Ni wakati wa kununua afya (na tajiri).
** 1) NAVARRE HERBOLARY ** _Fuencarral, 138 na Alcalá, 19
Madrid
Ikiwa hadi muda mfupi uliopita ili kununua kijani ilibidi uende kwenye mitaa iliyofichwa na vitongoji, Navarro Herbalist anakuja kutuonyesha hilo eco ni mwenendo (na zaidi ya hiyo) kwamba stomps, na mbili majengo makubwa katika mishipa muhimu kama Calle de Alcala (kwenye urefu wa metro ya Seville) na Fuencarral (kati ya Bilbao na Quevedo, katika iliyokuwa majengo ya Benetton) . Na urval kamili ambayo huenda kutoka kwa vidonge vya madini na infusions hadi vin za kikaboni au sufuria za chai za Kijapani, semolina, nafaka, karanga, bidhaa safi, burgers ya mboga , Na mpaka tempeh , wakati mwingine ni vigumu sana kupata ... tunaweza kusema kwamba kwenye sakafu zake mbili utapata kila kitu (pia viungo hivyo visivyo na wasiwasi kwa sahani za afya baada ya Krismasi) .
Herbolario Navarro, shabiki wa Star Wars (na bila gluteni).
2) MAGDALENE WA PROUST _Njia 8, 28004
Madrid
t. 91 467 33 11
Nguvu yako ni yako mtengenezaji wa mkate wa kikaboni , lakini wigo wake wa chakula hufunika mchakato mzima , tangu wana bustani yao ambapo wanalima matunda, mboga mboga na mboga za msimu , wakati wa kuweka kamari kwenye a matumizi ya ndani, uwajibikaji na endelevu , na aina mbalimbali za bidhaa za kilomita sifuri. Katika hili duka kubwa la kupendeza katika kitongoji cha Chueca utapata mkate, maandazi, mboga mboga, divai, nyama, pasta, mafuta, juisi na bidhaa zilizopakiwa, wakati unaweza kujiandikisha kwa moja ya bidhaa zao. kozi za kupikia asili Na ikiwa hujisikii kupika likizo hizi, unaweza kuagiza chakula chao cha kikaboni kilichoandaliwa, kilichopikwa katika warsha yao wenyewe kama upishi kwa watu binafsi, karamu na kuchukua mbali.
Magdalena wa Proust: echo, tajiri, na mzuri.
** 3) AFYA YA MEDITERRANEAN ** Paseo Sta. María de la Cabeza 3 | Jose Ortega y Gasset, 77 | mwamba 29
Madrid T. 91 527 8929
Na maduka matatu katika vitongoji tofauti vya Madrid, Afya ya Mediterania ni mojawapo ya nafasi ambazo tunapenda: zilianza kama a ghala na bidhaa za nyumbani , mganga wa mitishamba, na wamekuwa a Mrejeleaji na aina mbalimbali za bidhaa ( kutoka kwa vipodozi hadi frescoes ), katika maeneo ambayo tazama utulivu na wapi unapumua umakini na heshima mlaji na bidhaa. Kawaida wana matoleo ya siku na wana chapa yao wenyewe, kwa kawaida ni nafuu sana. Jihadharini na mipira yao ya nyama ya tofu, rafu bora iliyo na vidakuzi na mayai ya kikaboni ya tarakimu 0, ya kuku wa kufugwa bila malipo, wakati mwingine ni vigumu kuwapata, wote kwa bei nzuri.
Mayai ya Eco, bidhaa ya nyota.
4) SUPERSAN _Mtaa Mkuu, 51 | Hermosilla, 86 | Lopez de Hoyos, 153 | Paseo Santa Maria de la Cabeza, 43
Madrid
t. 912775717
The mlolongo wa kwanza wa maduka makubwa ya kikaboni nchini Uhispania ilianza 2015 na duka kubwa huko Madrid (pamoja na wengine katika Zaragoza, Valencia, Alicante au Murcia ), Y kumaliza mwaka na nne (Inaweza kuwa, inaweza kuwa kwamba kuna mahitaji?). Alicheza dau sana, kwanza akiwa na ukumbi mkubwa Jirani ya salamanca , kwenye mtaa wa Hermosilla, na akatoka mshindi, kwani imepanuka hadi Santa María de la Cabeza, López de Hoyos na Meya wa Calle yenyewe . Wazo lake halibaki katika "mganga mkuu wa mitishamba", lakini katika dhana mpya ya maduka makubwa halisi , pamoja na kila kitu unachohitaji kwa chakula cha kikaboni (na huduma ya nyumbani). Bakery, matunda na mboga, nyama, bidhaa za maziwa, vitafunio, vinywaji, bidhaa za kusafisha, dawa za mitishamba, vipodozi na eneo lisilo na gluteni hufanya mita hizi za mraba kuwa paradiso kwa vegans, walaji mboga, na watu wenye afya.
Super afya, kutumia asubuhi nzima.
** 5) ECOCENTRO ** _C/ Esquilache, 2 hadi 12
Madrid
t. 915 53 55 02
A classic kati ya classics kwa wafuasi wa klabu ya quinoa, mafuta muhimu, mchele wa kahawia na soya ya kikaboni . Kama jina lake linavyoonyesha, ni zaidi ya duka rahisi nafasi nyingi kujitolea kwa bidhaa za bio na tamaduni mbadala , pamoja na mgahawa (ambapo kutoka kwa à la carte buffet, kila kitu ni nzuri, kwa njia), duka la vitabu, na maduka makubwa kamili, na mtaalamu wa mitishamba, vipodozi na bazaar pamoja. Kwa ofa hii lazima iongezwe mikutano na warsha za bure ambayo hupanga katika vifaa vyake, mawasilisho ya vitabu, vikao vya filamu ... na mapendekezo yake yenyewe malazi ya vijijini katika Caceres na Leon . kinachoitwa lazima kwa veganism , wow.
