Conger eel gyozas katika Arallo Tavern
Kama ni kontena la mizigo, uzoefu mpya wa kitaalamu huletwa mjini na kikundi urafiki , waundaji wa Alborada (1 Michelin nyota) na Arallo huko Coruna na ya Alabaster na Anima huko Madrid . Kundi hili, lililoongozwa katika sehemu ya gastronomiki na mpishi Ivan Dominguez, Haifanyi chochote ila inatushangaza na kutufanya tujitangaze kuwa mashabiki kamili kwa kila ufunguzi.
Scallops katika mchuzi tamu na siki
Wanashuka kwenye barabara kuu ya Malkia , moja kwa moja ili kufufua ulaji bora katika eneo la Gran Vía. Ukumbi wa mtindo wa viwanda unachukuliwa kuwa mkubwa. bar-jikoni baada ya hapo wapishi waliochanganyikiwa hutayarisha na kuhudumia vyakula vitamu vyote vya bendera hii vyakula vya Atlantiki . Yote haya kwa mdundo wa muziki na kati ya mafusho yanayotolewa na Tanuri ya Hosper.
Na tutakuambia nini, huko Madrid tunapenda baa, na hata zaidi ikiwa ni za aina hii. Tofauti na Arallo asili, Madrid ina nafasi ya watu 24 kwenye baa , wengine wengi katika moja eneo ndogo na meza za juu na za chini na nafasi ambayo inafanya kazi kama zimehifadhiwa . Ikiwa wewe ni mmoja wa wale ambao hawapendi kula kwenye viti, usifadhaike, hapa kuna nafasi ya ladha zote.
Inafungua Tavern ya Arallo huko Madrid
Usitarajie vitambaa vya mezani vya kupendeza au vipandikizi vya fedha. Hapa unakula na vijiti na vipandikizi vya mbao . Arallo husafiri na menyu sawa na ya Coruña, lakini "hapa tutakuwa na nafasi zaidi ya kufanya hivyo majaribio, kuchukua hatari na kuunda sahani mpya ”, anatoa maoni Anxo Garcia , Mkurugenzi Mtendaji wa kikundi. Jikoni yako 'imechafuliwa'. Usipige kengele, imechafuliwa nayo mvuto wa jikoni wa kusafiri , na kusababisha ukamilifu muunganiko kati ya bidhaa ya Kigalisia na mbinu na ladha kutoka sehemu nyingine za dunia. Au ni nini sawa, dhana ya 'chakula cha mitaani ' nzuri.
Uthibitisho wa hili ni Celtic Gallo yenye tacos na parachichi wanayotayarisha kwa mapishi sawa na cochinita pibil ya Mexico au sahani-unayopaswa kuagiza ndiyo au ndiyo ambayo ni cauliflower na kome, kari, basil na kimchi . Vibao vingine visivyoweza kuepukika ni uboho na tartar ya hip ya ng'ombe na croquettes ya mchuzi wa kijani na hake.
Cauliflower curry, sahani unapaswa kuagiza NDIYO AU NDIYO
Ingawa huko Arallo Coruña unaweza kunywa tu bidhaa za Kigalisia (divai, bia na maji), huko Madrid wamenyoosha zaidi na watajumuisha. marejeleo mapya kwa ofa yako ya kioevu kuikamilisha na mapendekezo ya cocktail ya kuvutia.
Ikiwa tumejifunza chochote kutoka kwao, ni hivyo Galicia anasafiri , na inafanya vizuri sana. kurudia na sisi "Isifiwe ladha, kwamba tumekuja hapa kufurahiya", Arallo dixit.
SIFA ZA ZIADA
Unachokiona ndicho unachopata, bila kudanganya au kadibodi. Zingatia kwa sababu ni mojawapo ya maeneo machache ambapo (oh! Hatimaye!) kuwa na chakula cha jioni kizuri siku ya Jumapili. Hawakubali kutoridhishwa , lakini mahali hapa pana hila. Katika eneo linalopakana wana meza nyingine ndefu ya marumaru ambayo hufanya kazi kama msingi wa shughuli kabla ya huduma, na wakati wanafungua milango yao, kama kubwa iliyohifadhiwa kwa watu 22 s au kuigawanya katika vikundi vidogo ambapo inawezekana kupata meza na orodha iliyowekwa.
Arallo Madrid, furahia vyakula vya Atlantiki kama hapo awali
KWANINI NENDA?
Dhana inachekesha sana. Kula kwa mikono yako, kuwasiliana moja kwa moja na wapishi na bomba hizo za Sargadelos ufinyanzi ambayo hutoka a elixir ya miungu (Estrella Galicia, bila shaka ) ni baadhi tu ya mambo muhimu ya tavern hii mbovu na ya kisasa ambayo itawafanya watu kuzungumza.
KATIKA DATA
Anwani: Mtaa wa Queen, 31
Simu: Hawana
Ratiba: Kuanzia Jumatatu hadi Jumapili kutoka 13:00 hadi 16:00 na kutoka 20:00 hadi 00:00
Celtic Gallo al pibil huko Arallo