Soseji ya ufundi huko El Bierzo
AVILA. Maua ya Castile _(Plaza José Tomé 4; Ávila) _. Nini kilianza kama confectionery, leo ni ndogo gourmet emporium na duka na eneo la mgahawa. Viini vyake vya Santa Teresa ni maarufu.
BURGOS. eneo la Tudanca _(N-1, km 152; Aranda de Duero; Burgos) _ Uchaguzi mzuri wa bidhaa za Burgos: pudding nyeusi, keki ya Aranda, jibini la kondoo na kondoo wa kunyonya aliyejaa utupu . Pia ina barbeque.
Convent ya Waklara Maskini _(Belorado; Burgos) _. wao ni maarufu truffles zake na 'machungwa yake madogo' , ambayo hutengeneza na chokoleti iliyosainiwa Valrhona , mojawapo ya bora zaidi duniani.
classic
SIMBA. Serranillo _(Plaza Conde Luna, 4; León) _. Duka la kihistoria la mboga lilianzishwa mnamo 1926 na maalumu kwa uuzaji wa paprika , ingawa pia hutoa mizeituni ya tuna iliyojaa kwa mikono, anchovies, jibini au almond, hifadhi na bidhaa zingine za kawaida za Leonese. Ina matawi matatu.
Kupitia nyimbo _(Ordoño II, 27; León) _. Ni duka la kifahari zaidi la gastronomiki katika jiji , maarufu kwa nyama zake zilizotibiwa, ambayo hutoa kiwango sahihi cha kuponya. Bia za ufundi za kuvutia na kila aina ya bidhaa za Leonese: kunde, hifadhi, chokoleti , na kadhalika.
frimols _(Ctra. Molinaseca, km 5; Molinaseca; León) _. Kiwanda cha soseji na duka la umma ambapo unaweza kununua sausages nzuri, botillo , na kadhalika. Ina taasisi katika Ponferrada.
Nikanores wa Bonar (Avda. Constitución, 70; Bonar; León). Keki za fundi za Leonese iliyotengenezwa na siagi safi ya ng'ombe, unga, mayai na sukari.
Imechaguliwa kutoka kwa Leon _(Mariano Domínguez Berrueta, 19; León) _. Nyama na sausage Leonese. Pia ina kiwanda cha mvinyo na uuzaji wa hifadhi.
Moncloa de San Lazaro _(Cimadevilla, 97; Cacabelos) _. Gourmet emporium katika moyo wa El Bierzo: duka na mgahawa.
ya kizushi
**PALENCIA. Pasta na Puff Pastries kutoka Uko ** _(Paseo de Valdesgares, s/n; Cervera de Pisuerga) _. keki ya kitamaduni hasa inayojulikana kwa 'socorritos' yake maarufu..
Uteuzi wa Castile _(Villamartin de Campos; Palencia) _. shamba kwa ufugaji wa bata katika uhuru wa nusu na kiwanda cha pâtés na bidhaa zingine zinazohusiana. Uuzaji wa moja kwa moja na mkondoni.
Cascajares (Vegapalacios, 1; Dueñas; Palencia). Shamba la ufugaji wa kuku ambalo limeenda mbali zaidi na kuwa marejeleo katika nyama iliyopikwa. Kinara wake ni kaponi.
Cascajares Ox shavu na viazi na pear gratin
SALAMACA. Shamba la Haciendas _(Ctra. Salamanca hadi Ledesma, km 12; Salamanca; Valverdón) _. Kilimo asilia na kiikolojia, pamoja na uzalishaji wa jibini la maziwa ya kondoo mbichi, ham za Iberia...
Zana na Viands _(Meja, 1. Salamanca) _. Duka maalumu kwa kunde: Dengu kutoka La Armuña, maharagwe kutoka El Barco de Ávila na njegere kutoka Fuentesaúco . Pia kuna asali, pipi na bidhaa nyingine.
