Sandwich ya squid, gorofa.
Kona itajulikana kwa wengi. Mahali hapo kwenye barabara ya Embajadores, mbele kidogo ya Soko la San Fernando. Msingi wa Lavapies. Ya tapas na bia, kutoka au kuingia kwa Rastro. Mahali ambapo kwa miaka mingi palikuwa na baa ya mkahawa iliyojaa waumini na maarufu kwa paella tapas saa sita mchana, OSS I, ya kwanza, nambari moja, kwa sababu baadaye kulikuwa na zaidi huko Madrid.
Marcello Caschili na Andrea Pirastu, Waitaliano wawili, wakazi na wapenzi wa Madrid kwa miaka 10 (ambapo wamekuwa na uzoefu zaidi wa hoteli), walijua OSS na walijua historia yake na upendo iliyokuwa nayo katika ujirani. Sasa wameokoa majengo hayo, wakiipa jina kama Ubalozi wa Mabalozi, kutoa heshima kwa baa hiyo ya kitamaduni iliyowakilisha.
Baa ya Ubalozi kana kwamba imekuwepo kwa miaka mingi.
Waliisafisha, kuisafisha, kuirekebisha na, kwa shukrani kwa kazi ya mbuni wa mambo ya ndani Javier González wa Lab Matic, ilipata hali inayojulikana katika kitongoji chochote cha Madrid: baa maarufu iliyozungukwa na viti ambapo wanatarajia kujishindia wateja hao wa kawaida wanaofanya baa hiyo kuwa tajiri na hadithi zake. Baadhi ya meza za chini ndani ya majengo na, kwa kuongeza, nje ya mtaro mkubwa katika mraba (na uwezo wa watu 40).
Ili usisahau yaliyopita, wala roho ya mahali hapo, Herufi za OSS hutegemea sana ndani ya majengo, karibu na dirisha ndogo ambalo jikoni inaonekana, chini ya mural ambayo barua imeandikwa, ambayo haijaacha mizizi yake pia.
Sandwichi na sehemu.
Menyu inataka kuwa ya kitamaduni kama vile baa na ujirani. Mgawo, vitafunio na sandwiches. Mara nyingi hutumikia kwenye trei hizo za chuma za mviringo zinazotambulika.
The sandwichi ya squid, kwa mfano, haiwezi kukosa, ingawa pia kuna uwezekano wa kujaribu ngisi hizo za kukaanga kwa sehemu na kwa alioli kidogo. Kwa njia hiyo hiyo, zinarudiwa kwa sehemu na kati ya mikate: nyama iliyokatwa au mipira ya nyama. Mwishowe, mguso huo wa Kiitaliano unaonyunyiza menyu unatambulika kwa kiasi fulani, kwani haikuweza kuwa vinginevyo kwa sababu ya asili ya wamiliki wapya.
Heshima kwa bar ambayo ilikuwa, barua hizo zinaonyesha siku za nyuma za mahali hapo.
Sahani nyingine ambayo Uitaliano inatambuliwa iko ndani biringanya parmesan ambayo pia inaweza kuagizwa kama sandwich na kwa kiungo cha mgeni, chorizo. Wameita sandwich hiyo Ubalozi, kama mahali hapo.
Kama baa nzuri ya kitongoji wazi siku nzima. Na kifungua kinywa ni muhimu. Na pia maarufu sana, Madrilenian sana: churros, batons, croissant mchanganyiko, tortilla pincho na sahani ya mayai na bacon ambayo itakufanya ucheke kwa Benedicts.
Lakini usijali, tutakuwa Lavapiés na katika tavern ya kitamaduni, lakini pia katika karne ya 21 na avocado haikosi: kwenye toast na jibini la jumba, yai iliyokatwa na mchuzi wa sour.
Wakati wa wiki, kwa milo pia wamepata dhana ya baa ya ujirani: sahani ya combo. Msingi: minofu ya nyama ya ng'ombe, yai ya kukaanga, chips na saladi, au na kuku, ngisi au zabuni. Pamoja na sahani ya siku ambayo inabadilika.
Usiogope: kuna parachichi.
KWANINI NENDA
Kwa sandwichi na sehemu. Na parmesan ya mbilingani.
SIFA ZA ZIADA
mtaro!
Kifungua kinywa cha mabingwa.
Anwani: Ambassadors Street, 66 Tazama ramani
Ratiba: Kuanzia Jumatatu hadi Ijumaa kutoka 8 asubuhi hadi 1 asubuhi. Jumamosi na Jumapili kutoka 9 asubuhi hadi 2:30 asubuhi. Jumatano imefungwa.
Bei nusu: €15