Mkahawa wa Konoba Dionis kwenye kisiwa cha Sv. Klement
Katika eneo lenye kinamasi la bandari ya Hvar, boti zenye injini zimerundikana ambazo hutumika kama teksi kuwasili baada ya dakika 30. hadi kisiwa cha nusu jangwa cha Sveti Klement (boti ya teksi, takriban kunas 66, karibu €10). Tunafikiwa na Wolf, mmiliki wa Hula-Hula Hvar, katika mashua yake ya mwendo kasi. Anataka kutuonyesha Konoba Dionis, maficho ya kitaalamu kati ya mizeituni, mizabibu na ukungu wa Mediterania Imeongozwa na Pjerino Šimunovi, mwanaecochef ambaye huvaa masharubu na kupindua na soksi nyeupe na ambaye hutengeneza chakula cha polepole na Jikoni Kilomita 0 bila kujua kuwa yeye ni mtaalamu wa kuhifadhi chakula cha polepole na Jikoni Kilomita 0.
Kabla ya kuendelea, ufafanuzi mbili. chakula polepole: harakati ya gastronomic ambayo inataka kuinua utamaduni wa chakula wa wananchi na kukuza ubora tofauti wa maisha, kwa kuzingatia heshima kwa rhythm asili na wakati. Jikoni Kilomita 0 : vyakula vinavyotolewa na baadhi ya migahawa chini ya msingi wa kununua chakula moja kwa moja kutoka kwa wazalishaji ndani ya eneo la chini ya kilomita 100).
Konoba Dionis: utulivu wa ndani na chakula cha polepole
Meza za mbao huko Konoba Dionis zimewekwa kwenye hewa ya wazi, kwenye patio iliyotiwa kivuli na dari ya wicker na kupulizwa na upepo wa kupendeza wa Adriatic. Jikoni inachukua nyumba ya zamani. Grisi iko nje, mahali ambapo Pjerino anakukaribisha, mpishi na mmiliki wa mkahawa na flip-flops. Unaposubiri saladi ya pweza, samaki wa San Pedro na mwana-kondoo aliyeangaziwa, picha haiwezi kuwa zaidi ya Mediterranean. . Kwenye upeo wa macho unaweza kuona kisiwa cha Vis na bahari iliyofunikwa na ukungu tamu ya maziwa.
UPYA WA JADI
Kisiwa cha Hvar pia kina bouquet nzuri ya migahawa ya kipekee. Hasa, tatu. Mmoja wao ni Konoba Menego , katika wilaya ya Groda ya Hvar, kwenye barabara inayoenda hadi ngome, mfano mwingine mzuri wa vyakula vya Mediterranean katikati ya Mediterranean. Hapa ndio mahali pazuri pa kuonja Pasticada na gnocchi, mapishi ya zamani kutoka kwa Bibi kwa nyama ya nyama iliyotiwa . Konoba zingine mbili ziko kwenye barabara inayounganisha Hvar na Stari Grad, mji mkuu wa zamani, umbali wa kilomita 20, mji tulivu na wa bei nafuu zaidi ambapo boti zinazopakia abiria na magari hufika, tofauti na zile zinazosafiri kwa Hvar, hiyo tu. kuingiza abiria.
Tunajua kwamba ni vigumu kupata mbali na coves ya Hvar...
Njiani ni mashamba maarufu ya lavender ya kisiwa hicho. Mgahawa wa Oaza upo katika jumba la kupendeza huko Milna, kilomita 6 kutoka Hvar, konoba kamili ya kufurahia samaki wa kukaanga wakitazama baharini na kufanya hivyo kwa dhamana ya Tudor (mmiliki ni Ivica Tudor) kwamba kila kitu kimewekwa. sahani imekamatwa siku. The Konoba Stori Komin ni hadithi nyingine. Iko kwenye urefu wa Milna lakini imetengwa katikati ya mlima. Kwa kweli, yeye ndiye pekee anayeishi katika mji wa roho. Malo Grablje ni nakala ya Kikroeshia ya Ainielle, mji ulioachwa ambao Julio Llamazares aliuwazia katika riwaya yake Mvua ya Njano. Nyumba bado zinahifadhi samani za zamani na zana za zamani za shamba. Ili kula hapa kwenye mwangaza wa mwezi, lazima umjulishe mpishi kabla na kujadili menyu (simu: +385 915276408). Ikiwa sivyo, unaweza kupata tanuri na grill inapatikana lakini hakuna mtu anayeonekana. Hvar, Hvar mdogo, kama Kroatia, ni mahali pakubwa zaidi kuliko inavyoonekana.
MEZA NZURI YA DALMATIAN
Konoba Dionis isiyo ya kawaida kwenye kisiwa cha Sv. Klement imefunguliwa kuanzia Mei hadi Oktoba, na uhifadhi unashauriwa kuepusha ajali. Miongoni mwa mapendekezo yake, saladi za pweza na caper, brochettes za kondoo na aina tofauti za samaki weupe, kama vile dentex, bass bahari, monkfish, sea bream na San Pedro samaki . Ili kupata mgahawa kutoka kwenye jeti ndogo kwenye kisiwa hicho, unapaswa kutembea njia kupitia msitu wa Mediterranean.
Kula vizuri kwenye Pwani ya Dalmatia