Uchafu wa chakula huathiri sana mzozo wa mazingira
Kupunguza tofauti kati ya nchi tajiri na nchi zinazoendelea ni lengo la mashirika kama vile Umoja wa Mataifa kwa miongo kadhaa. Walakini, kwa bahati mbaya, ukweli wote wakati mwingine hufanana kutoka upande mbaya. Wakati huu, ni tatizo kubwa la upotevu wa chakula, ambalo, kwa mara ya kwanza, linalingana na kila aina ya maeneo bila kujali kiwango cha mapato yao..
Sio shida ndogo: kimataifa kila mwaka Kilo 121 za chakula kwa kila mtu hupotea . Tunazungumzia baadhi tani milioni 931 za chakula - 17% ya jumla ya chakula kilichopatikana kwa watumiaji mnamo 2019 - kiliishia kwenye mapipa ya nyumba, wauzaji wa rejareja, mikahawa na huduma zingine za chakula.
Kaya ndio waharibifu zaidi, kuacha 11% ya kila kitu wanachonunua bila matumizi, ikilinganishwa na huduma za chakula na uanzishwaji wa rejareja, ambayo hupoteza 5% na 2%, kwa mtiririko huo.
TAKA YA CHAKULA KWA NCHI
Huko Uhispania, tuko chini kidogo ya wastani wa ulimwengu, tukitumia kilo 77 za chakula kwa kila mtu kwa mwaka . Walakini, katika jitu kubwa la watumiaji kama Merika, takwimu hii ni ya chini sana, na kufikia "tu" kilo 59. Na hapa kuna jambo la kushangaza zaidi: nchi kama Nigeria au Afrika Kusini ziko juu katika fahirisi hii ya kusikitisha, zikiwa na kilo 189 na 134 kwa kila mtu mtawalia. . Nchini Tanzania, idadi hiyo imeongezeka hadi 119, wakati Rwanda ni 164. Kenya ni karibu 100, na Ethiopia, 92.
Tukiangalia matokeo kutoka Asia, Pakistan inaruhusu pauni 250 za chakula kwa kila mtu kwa mwaka kuoza; Iraq, 169 ; India, 90; Hong Kong, 101 na Malaysia, 112. Nchini Mexico, idadi hiyo inaongezeka hadi 94, huku Brazil ikishuka hadi 60.
Kwa upande wa Ulaya, ni nchi yenye kiwango cha chini cha mapato ambayo inapoteza zaidi, Ugiriki (Kilo 132 kwa kila mtu kwa mwaka), ikifuatiwa na Malta (129). Nchi zingine ziko chini ya 100, huku Urusi ikiwa nchi ambayo chakula kidogo zaidi hutupwa (kilo 33 kwa kila mtu kwa mwaka).
**KWANINI KUPOTEZA CHAKULA NI TATIZO? **
"Ikiwa upotevu wa chakula na taka zingekuwa nchi, ingekuwa chanzo cha tatu cha uzalishaji wa gesi chafuzi ", anaeleza Inger Andersen, mkurugenzi wa Mpango wa Mazingira wa Umoja wa Mataifa." huongeza uhaba wa chakula , na kuifanya kuwa moja ya wachangiaji wakuu wa majanga matatu ya sayari ya mabadiliko ya hali ya hewa: upotezaji wa asili na bayoanuwai, na uchafuzi wa mazingira na taka," anaendelea.
Kutoka kwa shirika hilo, wanaongeza: "Wakati ambapo hatua za kukabiliana na ongezeko la joto duniani bado ziko nyuma, kati ya 8% na 10% ya jumla ya uzalishaji wa gesi chafu huhusishwa na chakula ambacho hakiliwi , ikiwa hasara inayotokea kabla ya kiwango cha watumiaji itazingatiwa".
Lengo la 12.3 la Malengo ya Maendeleo Endelevu yaliyowekwa kwa 2030 na kukubaliwa na viongozi wa dunia ili kuondoa umaskini, kulinda sayari na kuhakikisha ustawi kwa wote, inafuatia. kupunguza nusu ya upotevu wa chakula duniani kwa kiwango cha rejareja na walaji na kupunguza upotevu wa chakula pamoja na minyororo ya uzalishaji na usambazaji..
Hata hivyo, kulingana na Marcus Gover, mkurugenzi mtendaji wa shirika lisilo la kiserikali la mazingira WRAP, ambalo lilichangia utafiti wa taka za chakula ambapo data hizi zote zinatoka, haiwezekani lengo hili kufikiwa ifikapo 2030 ikiwa hatua kali hazitachukuliwa.
Umoja wa Mataifa tayari umeanza vikundi vya kazi vya kikanda vinavyolenga kusaidia nchi kupima upotevu wa chakula ili waweze kufuatilia maendeleo wanayoweza kufanya kuelekea lengo la 2030. , na kubuni mikakati ya kitaifa ya kuzuia upotevu wa chakula katika wakati muhimu: uchambuzi ulipotolewa, mwaka wa 2019, watu milioni 690 waliathiriwa na njaa, idadi ambayo inatarajiwa kuongezeka kwa kasi kutokana na janga linalotokana na COVID-19.
**JE, TUNAWEZAJE KUEPUKA UCHAFU WA CHAKULA NYUMBANI? **
Shirika la Chakula na Kilimo la Umoja wa Mataifa (FAO) linatoa vidokezo 15 vya kupunguza upotevu wa chakula:
1. Pata lishe bora na endelevu zaidi
2. Nunua tu unachohitaji
3. Chagua matunda na mboga mbaya
4. Hifadhi chakula kwa busara
5.Jifunze kuweka lebo kwenye vyakula
6. Kutumikia sehemu ndogo
7. Tumia mabaki
8. Tengeneza mboji kwa chakula usichotumia
9. Heshimu chakula
10.Kusaidia wazalishaji wa ndani
11.Kula samaki kwa wingi zaidi
12.Tumia maji kidogo
13. Weka sakafu na maji safi
14. Kula kunde na mboga zaidi
15. Shiriki chakula ambacho hutakula