Beaujolais kutoka kwa jicho la ndege
VILIMA NA MIZABIBU
Beaujolais inadaiwa kila kitu kwa mvinyo wake, - hakuna zaidi na sio chini ya - yake Tofauti 12 tofauti zilizolindwa (moja kwa kila cru) ambazo zimepangwa katika dhehebu hili kusini mwa Burgundy . Hadi miongo michache iliyopita, chapa ya Beaujolaise haikuwa na mvuto mwingi na alionekana kama bata bata ambayo ilikuzwa kati ya jirani yake yenye nguvu kaskazini na aina za kwanza za mvinyo za Rhône. Kisha akaja Beaujolais Nouveau ( ya vin bora changa kwenye sayari ) na watengenezaji wa divai walianza kujisikia fahari kwa mkoa huu, na kuacha kufanya hila za kisheria na wafugaji wa mvinyo kuweza kuweka. Bourgogne kwenye lebo. Hatimaye zabibu za Gamay zilishinda na upekee wake ukakoma kuwa kizuizi.
Ukweli ni kwamba hapa kinachotawala ni divai na mzabibu unakuwa kipengele kikuu cha mazingira. Mizabibu inasambazwa na kukua kwenye vilima vilivyotiwa maji na vijito na kulindwa na misitu ya kina ya hazel, walnut na aina nyingine . Beaujolais inasafirishwa kwa gari, ikipitia bandari ndogo zinazotenganisha terroir moja kutoka kwa nyingine. Hakuna mapumziko au moja kwa moja. Hakuna haja ya kufanya hivyo kwa sababu, kwa 50 km / h, maisha hapa hauhitaji kasi zaidi.
Milima ya Beaujolais, tamasha hilo
ENopark kwa kila mtu
Miongoni mwa shughuli za ndani na za kufurahisha zinazotolewa na eneo hili, **Hameau Duboeuf** hutwaa Tuzo zote za Oscar. Juu ya yote athari maalum . Na ni kwamba kampuni hii kubwa ya kilimo cha mitishamba imeweza kuchukua faida kamili ya kanda na divai kuishia kuunda Enoparque yenye mada ya kucheza sana . Au ni nini sawa, kiwanda cha divai ambacho hata mtu aliyekaidi zaidi na asiye na msimamo mkali angetembelea. Kwa sababu jumba la kumbukumbu linaloonekana kwa urahisi linaonekana karibu na kinywaji hiki, safari kati ya mapipa bila ufundi mwingi na eneo la vivutio vya sauti na kuona bahari ya furaha.
Kupitia ukumbi wa michezo wa otomatiki mtu hujifunza juu ya uhusiano kati ya mzabibu na eneo katika historia yake yote. Shukrani kwa sinema ya 4D , unaweza kufurahia mavuno kwa mkono (lazima katika AOC hii), safari ya treni na karamu na mpishi mkuu. Paul Bocuse . Icing ya mwisho kwenye Futuroscope hii yenye tannins ni kivutio chake kipya Sinema Juu ambapo, wakiwa kwenye vikombe, wageni huwa nyuki wawili wa kupendeza wanaoruka juu ya Beaujolais.
Bila shaka, hakuna ukosefu wa uwezekano wa kuonja moja ya zaidi ya Chapa 20 tofauti ambayo Duboeuf huleta sokoni katika baa yenye cabaret airs, bendi ya mitambo ya jazz na baa safi. Ziara inaisha kutembea kwenye kituo cha zamani , iliyogeuzwa kuwa eneo moja zaidi la maonyesho ambapo treni inazungumzwa na mabehewa ya zamani na mifano michache ya burudani huonyeshwa. Na ghala? Usiogope, pia kuna. Ni jengo la kisasa kati ya mizabibu ambayo inafikiwa na gari moshi na njia ya watalii sana na matembezi kupitia bustani zake ambapo unaweza kucheza. kwa gofu ndogo au chess kubwa.
Eneo la kuchunguza kama bustani ya mandhari
MAJUMBA KATI YA Mzabibu
Kukimbia kutoka kwa kisasa na barabara kuu, minara ya Chateaux ya magnetic inaonekana kati ya kijani. Tofauti ya mawe ya shimmering na mizabibu ni ya pili kwa hakuna , lakini inakuwa hivyo zaidi wakati nafasi hizi kubwa zinafunguliwa kwa umma na kugeuzwa kuwa viwanda vya mvinyo vya picha ambavyo vinafurahisha 100%, kama vile Chateau de Buffavent , jumba la vijijini kutoka karne ya 16 ambapo, pamoja na kutembelea na kuonja, Unaweza kulala.
Pia amepata umaarufu wake Chateau de Corcelles asante kwa vin nzuri ( usikose rosé yao ) na ziara ya kuongozwa na sauti ili kugundua ngome shujaa. Inayobadilika zaidi kuliko yote ni, bila shaka, Chateau de Vaurenard ambapo divai inatoa nafasi kwa mgeni katika mavazi ya muda mrefu, wigi nyeupe na unga wa mchele . uzoefu sawa na moja aliishi katika ngome ya mbaya . Na kwa hivyo orodha isiyo na mwisho ya majengo ya kihistoria yaliyoibuka kutoka kwa mizabibu na ambayo leo hufanya divai, kadi za posta na furaha ya vijijini.
