Makumbusho ya Sayansi ya Mvinyo.
KUTOKA DECO-OPERATIVIZATION HADI MAARUFU DUNIANI
Safari hii inaanza kutokana na hali halisi: magazeti, wakosoaji na marafiki huanza kuzungumza wakati wowote kuhusu divai inayotengenezwa katika kuratibu hizi. Ajabu hiyo imetoa nafasi kwa mada inayovuma kwa wepesi mkubwa, lakini Ni nini kimetokea kufanya hivi? Hadithi yake inaweza kuwa mfano wa baadhi ya vijana (au vikundi vya uwekezaji) ambao, baada ya kusoma ardhi na kuchunguza uwezekano wake, wameamua kuchukua hatua na jaribu zabibu tofauti hadi uguse ufunguo.
Kwa zaidi ya muongo mmoja tu, wakulima wa mvinyo wamechagua kuachana na vyama vya ushirika na pesa salama kuanza adventure chunguza na uendelee na dau zako mwenyewe . Mawazo mazuri ambayo yameweza kukomesha **udikteta wa Tempranillo na kuni katikati mwa nchi **, kutoa nafasi kwa zaidi kike, kidemokrasia na kipekee vin zima . Mafanikio ya umma yamekuwa, ikiwezekana, bora zaidi, kwani sio chupa zinazosafiri maelfu ya kilomita na lebo na jina la ukoo linalowahakikishia kuwa matajiri. Wateja wako wako hapa, na kufanya sifa kuwa kubwa na halisi zaidi. Bila shaka, kidogo kidogo huanza kuwa mbio za kimataifa ambayo, pamoja na mambo mengine, imejidhihirisha kwa kuchaguliwa kwa Pago de los Balancines kama kiwanda rasmi cha divai cha **chakula cha jioni cha 50 Bora**, tukio ambapo mikahawa bora zaidi kwenye sayari imechaguliwa. Kiwanda hiki cha divai kina sifa ya ziada ya kuwa kiwanda cha divai cha kwanza cha Uhispania kukifanikisha.
Kiwanda Rasmi cha Chakula cha Jioni 50 Bora
KILIO CHA ‘SEMEA’
Asilimia kubwa ya lawama kwa mwonekano huu wa nyota iko pamoja na kiwanda cha divai ambacho ni aina yenyewe. Kujivunia kabisa kwa uuzaji, ingawa itakuwa sawa kusema ni hivyo pop-sanaa kutumika kwa mvinyo. Karibu chupa opaque, a jina la fumbo na bidhaa ya msingi ambayo haijaagizwa kwa zabibu lakini kwa matokeo ya coupage, ingawa hodgepodges zake zilizotengenezwa kwa **daima vigumu kufuga zabibu za Syrah** ndizo zinazosifiwa zaidi.
Kifungashio hiki pia huangaza kinapofika makao makuu yake, ndani mahali ambapo hakuna mashamba ya mizabibu , nje kidogo ya Trujillo. Ishara kubwa ya kitabia inatangulia kuwasili huku jengo likiwa limeundwa na mbunifu wa ndani (na nyota wa Njia hii) Daniel Jimenez inaonekana na kutoweka huku miindo ikichukuliwa na mabadiliko kidogo ya mwinuko yanaposhinda.
Pishi nzima imetengenezwa kwa uangalifu, lakini bila majigambo mengi, ingawa maeneo yake ya kijamii kama vile mkahawa, duka au ukumbi wa kukaribisha yana muundo wa mambo ya ndani uliochaguliwa kwa uangalifu na uliochaguliwa vizuri. Hata hivyo, wakati wa ziara yako, umaarufu unatolewa kwa divai na kilimo cha viticulture ngumu kinachohitajika na eneo hili ili kuzoea hali mbaya ya hali ya hewa. Ni kweli kwamba bila teknolojia, hapa hakutakuwa na chochote isipokuwa nyasi na nafaka , lakini lazima pia tutambue ubora wa kujaribu na kujaribu hadi tupate manufaa zaidi ya aina kama vile Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec au Cabernet Franc.
