Wapenzi wa pizza: weka miadi sasa!
Nambari 47 kwenye Mtaa wa Augusto Figueroa, ambapo Mkahawa wa La Bardemcilla (wa familia ya Bardem), ana mpangaji mpya: ** Roostiq , pendekezo jipya la utumbo la Chueca.**
"Jikoni kwenye moto", kama wanavyoelezea, na vitu vitatu muhimu: tanuri yake ya kuni, pendekezo lake la kupikia na bidhaa za shamba lake.
OVEN MOJA ILI KUWATAWALA WOTE
Tanuri ya Neapolitan Roostiq, iliyojengwa kwa jiwe kwa jiwe katika mgahawa huo, imetengenezwa na kizazi cha tisa cha familia ya Maglione, inayotoka Naples.
jina Turathi Zisizogusika za Binadamu na UNESCO, pizza ya Neapolitan unaweza kufurahia bila kuondoka Madrid, unaweza kufurahia katika Roostiq.
Huko Roostiq kila kitu kinazunguka oveni yako
Jikoni, kila kitu kinapimwa kwa millimeter , si joto tu, ingawa hii ni mojawapo ya mambo muhimu zaidi. Tanuri lazima kufikia joto kamili la digrii 485, ambayo inahitaji kama saa moja.
Mbali na pizzas, pia hufanya mchele na mboga mboga na samaki katika tanuri. "Kwanza tunaipitisha kwenye oveni na kisha kupitia grill", anaelezea mmoja wa wahudumu wa Traveller.es, akionyesha kujitolea na wakati ambao kila sahani inachukua. Wanadai hivi umuhimu wa kupika juu ya moto na mali ya asili ya viungo.
Moto ambao wanajitolea kwa uangalifu wao wote, itaweza kudumisha mali ya unyevu wa viungo na bidhaa mbalimbali. Kwa hivyo, imetengenezwa kwa nje kuweka ladha yake yote ndani.
Na kufanya kazi kwa kasi kamili karibu na tanuri, ni grill ya mkaa, ambapo huandaa nyama ya kitamu - entrecote yake ya juicy ni lazima - pamoja na mchicha wa mtoto na arugula na bacon na vinaigrette ya yai ya kukaanga.
Baadhi ya mapishi yao yanafanywa 'kwa moto wa moja kwa moja', yaani, kwa kuoka bidhaa moja kwa moja kwenye moto.
Katika jikoni ya Roostiq kila kitu kinapimwa kwa ukamilifu
KUONYESHA, KUONA NI KUAMINI
Roostiq anajiunga moja ya mwelekeo wa gastro wa sasa: showcooking. Hivyo, tunapokula au kusubiri agizo letu, tunaweza kuona jinsi linavyotayarishwa. Na hiyo inatuonyesha hivyo Sio bidhaa tu, ni harakati na uratibu wa timu yule anayeuweka hai moto wa tanuru yake inayoheshimika.
NAFASI YA UKOSMOPOLITAN YENYE UTU
Muundo wa mambo ya ndani wa Roostiq hubeba saini ya Maria Villalon, ambaye studio yake pia imeshirikiana na mikahawa maarufu katika mji mkuu, kama vile Pointer, Teckel's terrace au Hake Mate iliyofunguliwa hivi majuzi.
Katika chumba kimoja kuna meza za juu na za chini, ambazo zinaweza kutafakari jikoni wazi. Mtazamo unaelekezwa kwa kabati la glasi ambalo huweka uteuzi wa mvinyo kwa uangalifu.
huduma? Kuzingatia kwa undani: Wahudumu hutumikia kila sahani kwa ladha, wakiuliza chakula cha jioni ikiwa kila kitu ni cha kupenda kwao na kujibu maswali au maombi yoyote.
Moja ya vyumba vya Roostiq
KUTOKA SHAMBA HADI MEZANI
Bidhaa zinazotumiwa jikoni ya Roostiq zinakuja moja kwa moja kutoka shamba lake huko Ávila, huko Palazuelos. Kila siku mboga, kuku za bure na nguruwe za acorn hufika ambazo sahani huandaliwa kulingana na msimu.
"Malighafi imekamilika na wauzaji wa ndani wa nyama ya ng'ombe kutoka Nchi ya Basque". Kutoka Ávila, pia kuna soseji za Iberia kama vile salchichón na bega.
Mchele wa kahawia na mboga
MZIKI NA SAINI KOCKTAI
Kuanzia Alhamisi usiku, Roostiq pia ana dj ambaye ataishi jioni.
Kinywaji cha kwanza cha usiku? Moja ya Visa vya wahudumu wa baa Joel Jamal, mchanganyaji ambaye alikuwa bingwa wa cocktail wa Uhispania.
Steak ya nyama ya kukaanga
KWANINI NENDA
Kwa sababu Roostiq ni sanduku la mshangao. Na ni kwamba, pamoja na sahani zake kuu zilizopikwa kwenye joto la moto, torreznos na shampeni - zilizobatizwa kama 'Uzuri na mnyama' - hutuacha bila la kusema.
Sababu zaidi? Hazifai hata katika wahusika milioni: matibabu, ladha, anga ... na, bila shaka, kufurahia pizza yao.
SIFA ZA ZIADA
The menyu ya dessert ina uteuzi wa mapishi ya kujitengenezea nyumbani yaliyotayarishwa na timu isiyo ya kawaida inayoongozwa na Carmen Acero. Tatizo ni kuchagua moja tu: Cheesecake ya chokoleti na hazelnut, nanasi iliyoangaziwa, pai ya tufaha au brownie ya chokoleti? Kufikiria tu juu yake hufanya vinywa vyetu vinywe maji.
Hit ya uhakika: kikombe cha jordgubbar na ice cream ya pistachio, ambayo tunapoweka kijiko, tunagongana na kuki ambayo tutamaliza chakula cha 10.
Chumba cha kulia cha Roostiq kilicho na uteuzi wa mvinyo zaidi ya 80 nyuma
Anwani: Augusto Figueroa Street, 47 Tazama ramani
Simu: 918 53 24 34
Ratiba: Kuanzia Jumanne hadi Alhamisi kutoka 1:00 hadi 01:00 asubuhi, Ijumaa na Jumamosi kutoka 12:00 jioni hadi 02:30 asubuhi na Jumapili kutoka 1:00 hadi 5:00 jioni.
Maelezo ya ziada ya ratiba: imefungwa siku ya jumatatu