Jiko la Álex Múgica, limejitolea katika uvumbuzi
Sasa kwa kuwa tunaanza msimu kutoroka hadi Navarra na kuashiria njia ya kitambo ambayo hukupatanisha na ulimwengu na mahitaji yake ya kuchosha. Changanya raha ya chakula kizuri na picha bora za nchi iliyojaa utofautishaji na unufaike zaidi na wikendi yako. Tulichagua migahawa saba iliyojaa haiba ili uweze kuonja mboga bora kutoka kwa bustani, uyoga wa kwanza, jibini la ladha zaidi na nyama ya zabuni zaidi. Vyumba saba vya kulia ambavyo vinastahili kupumzika . Baada ya heshima, ikiwa majuto yako yameanzishwa, tembea kwa faraja kupitia maeneo ambayo kwa karne nyingi yamefafanua vyema roho ya bure ya Ufalme wa Navarra.
**1) JIKO LA ALEX MÚGICA (PAMPLONA) **
Mpishi wa Navarrese Alex Múgica hangeweza kuchagua eneo bora zaidi ili kufungua mkahawa wake wa kwanza. Chumba cha kulia cha zamani cha "Las Pocholas" katika Hoteli ya nembo ya La Perla. Mgahawa huheshimu mtindo wa mapambo ya nyumba ya awali ya kula na tazama moja kwa moja machoni mwa mtaa wa kizushi wa Estafeta , katika moyo wa Pamplona. Ikiwa wewe ni mkusanyaji wa hadithi na ungependa kujua kwamba mamia ya nyuso maarufu wamechagua nafasi hiyo kwa miaka mingi ili kuishi matamanio yao mahususi, unaweza kuingia kupitia Hoteli na kuvinjari kwa pupa. Ukimuuliza pia mhudumu wa mapokezi, utarudi nyumbani na somo la historia na roho ya Hemingway itakushambulia upende usipende. Kutoka kwa menyu ya kuonja ya Alex, tunaipenda nyanya ya kikanda iliyojaa uduvi, saladi ya kaa buibui iliyotiwa chungu na broke ya sirloin iliyozeeka na jibini crispy na tufaha. . Kumbuka kwamba dau kubwa ni bidhaa za msimu na kwamba Alex Múgica amejitolea kikamilifu kwa R&D na makampuni mbalimbali mashuhuri katika sekta ya chakula. Kaakaa lako litakushukuru.
**2) THELATHINI NA TATU (TUDELA) **
Shauku ya kijani bila kudanganya au kadibodi: mgahawa huu wa kupendeza ulio katikati ya Tudela ndio mfalme wa mboga za msimu . Ilianzishwa mwaka wa 1952 na Ricardo na Angelines, leo ni mwanawe Ricardo Gil na mkewe Pilar Vicente ambao wanaendelea kutetea mila ya familia na ubunifu katika njia ya kutibu bidhaa na heshima sawa kwa kila ununuzi. Wote huchaguliwa kwa kufuata viwango vikali vya ubora. Wana bustani yao bora ya mboga mboga na waaminifu kadhaa na matokeo yake yanaonyeshwa kwa ustadi katika juiciness ya sahani zao. Usikose Menyu ya Kuonja Mboga - Maharagwe ya Tudela ni ya msingi - hutasema tena kuwa kijani ni boring.
**3) NGOME YA GORRÁIZ (GORRÁIZ) **
Ikiwa yako ni muafaka usio na kifani Usikose tukio la kufurahia chakula cha jioni cha kifalme katika Castillo de Gorraiz. Maoni ni ya ajabu na machweo hayawezi kusahaulika, lakini itakuwa wakati mwangaza utaangazia kuta zake nene za karne nyingi ndipo utahisi kama. nguvu ya uchawi medieval cheers up juisi yako ya tumbo . Uko katika mikono mizuri sana, katika wale ndugu wa Díez de Ulzurrun, kizazi cha nne cha mnyororo wa mikahawa ambao ulianza katika Venta de Ulzama ya zamani na yenye thamani kubwa. Utafurahiya matokeo ya maarifa mengi yaliyokusanywa katika utunzaji wa sahani zao, zilizowasilishwa kwa uangalifu na kimsingi tajiri. The saladi ya joto ya mlima, na njiwa, foie na karanga ni ladha , sawa na hake yao katika mchuzi wa kijani.