Misingi ya mvinyo wake hupandwa ndani 64 viwanja vyenye sifa zao na vinification yake ni tofauti, katika maonyesho ya nguvu za kiuchumi ambayo ina matokeo yake vin ambayo ni kama hipster kama wao ni groundbreaking. Safari inaendelea kutoka kwa feat hadi feat, kutoka kwa taka hadi taka kama gari pekee la kuelewa kuwa ni kwa órdago tu wangeweza kuweka divai hii katika wasambazaji wa Kihispania na palates. Lengo linalofuata? Kufanya shamba lako kubwa kuishia kuwa D.O. yenyewe, kwa malipo yanayoitwa Hotuba.
Wineries Ongea
ALMENDRALEJO INA OASIS YAKE
Hata hivyo, katika hatua hii, Guadiana bado haijavukwa wala ufuo wake haujakanyagwa . Inabidi 'ushuke' kwa Almendralejo ili kupata mji mkubwa wa divai na kilimo , onyesho zima la maghala ya viwanda yaliyotengwa kwa ajili ya mafuta na divai ambayo nyakati fulani huonekana kutolingana ikiwa mtu atazingatia ukosefu wa umaarufu unaotangulia.
Walakini, kila ishara mbili kuna kiwanda cha divai ambacho hufunguliwa kwa nia nzuri ya kuweka jiji hili kwenye ** ramani ya utalii ya mvinyo ya kitaifa **. Jitihada hizi kando ni za ajabu sana, lakini ugunduzi mkubwa wakati wa kutangatanga ni **unganisho la kumbukumbu linalounda ukumbi wa fahali na Jumba la Makumbusho la Sayansi ya Mvinyo**. Binomial ambapo kinywaji hiki ni mhusika mkuu wakati wote.
Kutoka katikati ya ng'ombe, maoni ya balconies ya neo-Mudejar na arabesques ya baa zake na maelezo hufanya mtu kusahau kupigana na ng'ombe na tannins, kwa kuwa ni monument yenyewe yenye dutu nyingi na picha. Bila shaka, ndani, chini ya anasimama, ni mizinga kubwa ya saruji ambayo, kwa miaka mingi, ilitumika kama ghala la mvinyo ambalo liliuzwa huko Andalusia na Ureno.
Sehemu nyingine ya wanandoa hawa wasioweza kuepukika ni makumbusho , nafasi ya kawaida ya kuonyesha kila kitu kinachohusiana na divai ambacho, katika kesi hii, huangaza kwa usanifu wake . Imejengwa juu ya mifupa ya duka la zamani la pombe, mahali hapa pamepatikana tena na Daniel Jimenez na Jaime Olvera , ikifanikisha hilo kwa uingiliaji kati mwepesi kulingana na chuma bora na cha rangi cha Corten jengo linaonekana kama onyesho la ubunifu na uchangamano . kumjua ni a furaha ya uzuri na unafuu kwa udadisi , ingawa maonyesho yake hayana tofauti sana na yale ya makumbusho mengine yaliyotolewa kwa kinywaji hiki.
Makumbusho ya Sayansi ya Mvinyo
NA GHAFLA… CHIMBA!
Kupitia viwanda tofauti vya kutengeneza mvinyo vya Almendralejo, unakutana na vipengele vingine vya kushangaza vya toleo lake: anachimba Ndiyo, karibu kilomita elfu moja kutoka Penedés, miongozo iliyowekwa na baraza la udhibiti pia inafuatwa, hata ikiwa iko mbali.
Ugunduzi huu usiotarajiwa unamaanisha kuwa kutembelea baadhi ya viwanda vya kutengeneza mvinyo kama vile Vía de la Plata au Romale (kwa ombi la awali) kunakuja na bonasi ya ziada ya kujifunza kuhusu sifa maalum za kutengeneza kinywaji hiki. Hata hivyo, kufurahia divai hii inayometa si lazima kuunganishwa na tukio. Katika baadhi ya vituo kama vile Bar El Abuelo, kifungua kinywa hutolewa baadhi ya makombo kamili kutoka Extremadura yaliyooshwa na digestif hii , ikitoa uoanishaji wa mlipuko wa kawaida sana wa terroir kuanza siku.
Na ghafla ... kuchimba!