Hifadhi Iliyoponywa Jibini la Dehesa kutoka kwa maziwa ya kondoo mbichi
SEGOVIA. Supreme Delicatessen _(Chronicler Lecea, 11; Segovia) _. Uchaguzi mzuri wa bidhaa bora za kikanda, kitaifa na kimataifa: mafuta, siki, bata na goose foie gras, jamu za kisanii, jibini, kunde...
SORIA. York Creamery _(Plaza Mariano Granados, 3; Soria; tel. 975 22 73 05) _. Ilianzishwa mnamo 1957, kwa sasa ina chumba cha kahawa na duka na bidhaa za keki za ufundi na ladha. Siagi yao ni maarufu kwa sababu.
Munoz Delicatessen _(Collado, 34; Soria) _. Bidhaa mbalimbali za kuvutia kutoka Soria: siagi (tamu, asili na chumvi), uyoga usio na maji na kuhifadhiwa, kuenea, truffles, mafuta ya ladha na siki, foie gras na pate kutoka kwa kampuni ya Malvasia, kupunguzwa kwa baridi kutoka kwa keki ya jibini ya Soria na Sierra de las Merinas. .
Uchaguzi mzuri wa bidhaa za kikanda za gourmet
**VALLADOLID. Cervecera Casasola ** _(Ctra. de Villabáñez, km 4; Valladolid) _. Tengeneza bia zenye aina tano za kuchekesha, zilizokaushwa na nyeusi, inazalishwa katika La Granja Convent ya Casasola de San Benito el Real.
ndoo (_Lázaro Alonso, 38; Medina de Rioseco; Valladolid) _. Kofi yenye jumba la makumbusho la sanamu za sukari za makaburi ya Castilian yaliyotengenezwa na mpishi mkuu wa keki Enrique Cubero.
Kiwanda cha jibini cha shamba la Cantagrullas _(Camino del Calvario, s/n, Paraje de Las Parrillas; Ramiro; Valladolid) _. Kiwanda cha jadi cha jibini cha fundi chenye bidhaa zake na mauzo ya mtandaoni.
Keki ya Arranz _(Onesimo Redondo, 5; Pedrajas de San Esteban) _. Pasta ya kupendeza ya pine kutoka Pedrajas.
Je! unataka bia baridi?
ZAMORA. Malipo ya shamba Los Vivales _(Cores; Zamora) _. Hutengeneza jibini la kupendeza la Zamorano kutoka kwa maziwa ya kondoo mbichi, pamoja na aina zingine. Uuzaji wa moja kwa moja.
oh elderberry _(Chemchemi Águeda, 10; Fornillos de Fermoselle) _. Misongamano ya ufundi.
_* Iliyochapishwa katika Mwongozo wa Gastronomia wa Msafiri wa 2015 wa Condé Nas, sasa inauzwa katika muundo wa dijitali katika Zinio na Apple. _ Unaweza pia kupakua programu ya Android na kwenye Duka la Programu bila malipo kabisa na kuanza kupiga mbizi kwenye ramani ya Kihispania ya gastro.
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Programu ya uhakika ya chakula: tulizindua Programu ya Mwongozo wa Kiastronomiki ya 2015
- Faida za kuwa Kihispania
- Mambo 58 ambayo utaelewa tu ikiwa unatoka Salamanca
- Mambo 62 ambayo utaelewa tu ikiwa unatoka Valladolid
- Mambo 47 ya kufanya Castilla y León mara moja katika maisha
- Nyama bora zaidi ulimwenguni, dharau ya Leonese na hamu ya euro 84
- Leon ni 'mod'
- Castilla y León, bila jiwe njiani
- Miji 10 bora ya Magharibi mwa Castilian-Leonese: sio mawe tu kuelekea Magharibi
- Miji 10 bora ya mashariki ya Castilian-Leonese: kila kitu kinachoweza kufanywa kwa mawe
- 'Leonsburg' au jinsi León anapata gafapasta
- Nakala zote za Arantxa Neyra
Mmm... jibini...