Siyo posturing
Kisha tunakabiliwa na ndoto ya kusisimua sana ya hipster. Wazo la kuwa na chakula cha jioni usiku mmoja mboga mboga ambazo zimekusanywa katika bustani ya hoteli yenyewe mipaka juu ya urefu wa anasa ya kisasa, ambayo hata neno anasa ni tacky.
Ukweli (mini-kejeli kando) ni kwamba bustani katika hoteli ni hatua katika neema yake. Zinakidhi hamu yetu ya mashambani, zinapendekeza afya na usikivu na kutoa hadithi . Ni mantiki kwamba hoteli za nchi na jiji, hasa miji, hujitahidi kupanda bustani ya kikaboni. Au kibaolojia. Au mwangwi.
Istilahi inachanganya, lakini mtayarishaji wa bustani huko Segovia ambaye anauza bidhaa zake huko Madrid (La Tienda Ecológica, Apodaca, 3) aliondoa shaka yangu. “Ulaya kuna majina matatu ambayo ni sawa,” aliniambia huku akinionjesha cheri. Na aliendelea kuniambia. "Bustani za kikaboni zinategemea rutuba ya usingizi. Kadiri inavyokuwa na rutuba zaidi, ndivyo mmea unavyokuwa na nguvu na ndivyo matunda yanavyokuwa bora. Pia katika anuwai, kwa sababu kwa njia hiyo mfumo wa ikolojia ni thabiti zaidi ". Nilijifunza nadharia, nilitembea kupitia bustani za kikaboni, au hoteli za bio au eco kote ulimwenguni. Njiani nilipata njaa na kutaka kuchafua mikono yangu.
Bustani katika hoteli sio mtindo , kuelewa kama vile kitu kinachorudiwa au kitu chenye uwezekano wa kutoweka. Ni kauli ya dhamira , a "Nina wasiwasi juu ya kazi ya mwongozo, ninajali nani analala nyumbani kwangu, ninajali hisia".
Kuna mifano mingi ya bustani za mboga katika hoteli. **Wanahudumia mkahawa au baa, kama ilivyo katika La Mamounia **. Visa ambavyo hutayarishwa katika baa yake hutumia mimea kutoka kwenye bustani yake ya mita za mraba 1,500. Wakati mwingine ni wapishi wanaoitunza na nyakati nyingine huwahusisha wateja . Kwa kweli kuna hoteli, kama vile Grand Hotel Costa Adeje , ambayo inahusisha watoto katika uangalizi wake.
Kesi za upatanishi zaidi ni zile za bustani katika hoteli katikati mwa jiji. The Soho Grand huko New York Ni mfano wa kuigwa katika pendekezo lake. Wanakua ndani yake aina tofauti za mimea yenye harufu nzuri, karoti, lettuce, maharagwe ya kijani ... mfumo wa ikolojia tofauti (nadharia iliyotimizwa) kwenye mtaro huko Soho ambayo hutumiwa katika jikoni za hoteli na, kwa hivyo, kufurahishwa na wateja wake maridadi. Pia kwenye ghorofa ya 12 ya jengo la Manhattan ni Crosby Hotel bustani ya mboga . Inatunzwa na Chef Anthony Paris , ambayo pia huwatunza kuku wanne wa Araucana ambao "hulala" huko na kutoa mayai ya rangi ya bluu. Agrosnobism kwa ukamilifu. nataka kula.
Bustani zinapatikana zaidi katika maeneo ya vijijini . Katika Monteverdi , katika Toscany, Paolo Coluccio, mpishi ana duka kubwa karibu, mita chache kutoka hapo. Arugula kwa chakula cha jioni hukusanywa kutoka karibu na meza za mgahawa . Na hii ni halisi, Paolo anakengeushwa kwa muda kutoka jikoni na anarudi ununuzi ukiwa umetatuliwa. Kitu kama hicho kinatokea ndani Nyumba ya Manor, huko Cotswolds . Hoteli hii ya kifahari inajificha mgahawa wenye nyota ya Michelin inayolisha kile kilichokuzwa katika bustani yake . Pia huko Uingereza swinton-park , ambayo inakua aina 60 kwa jikoni yake. Wageni wanaalikwa kushiriki katika mkusanyiko.
Paolo Coluccio, kwenye Hoteli ya Monteverdi
Nchini Uhispania, mfano mzuri ni ule wa La Residencia, huko Mallorca. Mgahawa wako El Olivo Daima ilikuwa na bustani yake ya mboga, lakini mwaka wa 2010, hoteli iliongeza ardhi iliyojitolea kupanda mimea na mboga. Bustani hii, wakati wa kiangazi, iko katika fahari yake na ni maonyesho ya spishi za Mediterania. Pia ina bustani ya miti ya matunda ambayo hutoa jikoni na kujaza mitungi ya jam . Miaka mingi iliyopita, anasa ilikubali wazo la kumiliki bustani na kuiongeza kwenye orodha yake ya maadili. Alila Mangis , katika Bali ina moja, zaidi ya hayo, yenye maoni ya kuvutia.
Na tunaweza kuendelea, kwa sababu kuna mifano zaidi na zaidi ya aina hii nchini Uhispania na nje ya nchi , ndogo au kubwa, inayohusishwa zaidi na anasa ya kawaida au zaidi kwa nyanja ya nyonga. Kula matunda yaliyogandishwa na kutiwa homoni ambayo hayajasafiri nusu ya dunia kufikia meza. Ni delicacy ambayo, bila shaka, tunastahili. Siyo posturing.
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Hoteli za Hipster
- Nakala zote za Suitesurfing
- Taarifa zote kuhusu hoteli
Bustani ya Alila Manggis, huko Bali