ENOCORTIJOS
Nje ya jiji lake kuu, mashamba ya ardhi ya Barros yanaonyeshwa na uchangamfu na utofauti unaolevya . Miongoni mwa mashamba makubwa, hifadhi na mali zinaonekana wineries vijana ambayo, kwa sababu tu ya tabia yake kama mnara wa taa katikati ya mabustani na mashamba ya mizabibu, inastahili kutembelewa. Hii ndio kesi ya Palacio Quemado, a Jumba la shamba lililopambwa kwa uzuri na kuonekana kama nyumba ya nchi ya Andalusia , na nyeupe na albero kama bendera na mitende kutoa kivuli na kigeni . Ndani, kana kwamba ni mshangao, huficha pishi ambalo Tempranillo imegeuka kuwa hodari sana na ambayo ina sahihi mvinyo, Acilates, a nyota ya baadaye ya sifa na vichwa vya habari.
Kati ya mashamba ya mizabibu, Palacio Quemado.
Viungo hivyo hivyo, ingawa havina uwiano na kwa kiasi kikubwa, vinapatikana katika hoteli ya mvinyo ya El Moral. Hapa umbali na hisia ya kutengwa ni kali zaidi , kusimamia kusafirisha mgeni hadi mahali pa pekee ambapo wanaweza kufurahia mazingira kwa shukrani gari la kukokotwa na farasi au upandaji puto ya hewa moto na shughuli kama ukumbi wa michezo mdogo wa chupa na igizo na mvinyo.
Ingawa sio makazi ya kifahari, sura yake ya kuvutia na upweke wake wanaifanya kuwa mahali maalum ambapo kupotea bila hatari ya kupatikana . Ziara hii inapaswa kuunganishwa na ile ya kiwanda mama cha divai, Pago de las Encomiendas, ambapo divai inasimamia na, pamoja na matokeo yote, shauku yake ya uboreshaji wa mvuto na heshima kubwa kwa zabibu.
insulation na divai
ZAFRA: MALKIA WA KUSINI
Mipaka ya kusini ya Njia hii ina kitovu chake huko Zafra **, labda moja ya miji mizuri zaidi katika Extremadura . Walakini, kabla ya kutumbukia kwenye labyrinth ya vichochoro vilivyopakwa chokaa, inafaa kufanya njia ya kwenda. Puebla de Sancho Perez Mahali pa kupata Bodegas Toribio. Ni kiwanda maalum kwa kuwa mmoja wa wa kwanza kutengeneza njia, ukweli ambao uliruhusu kuwa kijidudu cha sasa cha D.O . Ziara yako hukuruhusu kujua data hii na vile vile majaribio tofauti na aina nyingi za zabibu kile ambacho mbunifu wake mkuu, Fernando, anafanya, pia ana hatia ya mafanikio ya Pago de los Balancines.
Pendekezo kutoka kwa LaCasaBar.
Huko nyuma katika ustaarabu, Zafra inashughulikiwa na msafara mfupi katika kiwanda cha divai cha Medina El Convento na Ufungaji wa karne ya 16 ambapo leo, bado, wao kuchukua faida ya vaults kutenga joto na kutibu mvinyo. Sehemu iliyobaki ya Zafra ni starehe tupu , kutoka kwa aperitif chini ya ukumbi wa Plaza Chica na Plaza Grande hadi kucheza kwenye minara ya Parador. Na njiani, a safari ya kisasa kupitia mraba wa Pilar Redondo na tapas chache zilizotiwa saini huko La CasaBar, mojawapo ya nafasi hizo za kidunia ambapo mwenyeji wa mijini hajisikii safari ya zamani.
Fuata @zoriviajero
*Unaweza pia kupendezwa...
- Kutoka A hadi Z: njia za divai za Uhispania
- Viwanda vya mvinyo vya Culturetas: utalii wa mvinyo uliooanishwa na Sanaa ya Kisasa
- Utalii wa mvinyo kwa Kompyuta: jinsi ya kuishi ziara yako ya kwanza kwenye kiwanda cha divai
- Sababu 22 za kunywa divai
- Mvinyo za kuruka juu: ramani ya oenolojia ambayo unapaswa kujua
- Hizi ni vin bora zaidi nchini Uhispania (na mpira wa kipindi)
- Nakala zote na Javier Zori del Amo
Bodega El Convento (mrembo).