L'Hostal de la Plaça huko Cabrils.
magari ni kubwa haijulikani, hii mji mdogo wa mlima iko katika Manispaa ya Maresme Ina siri kubwa sana iliyotunzwa vizuri. Mmoja wao ni Hostal de la Plaça, mgahawa na hosteli ziko katika nyumba ya shamba ya zamani ya Kikatalani kutoka karne ya 17 , iliyorekebishwa wakati wa miaka ya 50 na mbunifu Duran na Reynals . Nyuma ya kuta zake huficha historia nzuri ya familia ya Mas Galvany.
Na maoni bora ya Maresme.
Hosteli ya Plaza Ilifungua milango yake mnamo 1943, wakati kipindi cha baada ya vita kilisukuma Doloretes Galbany na Josep Mas kutafuta njia mbadala za kuishi. Alikuwa mfanyakazi wa nywele na alikuwa akirudi kutoka mbele, lakini kutokana na mkono mzuri wa Doloretes jikoni, alianza biashara. Na kwa hivyo wakaanza kupika sahani kwa wageni na wageni waliokuja huko.
Tangu wakati huo hosteli imekuwa alama kwa mtu yeyote anayetaka kula vyakula vya jadi , na ushiriki mikusanyiko mizuri na marafiki na familia karibu na meza nzuri.
Kwa maoni ya ajabu, hosteli inafufua yake Miaka 75 ya historia asante kwa vijana wa kizazi cha tatu. Artur Masique, mjukuu wa Doloretes, amejua jinsi ya kudumisha kiini cha familia kwa upendo lakini, pia, akiipa miguso ya kisasa kwa menyu safi na ya kupendeza.
Jikoni ya bibi na miguso ya kisasa.
Hapa unaweza kujaribu classics bora ambazo bado zinatumika, zingine kutoka miaka ya 40 na 50, kama vile "los cannelloni ya mboga , pilota, sahani za wali, ubongo wa kondoo, chewa au Mbaazi ya Maresme ”, Arthur anaonyesha.
Pia saladi ya Kikatalani na sausage kutoka Montseny , mayai kwenye sahani na sobrassada, Nyumba ya kuku cannelloni au gratin , na vitandamlo vya kizushi kama vile pajama au Cream ya Kikatalani . Baadhi yao wapo kwenye menyu ya kumbukumbu ya miaka 75.
Kama riwaya, inaonyesha njia pweza kupikwa kwa saa kumi na mbili kwa joto la chini na parmentier ya viazi na boletus iliyokatwa chemchemi (ni kile ulicho nacho wakati mvua inanyesha), avokado, yai la kuchemsha 63º na truffle parmentier. Kila kitu kinafanywa na wao wenyewe na kwa bidhaa za ndani, kama ilivyofanyika hapo awali.
cuineta
Jiko la Hostal bila shaka ni la kuvutia, lakini pia nafasi. Katika kila kona ya shamba la shamba kuna kumbukumbu ya pekee, funguo za kwanza za nyumba, sahani, vikapu vya mkate ... chochote unachoweza kufikiria! Kila chumba kwenye jumba la shamba kimegeuzwa kuwa chumba cha kulia, kwa hivyo kila mtu huhifadhi hali hiyo ya nyumba unapotaka kuwa.
Kwa mfano, cuineta ni chumba ambacho sasa unaweza kula lakini ambacho kilikuwa jiko la Doloretes. Wakati mtaro na maoni ya bahari Ndiyo yenye shughuli nyingi kuliko zote, kwa sababu ya upana wake na mwanga wa asili, inafaa kabisa kwa kula siku yoyote ya juma (kwa sababu wao pia hufanya menyu ya chakula cha mchana), na kufurahiya. majira ya usiku katika utulivu wako.
Kwa mgahawa huongezwa Botigueta, ambapo huuza vyakula vya kutoroka na bidhaa zao bora, na Hostal iliyo na vyumba 14 vya dari, na mwonekano wa bahari ikiwa ungependa kumaliza uzoefu wa chakula, kwa sababu. kama nyumbani kwa bibi , baada ya kula mwili kile kinachoomba ni usingizi.
Tangu 1943.