingi...) . Gazeti kwenye meza , sinema pekee na kuishi maisha kila siku. Jiji lenye macho tofauti, ushirikiano wa huduma na hekalu hilo (hoteli yetu) ambapo amri pekee tuliyoacha inaabudiwa: kila kitu ni sasa.
Atrium: nyumba ya José Polo na Toño Pérez
**Nimejua vighairi vichache. Moja ni Atrium**. Nyumba ya José Polo na Toño Pérez, iliyoko mbele ya kanisa la San Mateo ndani ya jiji lenye kuta la Cáceres na kuzungukwa na Almohad, Gothic, Renaissance na mawe ya kikoloni (yaani, historia). Atrio, kioo kisichoelezeka na sanduku la saruji nyeupe kwenye nyumba ya zamani ya karne ya 18, kazi ya kipekee ya usanifu (tuzo la usanifu la BigMat) na Luis Moreno Mansilla na Emilio Tuñón Álvarez, pia kazi ya mwisho ya pamoja ya timu, kabla ya kifo cha Manilla wawili. miaka iliyopita.
"Nyumba yako kwenye likizo, ambapo unahisi vizuri, maalum na furaha" ndivyo José na Toño wanavyohitimisha jinsi tukio linapaswa kuwa nyuma ya kuta za mawe na ukumbi wa hoteli (nzuri sana) ukizungukwa na miti ya strawberry , miti ya machungwa na mimea yenye kunukia. Huko ambapo kifungua kinywa bora zaidi cha hoteli hutokea (makombo hayo ...) ambayo huyu nomad amewahi kujua. Kamwe.
Utu wa Atrio pia unaonekana katika vyumba vyake
Historia na sasa. Kumbukumbu, maelewano, tafakari, asymmetries na uwazi. Nyumba (siwezi kujizuia kuiona hivi) ya waandaji wawili wa kipekee ambao utu wao unaonekana katika kila jiwe, katika kila moja ya (pekee) vyumba 14 na kazi asili zilizotawanyika katika hoteli yote: Andy Warhol Antonio Saura, Antoni Tapies , Georg Baselitz, Candida Hoefer , Gerardo Rueda au Thomas Ruf.
Atrio ina Michelin Stars mbili, Repsol Suns tatu...
Muda unakwenda polepole katika Atrium. Na tayari -ni wakati - vyakula vya Toño... Chini ya mnara wa Relais & Chateaux unaoinuka kati ya crypt na pergola kuna mkahawa wa kipekee: Nyota mbili za Michelin , Repsol Suns tatu na muhimu katika uteuzi wetu wa Mikahawa 101 ya kutembelea kabla hujafa .
Jikoni ya Toño Perez Ni wimbo wa kumbukumbu, kiini na ukweli katika kila moja ya sahani kumi za orodha ya kuonja ambayo wicks ni spring na terroir: uyoga wa mwitu na mboga (criadillas), avokado nyeupe kutoka bustani ya Valdivia, trigueros ambazo huzaliwa katika dehesa (na mayai ya bure na truffles), nyanya zilizokaushwa nusu kutoka Miajadas (iliyokaushwa kwenye mgahawa yenyewe kwa "jua, chumvi na uvumilivu") na pia, "kale" kama vile barakoa ya nyama ya nguruwe ya Iberia, kamba ya "Prada ya kijani" ya Norwei au keki ya Casar yenye mirungi iliyokatwakatwa.
Spring na terroir huhamasisha menyu yake ya kuonja ya kozi 10
Na ghala. "Ghala". Chupa 45,000 za marejeleo 3,400, kutoka nchi 20 tofauti. Tuzo Kuu kutoka kwa Mtazamaji wa Mvinyo (kiwanda pekee cha divai cha Uhispania ambacho kimefanikisha) kwa miaka kumi na moja mfululizo. Na muhimu zaidi kuliko hayo yote: 33 Burgundy Grand Crus. Burgundy yangu.
Mimi si mtu wa kutoa ushauri (“Nitakuambia jambo moja: Usiwahi kumpa mtu yeyote ushauri wako bora tena, kwa sababu hataufuata. ”, Jack Nicholson) lakini leo nitafanya ubaguzi. Nenda kwa Atrium.
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Picha 35 ambazo zitakufanya utake kuhamia Extremadura
- Mambo 24 ambayo utaelewa tu ikiwa unatoka Extremadura
- Extremacool: Extremadura kutoka kwa mtazamo mwingine
- Miji 10 bora katika Extremadura
- chuki 30 juu ya gastronomy ya Uhispania
- Nakala zote za Jesus Terrés
Atrio huficha chupa 45,000 za marejeleo 3,400 kwenye pishi lake