Ecocenter, kumbukumbu.
** 6) ASILI NDIYO ** _C/Dr. Fleming, 1 na Guzmán El Bueno, 28
Madrid
t. 91 458 3254
Mashariki duka kubwa la kikaboni katikati mwa Madrid (karibu na Bernabéu na Argüelles) imeelewa kuwa madai yake ya umma kisasa: na kauli mbiu yake kikaboni kwa wote , daima kutoa (kila siku kutoa) bidhaa za nyota na bei za kuvutia; unalipa maegesho ikiwa unatumia zaidi ya €20 (kitu si cha kawaida katika darasa hili la taasisi), ina yake gazeti mwenyewe na kadi ya mteja , na, bila shaka, ina kona ya celiac, bidhaa za watoto, vipodozi... kati yake zaidi ya bidhaa 4,000 za kikaboni zilizoidhinishwa . Kubwa.
Jibini linaloonja huko Natura Sí.
** 7) SHAMBULIO KWA MATA ** _C/ ya Doctor Fourquet, 17
Madrid
t. 91 530 44 28
Sio duka kubwa, lakini ina kwa niaba yake ukweli kwamba imekuwa moja ya nafasi za upainia katika kitongoji chenye uchangamfu kama Lavapiés na kuwa wamechagua matunda na mboga katika hali yao safi, sana kabla ya vikapu vya eco kuwa vya mtindo . Sana katika neema yako kwamba bidhaa yako kufika katika duka moja kwa moja kutoka kwa wazalishaji , umakini wao kazini na kwamba wanaonyesha kujitolea kwao katika maelezo kama vile kuwasilisha kikapu kwa baiskeli. kwa likizo hizi, zawadi yako vocha Tunaona ni zaidi ya kuvutia.
Salto de Mata, mtindo wa Lavapiés.
8) BUSTANI _Paseo de la Florida, 53 | Mtaa wa Lopez de Hoyos, 72 | Call Albasanz, 2
Madrid
t. 91 547 19 52
Sawa na Ecocentro, katika hilo vikundi mgahawa na maduka makubwa au maduka makubwa na duka la vitabu (katika pande zote mbili), El Vergel ni a mradi kamili wa kijani ambapo pamoja na kwenda kula tunaweza kujiandikisha kwa ajili yao warsha, mafunzo katika Naturopathy, kula la carte au take away , au ikiwa uvivu unatuvamia na tunapendelea kununua kutoka nyumbani, fanya kwa ukamilifu wake Duka la mtandaoni . Supu za papo hapo, cream ya chestnut isiyo na gluteni, aina zote za noodles, mafuta, baa, bia, chakula cha watoto, matunda na mboga mboga, sabuni... kutoka hapa tunaweza kuondoka na ununuzi wote uliofanywa. Y Wanafungua kila siku ya mwaka.
Zabibu za kikaboni huko El Vergel kwa likizo hizi.
** 9) KIVA ** _C/Padilla 72 na Apodaca 3. Madrid | C/Halisi 25. Torrelodones
91 309 68 65
Na maduka katika Barrio de Salamanca, katika Mahakama na katika Torrelodones , Kiva ni a pantry ndogo ya eco ambapo pia wanajivunia kuwa **watayarishaji (na kufurahia)** wao wenyewe bustani za kiikolojia , ambayo wanakutumikia nyumbani kikapu cha wiki ikiwa unataka, na bidhaa za msimu. Wanasafiri kwenda Madrid yote na kwa kuongeza matunda na mboga, unaweza kuwauliza kwa bidhaa za pantry: kutoka mchuzi wa nyanya mpaka dawa ya meno sabuni na mafuta ya argan, kahawa, nafaka za kifungua kinywa , Bidhaa za vipodozi, nougat, mkate mfupi. Wote kikaboni na darasa la kwanza!
Kiva, kutoka bustani hadi nyumba yako.
*** Unaweza pia kupendezwa na:**
- Burgers bora zaidi wa vegan huko Madrid kubadilisha omnivore
- Zawadi za kushtua gourmet
- [Wapi kula vegan (huko Madrid) na sio kufa ukijaribu
- ](/gastronomy/makala/mahali-pakula-vegan-in-madrid-na-si-kufa-katika-jaribio/6875) Njia isiyo na gluteni kupitia Madrid
- Mambo 100 kuhusu Madrid unapaswa kujua
- Mambo 57 ambayo utaelewa tu ikiwa unatoka Madrid
- Mwongozo wa Madrid
- Unajua unatoka Madrid wakati...
- Madrid na miaka 20 dhidi ya Madrid na 30
- Soko la San Miguel na San Antón
- Masoko mawili ya kutawala Malasaña: Barceló na San Ildefonso
- [Madrid: vermouth inaita
- Upande B wa La Latina](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- Forodha ramani ya gastronomy ya Madrid
- Njia ya Gastro kupitia Madrid: Vipendwa vya David Muñoz
- Brunches bora zaidi huko Madrid: njia ya kupata kifungua kinywa kirefu na cha marehemu
Proust's (mzuri) Magdalene.