Katika Château de Corcelles omba rozi!
USHAWISHI UTAMU WA LYONESE GASTRONOMY…
Ingawa katika njia za divai ushawishi huko Beaujolais unatoka Burgundy, kwenye meza inaamuru kusini . Lyon na chanzo chake kisicho na mwisho cha gastronomy kubwa wameweka macho yao kwenye kanda hii ndogo ambayo inaruhusu wapishi kujenga migahawa yake katikati ya asili na kuwa na mawasiliano ya moja kwa moja na wazalishaji tofauti. Kwa hivyo, katika ukanda huu wa upana wa kilomita 25 kwa urefu wa 50 Migahawa 9 iliyo na nyota ya Michelin hujilimbikiza na, juu ya yote, bistros ndogo ambapo majina makubwa hujitolea kwa gastronomy ya karibu.
Mfano dhahiri ni ule wa George White , ambayo ilifungua mgahawa Rouge na Blanc kupika mapishi ya ndani kwa kugusa maalum, ikiwa ni pamoja na mayai katika Meurette au kuku katika mchuzi wa divai ya Moulin à Vent (moja ya tofauti za kikanda).
Osha chakula chako kwa mvinyo wa kienyeji
…NA MRADI WA KIMATAIFA WA BISTRO ZAKE
Kama vile Lyon na kanuni zake kuteka hisia za vyakula vya vijijini , fahari ya Beaujolais ni bistro zake . Kiasi kwamba wana chapa yao wenyewe inayowatofautisha na wengine kwa kuwa mikahawa yenye tabia ya kupendeza, vyakula vya kitamaduni na, zaidi ya yote, na pishi iliyo na divai tofauti za kienyeji. Haya yanaenea sio tu kupitia eneo ** (ambapo kuna jumla ya 72) ** lakini pia kote Ufaransa, Ulaya, Asia na USA, ingawa mahitaji ya nje ya nchi yanazingatia, juu ya yote, kwenye barua ya mvinyo. Ni huruma iliyoje kwamba huko Uhispania hakuna mtu wa kumvua tumbili!
MIJI YA DHAHABU
Kuwa mwangalifu, mwanadamu hajajitolea tu kuvuna hapa. Pia amejenga miji midogo ya kupendeza kama mji mkuu wa kihistoria, Beaujou, ambapo nyumba za nusu-timbered na makanisa ya mawe hupanga vijito vinavyotiririka kutoka milimani. Lakini tata ya kijiji maalum iko kusini. Kwa sababu, mabibi na mabwana, hii hapa Hulipa des pierres dorées (nchi ya mawe ya dhahabu), kanda ndogo ambapo miji inalishwa na machimbo yenye mwanga mkali sana. rangi kukumbusha dhahabu . Hakuna kitu kinachoweza kwenda vibaya na nyenzo hii, na hii inaonyeshwa katika vijiji vinavyoangazia vilima vyao kama Oingt, Anse, Jarniux au epic Montmelas-Saint-Sorlin na ngome yake ya ulinzi. Vituo vidogo njiani ambavyo vinakurudisha kwenye asili ya vijijini kwa njia ya hila na ya urembo.
Oingt, mji wa dhahabu
KINU BORA DUNIANI
Na hatusemi, inaonyeshwa na kwingineko ya mteja wake: wapishi bora kwenye sayari. The Huilerie Beaujolaise Iko katika Beaujou, kwenye lango la juu la jiji, kwenye ukingo wa kijito kinachoshuka kwa nguvu na ambacho hapo awali kilisagwa na magurudumu ya granite. Miongo michache iliyopita biashara ilidumaa kwa sababu wakulima hawakuhitaji tena kinu kwa ajili ya karanga ambayo walikusanya kutoka kwa misitu. Hapo ndipo, Mireille Arthaud Y Jean-Marc Montegottero walijitengeneza tena na kuanza kutengeneza bidhaa zao wenyewe: bikira na mafuta mazuri sana kutoka kwa karanga tofauti.
Kioevu chenye uwezo wa kuhifadhi manukato na ladha ya walnuts, hazelnuts au pine nuts kwa ukamilifu, ambayo ilifanya wapishi kama Ferrán Adriá kuweka macho yao katika sehemu hii ya dunia. Kuitembelea ni raha kwa sababu, bila kuwa mahali pazuri, ndio ni multisensory . Kila kitu kina harufu ya matunda yaliyokaushwa kwa njia ya ulevi na ladha ndogo inakuwa uasi wa kupinga mfumo kwa wanafunzi. Na bila shaka, kununua haiwezi kuepukika.
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Masoko ya kula yao III: Lyon - Sababu tano kutembelea Lyon
- Maeneo ya kutembelea kabla ya kuacha kuwa mtoto
- Mvinyo wa kurudi kwa juu: ramani ya oenological ambayo unapaswa kujua
- Sababu 22 za kunywa divai
- Sababu 15 za kugundua Ribeira Sacra
- Tisa wineries hatua moja mbali na Costa Brava
- Mizabibu nzuri zaidi ulimwenguni
- Nakala zote za De Vinos - Nakala zote za Javier Zori del Amo
Je, tayari unafikiria kupoteza kwa Beaujolais?