**4) RODERO (PAMPLONA) **
Na nyota mpya ya Michelin na zaidi ya miaka arobaini ya uzoefu uliothibitishwa na kuacha ladha nzuri kinywani, Rodero ana umaarufu unaostahili wa kuwa mkahawa wa ubunifu zaidi huko Pamplona . Unaweza kukiangalia mara tu unapoketi. Koldo Rodero, ambaye anaheshimu biashara iliyoanzishwa na babake, ameazimia kutoa ladha na maumbo mapya kutoka kwa bidhaa bora zaidi za nchi na dhamira yake ni kukushangaza. Hakuna kinachoonekana, lakini kila kitu kinapumua avant-garde na ujanja wa mchanganyiko wake utapanua upeo wa kaakaa lako. Kwa kuwa zinaendelea kubadilika, menyu ya kuonja inapendekezwa sana, lakini ikiwa unapendelea kuchagua à la carte, hakikisha kujaribu oyster ya joto na spicy na borage parmentier na mwani crunchy au njiwa kutoka Araiz na bia nyeusi na bonbon mahindi.
Salmoni mwitu marinated katika ceviche nyekundu, na celery na sorbet chokaa
**5)ENEKORI (PAMPLONA)**
Kama vile hujui Basque, kwa kusikia tu jina unaweza tayari kufikiria kwamba kiwanda cha divai kina jukumu kubwa hapa: Kwa timu ya Enekorri iliyotiwa mafuta kikamilifu, ni sehemu isiyoweza kugawanyika ya gastronomia. NA Utapata marejeleo zaidi ya 400 ya kitaifa na kimataifa (ni tukio mwafaka la kujaribu mvinyo kutoka duniani kote) na ushauri wa kimatibabu linapokuja suala la kuoanisha bidhaa zao za msimu, sehemu nyingine ya benki hii inayotamaniwa na wapenzi wengi zaidi kutoka Pamplona. Usikose borage na chewa kokotxas al pil-pil na acha nafasi ya desserts, utaithamini.
Enekorri: zaidi ya divai
**6) HUJAJI (DARAJA LA REINA) **
Ikiwa umeongozwa na asili, usisite, enclave idyllic ya Hoteli ya Mgahawa El Peregrino , kwenye Camino de Santiago, ni chemchemi ya maelewano. Chumba chake cha kulia, cha karibu na chenye angavu, kinaweza kuweka kwa amani roho zilizoadhibiwa zaidi na mafadhaiko kwa kukanyaga tu. Kisha inakuja kupelekwa kwa njia, na kwa sahani zilizofikiriwa kwa uangalifu, maridadi na nyepesi , kamili kwa ajili ya kurefusha mazungumzo ya baada ya mlo, hasa ikiwa umebahatika kuwafanya wamiliki wao kuketi nawe kwenye meza ili kusimulia hadithi zinazofurahisha zaidi na za kushangaza. Ikiwa unachotaka ni kunong'ona siri wakati wa machweo, wewe pia uko mahali pazuri. Y kati ya maneno mengi mazuri, usisahau kujaribu truffle yao nyeusi ya pudding na petals za nyanya za confit.
Hoteli El Peregrino, asili na gastronomy
**7) BETI JAI (AOIZ) **
Ikiwa ulichokuwa ukitaka sana ni kupanda gari kupitia Pyrenees, kupumua hewa safi yenye harufu ya thyme na kwa kisingizio cha kujitolea vizuri, usisite, elekeza hatua zako kwa Beti Jai, katika moyo wa Pyrenees na karibu sana na Hifadhi ya Itoiz . Hoteli ya kitamaduni yenye maoni mazuri iliyoanzishwa mwaka wa 1941. Familia ya Iturri-Huerta itakuonyesha uangalifu. Hebu uvutiwe na hali ya kichawi ya kona hii iliyojaa haiba na ujifurahishe na ubunifu wake wa kitamaduni ambapo kwa mara nyingine tena bidhaa za msimu na mapishi ya kitamaduni yenye miguso ya ubunifu ya busara inatawala. Wali wao wa krimu ni bora na ukipenda samaki usikose koga zilizochomwa na truffle nyeusi. au tuna nyekundu na vitunguu caramelized.
Beti Jai: hoteli ya kitamaduni yenye maoni