pweza wa tandoor
Menyu mpya ya ** Benares ** pia inaoanishwa na menyu mpya ya karamu iliyoundwa na Santiago ya dhahabu ambayo inapita katika miji ya bara.
Wakati Mpishi wa India-London, Atul Kochhar alifikiria kufungua tawi la mkahawa wake maarufu benare Nje ya London, alianza kwa kutazama eneo lote la kusini mwa Ulaya na akaishia kuamua juu ya Uhispania. Na, haswa, Madrid. Sio tu kwamba alivutiwa kuongezeka kwa gastronomiki kwamba jiji linaishi, pia uwezekano wa bidhaa nzuri zinazotolewa na nchi.
Baa, nafasi mpya
Sahihi yake ya vyakula vya haute inafaa kabisa na malighafi ambayo ningeweza kupata katika masoko hapa na menyu yake ya mgahawa, iliyofunguliwa tangu 2015, imejaa inatikisa kichwa kwa gastronomia ya Uhispania . Lakini sasa ameamua kupiga hatua zaidi. Wakati wa kuimarisha eneo la baa, kupanua na kukarabati baa ya chakula cha jioni na Santiago Dorado, Kochhar ameunda menyu ya tapas ya Kihispania mawazo upya kutoka kwa mbinu za Kihindi, harufu na viungo.
Ni menyu sahani saba iliyoundwa kushiriki na kuweza kula wakati wowote wa siku. Ni chakula cha mitaani cha Kihindi-Kihispania, Kihispania-Kihindi, kilichohamishiwa kwa kisasa na cha kawaida nafasi ya bar.
mtoto wa ngisi naan
Kochhar ameunda toleo lake la sandwich ya kawaida ya calamari: squid ya mtoto crispy naan na emulsion ya vitunguu na lemongrass, katika sura ya taco na kidogo ya spicy. Patatas bravas ya kawaida ni hapa vitafunio vya ndizi crispy, chutney ya maembe na mdalasini ya Hindi na mchuzi wa nyanya na mtindi wa spicy. na Mgalisia pweza kwa haki Yeye hufanya hivyo katika tandoor na salsify cream na torreznos maji na pilipili kachimire.
Tandoori paella huko Benares
Kwa kila mlo, unasafiri kati ya Uhispania na India, na kukamilisha safari hiyo, Visa ambavyo Dorado ameunda vina majina na vimechochewa na miji muhimu zaidi ya bara Hindi. Tangu Jaipur, cocktail tayari classic iliyoundwa na Kochhar kwa ajili ya benare asili, kwa Old au New Delhi, wote wakiwa na manukato yanayotaka kukusafirisha huko.
KWANINI NENDA?
Kwa kuwa na mguu mmoja huku na mwingine kule . Kwa sandwich hiyo ya ngisi katika Naan ikisindikizwa na Jaipur. Iliyoundwa, juu ya yote, kwa wapenzi wa spicy.
SIFA ZA ZIADA
Katika eneo la baa, pamoja na kuwa na uwezo wa kujaribu orodha hii mpya wakati wowote wa siku, unaweza kuagiza kutoka kwenye orodha ya mgahawa wakati wa chakula cha mchana na chakula cha jioni. Pendekezo la Atul Kochhar limekamilika.
KATIKA DATA
Anwani: Zurbano, 5
Simu: 913 19 87 16
Bei ya wastani katika bar: Euro 30 (katika chumba, euro 70).
Ratiba: Jumatatu hadi Jumamosi kutoka 1pm hadi 1pm. Jumapili kutoka 1pm hadi 4pm.
lasi ya embe